作者：祝建材
俗話說：“藥材是寶，過期是草�！敝兴幉牡暮侠聿墒眨竟�(jié)、時間、方法)不僅對保證藥材的質量、藥效，而且還對保護、擴
大藥源具有重要意義。采收適時如法則藥性強、療效高，反之，則藥性弱、療效差。例如麻 黃含生物堿之量以8～9月為高，故采集宜于8～9月；番 瀉 葉以生長90天左右者含葸醌類活性成分最高，宜此時采集；
天麻以冬季莖花未出土時采集之冬麻質重效佳，花莖出土所采之春麻次之。中藥之采集應在有效成分含量最高時采集，然目前對中藥的有效成分的消長規(guī)律尚不清楚，故可按傳統(tǒng)經(jīng)驗，主要從影響藥材性狀和品質的因素，采收的難易，以及動、植物生長發(fā)育過程中營養(yǎng)物質一般消長的規(guī)律來指導各類藥材的采收。藥材的采收，必須在不同的藥用部分及有效成分含量最高的時節(jié)進行，才能獲得高產(chǎn)優(yōu)質，現(xiàn)分述于下：
一、樹皮類：相對而言皮多在清明到夏至時間采集，此時植物體內液汁較多、形成層細胞分裂迅速，樹皮易于剝離，同時有效成分含量高，如杜 仲、厚 樸。根皮在冬季采收，如
牡丹皮、
地骨皮。有些藥材取皮，可在取伐木材時收。其采收方法：一般剝取環(huán)狀塊或采取“剝皮再生法”進行采收。
二、花類：花類藥材采集時間必須特別注意，因為一般花期較短，若采集時間不當對藥材品質影響很大。通常采集在花朵開放或含苞待放之時，如
旋復花、
菊花于初放時采；
銀花，
辛夷花在含苞待放時采；
槐花、公
丁香在花蕾時采，一般不宜在花完全盛開后采收，因此時有效成分的含量降低影響藥效，而且花瓣易脫落，質量變差，如
紅花初開時色黃，后變橙紅，最后變暗紅色，以橙紅色時采收為佳。采收方法：選擇晴天分期分批采摘，采摘后必須放入筐內，避免擠壓，并注意遮陽，以防日曬變色。
三、全草類：通常在枝葉生長茂盛、初花時收割，如
荊芥、
藿香、
穿心蓮、益
母草、
車前草、
半邊蓮等。但有些應在開花前采收，如
佩蘭、
青蒿等；也有些是采集嫩苗，如春
柴胡等；而
馬鞭草要在花開后采。極少數(shù)要連根挖出入藥，如北
細辛、
紫花地丁等。采收方法：割取或挖取。
四、葉類：一般在植物的葉片生長旺盛、葉色濃綠、花蕾開放前采收，如
大青葉、
紫蘇葉、
艾葉等品種。植物一旦開花結果，葉肉內儲藏的營養(yǎng)物質就向花、果轉移，從而降低葉類藥材的質量。也有極少數(shù)葉類藥材宜在秋后經(jīng)霜打后采摘，如
桑葉、銀
杏葉等，而
枇杷葉則要在落葉后采。采收方法：摘取、割取或拾取。
五、根及根莖類：當植物正在生長發(fā)育時，會消耗根部儲藏的養(yǎng)分，因此一般多在植物休眠期，即秋冬季落葉后至翌年早春萌發(fā)前采收根及根莖類藥材，如
黃芪、
黨參、
丹參、
桔梗、
丹皮、地骨皮、
前胡等。此時地下根和根莖儲藏的營養(yǎng)物質和有效成分含量最高，此時采收可避免開花抽薹，從而避免空心或木質化而失去藥用價值。少數(shù)藥材如
白芷、當 歸、
川芎等應在生長期采收。采收年限因品種不同而異，如
牛膝、
板藍根等當年栽種當年即可采挖，而
人參、
黃連、
西洋參等則要栽培4～5年才能收獲。采收方法：選雨后的晴天或陰天，在土壤較濕潤時用鋤頭或特制的工具挖取。采挖時注意保持根皮完整，避免損傷降低藥材質量。
六、根皮類：采收時期同根莖類。先將根部從土中挖出，然后進行砸打或搓揉使皮肉與木心分離，如
五加皮、
遠志肉等根皮。
七、果實類：多數(shù)果實類藥材在果實完全成熟時采收，如
栝樓、黃
梔子、
薏苡仁、
花椒、八角等；也有些要求果實成熟經(jīng)霜打后再采，如
山茱萸霜后變紅、
川楝子霜打變黃時才采收；還有些應在果實未成熟時采收，如
青皮、
枳實、桔紅等。果實成熟期不一致的藥材，如
山楂等，要隨熟隨采，過早采收肉薄產(chǎn)量低，過期采收肉松泡，質量差。多汁漿果，如枸 杞 子、山萊萸等，采摘后應避免擠壓和翻動。采收方法：摘取或剪取。同一果序上的果實成熟期一致的，如
女貞子、
五味子等，可將整個果序剪取，放置若干天后摘取果實。
八、種子類：多數(shù)種子類藥材要在果實充分成熟、籽粒飽滿時采收，如
牽牛子、
決明子、
補骨脂、
續(xù)斷子等。一些蒴果類的種子，若待果實完全成熟，則蒴果開裂，種子散失，難以收集，須稍提早采收，如
急性子、牽牛子、
豆蔻等。對種子成熟期不一致而且成熟即脫落的藥材，如補骨脂等，應隨熟隨采。采收方法：摘取或割取后脫籽。干果類一般在干燥后取出種子，蒴果通常敲打后收集。肉質果，若果肉亦作藥用的，可先剝取果肉，留下種子或果核，如
栝樓子等；有些果肉不能作藥用的則取出種仁，如
郁李仁、
杏仁等。
來源：《中國中醫(yī)藥報》
