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8.食源性疾�。褐竿ㄟ^攝食而進(jìn)入人體的有毒有害物質(zhì)（包括生物性病原體)等致病因子所造成的疾病。
9.易感動(dòng)物：對某種病缺乏特異性抵抗力或免疫力就稱為易感。易感動(dòng)物就是具有易感性的動(dòng)物醫(yī)學(xué).全在.線搜.集 . m.bhskgw.cn，病原微生物侵入易感動(dòng)物時(shí)會(huì)造成傳染病的發(fā)生。
10.動(dòng)物性食品污染：是指肉乳蛋水產(chǎn)食品及其制品受到了上述有害物質(zhì)的污染以致使食品的衛(wèi)生質(zhì)量下降或?qū)θ梭w健康造成不同程度的危害。
11.菌落總數(shù)：指在一定條件下（如需氧情況、營養(yǎng)條件、pH、培養(yǎng)溫度和時(shí)間等)每克（每毫升)檢樣所生長出來的細(xì)菌菌落總數(shù)。
2013年執(zhí)業(yè)獸醫(yī)資格考試獸醫(yī)公共衛(wèi)生學(xué)重點(diǎn)總結(jié)
