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肉雞用抗生素早成潛規(guī)則
12月18日，央視再度曝光山東滕州等地白羽雞養(yǎng)殖戶違規(guī)使用多種抗生素以及違禁激素藥物催長(zhǎng)白羽雞的新聞，國(guó)內(nèi)知名肉禽產(chǎn)品供應(yīng)企業(yè)山東六和集團(tuán)（下稱山東六和)卷入其中。
公開資料顯示，由于飼養(yǎng)周期短、出肉多，白羽肉雞目前出欄量已占至全國(guó)市場(chǎng)的半壁江山�！八偕u”事件爆發(fā)后，業(yè)內(nèi)多家企業(yè)站出來(lái)信誓旦旦，“按照目前的技術(shù)水平，白羽雞45天出欄完全可能。”但今年5月份，行業(yè)發(fā)展大會(huì)上的一次激烈辯論，卻暴露了整個(gè)產(chǎn)業(yè)的短視、趨利。
兩家企業(yè)惹上“事主”
“速生雞”事件愈演愈烈。早在12月初，肯德基區(qū)域性小供應(yīng)商——山西粟海集團(tuán)違規(guī)使用抗生素等藥品提高白羽雞存活率的行為就曾遭到有關(guān)媒體曝光，白羽雞養(yǎng)殖行業(yè)的“潛規(guī)則”初露冰山一角。
12月18日，央視對(duì)山東部分地區(qū)白羽雞從養(yǎng)殖到加工銷售環(huán)節(jié)的全過(guò)程追蹤報(bào)道，更揭開“白羽雞在40天能長(zhǎng)5斤”的背后秘密。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，為避免雞生病或死亡，白羽雞從第1天入欄到第40天出欄醫(yī)學(xué)全在線執(zhí)業(yè)獸醫(yī)m.bhskgw.cn，至少要吃18種抗生素藥物，“雞把抗生素當(dāng)飯吃，停藥期成擺設(shè)。”此外，一些養(yǎng)殖場(chǎng)還偷偷給雞喂食禁用藥物，包括人用的利巴韋林、鹽酸金剛烷胺。
據(jù)了解，央視曝光的兩家公司分別為山東六和集團(tuán)和盈泰公司，前者因2011年被飼料龍頭企業(yè)新希望收編，而備受市場(chǎng)矚目。
《金證券》記者了解到，山東六和未被新希望收至麾下之前，在業(yè)內(nèi)同樣聲名遠(yuǎn)播、規(guī)模靠前。2011年底，A股兩家上市公司——民和股份(002234,股吧)（002234)和益生股份(002458,股吧)（002458)更雙雙發(fā)布投資公告，將與新希望的全資子公司六和集團(tuán)，以及六和集團(tuán)的控股子公司壽光田匯食品有限公司共同投資6000萬(wàn)元在安徽省蕭縣設(shè)立安徽益和種禽養(yǎng)殖有限公司，投資比例分別為30%、30%、30%、10%。
昨日，民和股份證券部人士對(duì)《金證券》解釋，“公司的主營(yíng)業(yè)務(wù)是銷售肉雞苗，與肉雞養(yǎng)殖無(wú)關(guān)。至于與六和集團(tuán)的合作，公司僅是參股，益和目前還在籌建過(guò)程中。”
益生股份證代唐文濤同樣表示，“公司以肉雞苗為主，與‘速成雞’扯不上關(guān)系。”但他也坦承，公司一直關(guān)注事態(tài)進(jìn)展，“是否與六和集團(tuán)繼續(xù)合作下去，還得看調(diào)查結(jié)果再做評(píng)估�！�
企業(yè)力證“45天出欄正常”
相比而言，另一家上市公司圣農(nóng)發(fā)展(002299,股吧)（002299)卻難置身事外。作為國(guó)內(nèi)規(guī)模最大的自養(yǎng)自宰一體化白羽雞生產(chǎn)企業(yè)，公司2011年加工白羽肉雞1.19億只，今年9月5日公司審議通過(guò)了將現(xiàn)有生產(chǎn)規(guī)模擴(kuò)大至年產(chǎn)7.5億羽肉雞戰(zhàn)略規(guī)劃的議案。
《金證券》記者注意到，12月18日“速成雞”風(fēng)波發(fā)酵之際，圣農(nóng)發(fā)展在公司網(wǎng)站首頁(yè)貼出一紙“承諾書”，其指出“中國(guó)規(guī)模化生產(chǎn)的肉雞主要為白羽肉雞。白羽肉雞的育種始于20世紀(jì)初，上世紀(jì)80年代被引進(jìn)中國(guó)，是很多國(guó)家普遍使用的肉雞雞種。其具備飼養(yǎng)期短、長(zhǎng)速快、出肉多的特點(diǎn)，45天出欄是正常情況。一些餐飲食品企業(yè)根據(jù)自身產(chǎn)品的風(fēng)味要求需要使用略小的肉雞，即使雞三十幾天提前出欄也屬正常�！�
公司同時(shí)表示，“激素對(duì)肉雞的生長(zhǎng)沒有任何幫助，公司絕不會(huì)也沒有必要使用激素�！贝送猓绊懭怆u生長(zhǎng)時(shí)間的主要因素一是雞種，二是飼料和飼養(yǎng)條件。雞飼料的配方非常精細(xì)，需在不同階段進(jìn)行調(diào)整，從而使之充分轉(zhuǎn)化為雞肉，而公司飼料使用嚴(yán)格遵守《飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例》及其他相關(guān)規(guī)定。
昨日，記者多次撥打公司電話，始終無(wú)人接聽。
不過(guò)，公司部分說(shuō)法卻得到唐文濤的確認(rèn)，“白羽雞45天出欄，確實(shí)是科技發(fā)展的結(jié)果，很多大型的專業(yè)公司都做到了這點(diǎn)。”
據(jù)介紹，國(guó)內(nèi)雞肉生產(chǎn)企業(yè)主要采取一體化經(jīng)營(yíng)和合作經(jīng)營(yíng)兩種模式。前者指企業(yè)擁有自己的飼養(yǎng)廠、養(yǎng)殖廠和加工廠；后者指企業(yè)與養(yǎng)殖戶（個(gè)體農(nóng)戶或基地型飼養(yǎng)場(chǎng))簽訂合同醫(yī)學(xué)全在線搜集整,理m.bhskgw.cn，由養(yǎng)殖戶負(fù)責(zé)飼養(yǎng)，企業(yè)負(fù)責(zé)加工銷售。國(guó)內(nèi)一些大型雞肉企業(yè)如正大集團(tuán)、大成食品、山東六和等企業(yè)，主要采用與基地飼養(yǎng)場(chǎng)合作經(jīng)營(yíng)的模式，圣農(nóng)發(fā)展采用的是一體化經(jīng)營(yíng)模式。
內(nèi)部激辯“預(yù)防性投藥”
不過(guò)，“農(nóng)戶養(yǎng)殖”并未能成為行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)的“擋箭牌”，實(shí)際上白羽雞養(yǎng)殖行業(yè)的認(rèn)識(shí)仍處于混沌狀態(tài)。
《金證券》記者獲悉，2012年5月，第三屆中國(guó)白羽肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)在南京召開。彼時(shí)，中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)、知名企業(yè)家、技術(shù)體系崗位科學(xué)家共計(jì)400余人出席了大會(huì)。據(jù)會(huì)上提供的資料，2011年我國(guó)肉雞出欄量、雞肉產(chǎn)量分別為近90億只、1300余萬(wàn)噸。其中，白羽肉雞出欄量已超過(guò)44億只，白羽肉雞產(chǎn)量約750萬(wàn)噸，占據(jù)國(guó)內(nèi)肉雞市場(chǎng)半壁江山。
記者了解到，在現(xiàn)場(chǎng)主辦方設(shè)置辯論環(huán)節(jié)，辯題之一是“現(xiàn)階段中國(guó)肉雞養(yǎng)殖疾病防控中預(yù)防性投藥究竟是利大于弊還是弊大于利？”紅方辯手認(rèn)同利大于弊醫(yī)學(xué)全在線m.bhskgw.cn，認(rèn)為在當(dāng)前相對(duì)惡劣的飼養(yǎng)環(huán)境下，無(wú)法保證在不采取預(yù)防性投藥的前提下肉雞不發(fā)生各類疾病，但需要注意的是如何正確合理用藥；而藍(lán)方辯手則認(rèn)為預(yù)防性用藥弊大于利，主要在于一旦用藥，將難以解決抗生素超標(biāo)和藥物殘留。
不難看出，辯題中的所謂“預(yù)防性投藥”，就是被外界認(rèn)為“違規(guī)使用于‘速生雞’中的抗生素”。值得一提的是，現(xiàn)場(chǎng)主持人益生股份董事長(zhǎng)曹積生隨后指出，“對(duì)于這一辯題，首先要明確對(duì)象。”“利”與“弊”究竟是針對(duì)誰(shuí)而言，是針對(duì)肉雞本身？還是針對(duì)養(yǎng)殖企業(yè)？還是針對(duì)普通消費(fèi)者？不同的角度，會(huì)得出不同的答案，至于是否該預(yù)防性投藥，取決于企業(yè)自身的現(xiàn)狀、周邊環(huán)境以及疫情暴發(fā)情況，以及更為重視哪一者的利益而決定。
從目前媒體曝光的情況來(lái)，顯然生產(chǎn)企業(yè)的利益砝碼并未偏向于消費(fèi)者。
