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雞病免費(fèi)咨詢:腌制咸蛋的鹽泥涂布法中的加工過程是怎樣的

腌制咸蛋的鹽泥涂布法中的加工過程是怎樣的
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加工過程:先用木桶、缸等加冷開水將食鹽溶化 成食鹽水,再加入黃土攪拌成漿糊狀。檢驗(yàn)?zāi)酀{濃厚程度, 將蛋放入進(jìn)行試驗(yàn),泥漿濃度以一半浮在泥上,一半沉入泥 中為適宜。將経過檢驗(yàn)合格、分級的蛋,放入泥漿中,使蛋 殼上全部粘滿泥后,將蛋取出放入缸、箱、簍中,并清點(diǎn)蛋 數(shù)。涂泥后可滾上一層薄薄的干草灰,避免蛋與蛋之間相互 粘連。容鴦基本裝滿后,加剩余泥料倒在蛋面上^加蓋即 可。咸蛋成熟時(shí)間,春秋需25—35天,夏季20—25天,冬季' 45一55 天。
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