在我國南方，不少人喜歡吃魚生或魚生粥，北方某些地區(qū)也有人喜歡用生魚佐酒。在一些人眼中，生魚比熟魚更可口，但殊不知食生魚可帶來嚴(yán)重的后果——染上華支睪吸蟲病。
華支睪吸蟲寄生在人體肝膽管里，故又名肝吸蟲。肝吸蟲的幼蟲寄生在淡水魚體內(nèi)，寄生部位幾乎遍布魚的全身，但以肌肉為最多，其次為魚皮、魚鰓、魚鱗和鰭等部位。當(dāng)人進(jìn)食生的或未煮熟的魚時，其中的幼蟲也隨之進(jìn)入我們的腸道，在腸道消化液的作用下，幼蟲外被的囊壁破裂，幼蟲鉆出，然后從十二指腸循總膽管經(jīng)膽道進(jìn)入肝膽管，約經(jīng)一個月發(fā)育為成蟲，其壽命可達(dá)二三十年。
成蟲寄居在我們肝膽管內(nèi)，因刺激作用可使管壁增厚，加上蟲體的堵塞，可引起膽管阻塞，膽汁滯留，病人可出現(xiàn)黃疽，如再加上細(xì)菌感染，還可引起膽管炎和膽管肝炎。死亡的蟲體及其碎片、脫落的膽管組織，可構(gòu)成結(jié)石的核心從而誘發(fā)膽結(jié)石。大量感染者可能引起肝硬化。此外，不少學(xué)者認(rèn)為華支睪吸蟲可引起肝癌。
華支睪吸蟲病在一個地區(qū)流行的主要原因是當(dāng)?shù)鼐用裼谐陨幕蛭粗笫斓聂~的習(xí)慣。兒童在水中撈摸小魚，用口刁魚或切菜時生熟食砧板不分等也可誤食幼蟲而染上華支睪吸蟲病。
除淡水魚外，生食淡水蝦也可感染上華支睪吸蟲。
