現(xiàn)代人開始崇尚斷食了，其實過午不食，或者日中一食，就是一種每日進行的最有效的斷食。
《律海十門》八戒近住分別門第四云：一日夜不晚黃昏食，若過中食界限，乃至明日東方日出之間，于干飯、餅餑湯面等熟食之食物棄舍不食，則身安息調(diào)、健康永年、世福綿遠、悲他有情、而后速出三界。一切有情皆依食住，能減飲食習氣，則世系漸脫故。
《fo遺教經(jīng)》云：汝等比丘，受諸飲食，當如服藥，于好于惡，勿生增減。趣得支身，以除嫌渴。如蜂采華，但取其味，不損色身。比丘亦耳，受人供養(yǎng)，趣自除惱，無得多求，壞其善心。譬如智者，籌量牛力所堪多少，不令過分，以竭其力。
一般胎兒在母親的子宮里是用肚臍吸取養(yǎng)分，胎兒臍帶會跳動。嬰孩則用腹部呼吸，人越長越大則呼吸點上移至胃中部，最后老人氣弱則用肺部短程呼吸。我們修行所要做的第一件事，是要恢復用腹部呼吸。腹式呼吸就能把丹田開發(fā)出來，但若吃得太多，則會堵死丹田契機，故持過午不食的好處，即能讓丹田復活。
在方法上，可以先以水果或補氣湯代替，再以水代替，進而達到完全過午不食。
過午不食的好處極多，是故fo陀制定之：
一、食欲少，能減低男女愛欲之心。
二、能得身心輕安，讓腸胃得到適當休息。
三、易入禪定（梵語：dhyana)。
四、有更充分的時間可修行悟道。
五、欲得解脫（梵語：vimokso)，食欲必得凈化故。
六、三世諸fo皆依過午不食。
持過午不食有如上之好處，有理念而持午，人人皆可行之，持之以恒，即可得到持午之功德利益，無有限制。
什么樣的飲食方式，對禪定有幫助？
對初學者可改吃較清淡的飲食，調(diào)整營養(yǎng)分配的方式，漸漸改成素食，而且早上要吃的好，中午要吃的飽，晚餐要吃的少，絕不可吃宵夜。過階者可慢慢的轉(zhuǎn)換成過午不食（吃飯時間從早上5：00-下午1：00)，先從每周一天過午不食，連續(xù)四周后再調(diào)整一次，最慢七個月內(nèi)，就可漸漸習慣過午不食。
當連續(xù)一個月過午不食后，可停五天，接著再二個月過午不食，停五天，依此類推，到連續(xù)五個月過午不食，再休息五天，經(jīng)過以上幾個過程，就能穩(wěn)住過午不食的習慣。
過午不食的修行，對禪定有極大的幫助，能凈化我們的身體且可積累福報。
專業(yè)修行人的飲食方式，可從過午不食轉(zhuǎn)成日中一食（吃飯時間從早上11：00-下午1：00)，慢慢再縮短午餐時間（從中午12：00-1：00)。縮短時間的用意，是不要我們吃太多的食物，亦即雖日中一食但只是吃一頓飯的量，而非吃了三頓飯的量。
在飲食調(diào)整的過程中，可多念心經(jīng)及施食，就此較不容易被心理或生理的饑餓困擾。
還有于農(nóng)歷初一、十五斷食，可清除身體內(nèi)的廢物，對禪定也有極大幫助。
飲食營養(yǎng)該如何調(diào)配，才會對禪定有幫助？
食物的營養(yǎng)對于人，就如同對車子一樣。車子要加油時，我們一定會加合適的、沒有雜質(zhì)的油，車子才能順利運轉(zhuǎn)，對于我們的包身也就是人身寶也要愛惜，不能吃不恰當?shù)氖澄铩?/p>
以下介紹不恰當?shù)氖澄铮?/p>
（1)人造的：如汽水、可樂、運動飲料等。
汽水、可樂會腐蝕牙齒，刺激胃酸，消耗身體中的鈣質(zhì)。運動飲料含鈉離子太多，會造成身體電解質(zhì)不平衡，加重腎臟負荷，特別是在晚上時喝。
（2)冰的：冰棒、雪糕、冷飲等。
低溫的食物會刺激食道發(fā)炎、降低胃的蠕動率、以及阻滯氣脈。
（3)刺激性的：煙、酒、咖啡、可可、茶及含咖啡因的飲料等、煙會阻塞氣脈，酒會麻痹腦神經(jīng)，咖啡會刺激心臟，可可對腎、肝，大腸不好，茶會刺激胃。
（4)燒、烤、油炸的：燒餅、油條、泡面對肝不好。
（5)不易消化的：油飯、炒飯、炒面因含有很多油，對胃不好。糯米飯因有黏性，對胃不好。
（6)太多調(diào)味料的：蒜、蔥、辣椒、胡椒都能刺激口腔、食道及內(nèi)臟。
（7)防霉劑、抗氧化劑、防腐劑等，含有這些東西的食物，會破壞肝、腦、神經(jīng)系統(tǒng)，所以最好不要吃。
（8)蛋或蛋類制品：因為容易滋生細菌，所以最好不要吃。
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用粗鹽取代醬油。以蒸者調(diào)理食物，比煎或炒更好。水：口渴時喝開過的溫開水最好。
因每個人的積習難改，只要慢慢調(diào)整就會轉(zhuǎn)變過來。再者，要細嚼慢咽，也非常重要，口腔嚼咀，需要能量較少；若狼吞虎咽進入胃里，需要較多能量，才能分解，處長了食物在身體的時間。
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