說說花生粕的成分特性
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花生粕的蛋白質(zhì)以不溶于水的球蛋白為主(占65%)，可溶于水的
白蛋白僅占7%，蛋白質(zhì)性狀與大豆蛋白差異甚大。
賴氨酸及蛋氨酸偏低，
精氨酸與組氨酸則相當(dāng)高。脂肪酸以油酸為主，約占53%～78%。維生素除A、D、C外，其他含量豐富。鈣少磷多，磷多屬植酸態(tài)�；ㄉ珊幸鹊鞍酌敢种埔蜃�，其量約為生大豆的20%，加熱即可去除。
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學(xué)習(xí)了。。
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學(xué)習(xí)，，
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