《長(zhǎng)壽大革命》
WWilliam Howard Hay(A)
前 言
“……人類(lèi)是每天、每年所吃及其生活習(xí)慣所組成的一種合成物�！�
第一章 追求身體和心靈健康
生命中所有的欲望都是源于習(xí)慣或是對(duì)飲食及性關(guān)系的刻意抗拒。我們應(yīng)該是在有需要的時(shí)候才食用滋養(yǎng)品，而不是由習(xí)慣來(lái)支配我們進(jìn)食的時(shí)間以及菜單；性關(guān)系也是為了要繁衍后代，而不是隨意地為了 滿(mǎn)足性欲。
有一位年老的德國(guó)人曾經(jīng)說(shuō)所有的好事都是三件一起的。我們崇敬三位一體的神，也就是圣父、圣子、圣靈的合體。人類(lèi)是以神的形象及外貌所塑造而成，所以也是三位一體的，包含了靈魂、心靈及軀體。
靈魂是主宰一切的，是第一個(gè)我。也是自我，是每個(gè)人獨(dú)特的人格，沒(méi)有雜質(zhì)，你就是你，我就是我。心靈就是第二個(gè)我，是透過(guò)靈魂或第一個(gè)我所表現(xiàn)出來(lái)的，是靈魂表現(xiàn)的方式。軀體則是第三個(gè)我，是人的身體，可以看得見(jiàn)的部分，它也是一種表現(xiàn)的方式，是與環(huán)境接觸的媒介。這三者是一體的，就像神性亦是三位一體一樣，這三者各自組成，稱(chēng)為人類(lèi)的個(gè)體的一部分。
人的身體是由許多成員所組成的，不單單只是一具軀體而已。如果其中的一個(gè)損傷了，其他的也會(huì)跟著有所損傷。身體是一個(gè)不可分的單位，是一些互有關(guān)系的器官、細(xì)胞組織聚集的共生區(qū)。每一個(gè)小部分都是那么相關(guān)，沒(méi)有一個(gè)能脫離全部而存在。
醫(yī)學(xué)界長(zhǎng)久以來(lái)都是將這些器官視為獨(dú)立的或不是很相關(guān)的單位，而且傾向于個(gè)別地處理，沒(méi)有了解我們是一個(gè)不可分的單位，身體的某一部分遭受損傷，連帶的會(huì)影響其他部分。身體是一個(gè)最完美的組合，一個(gè)有著不可分割功能的個(gè)體，必須要被視為一個(gè)單位來(lái)處理。一個(gè)部分功能好的話(huà)，全部的功能也會(huì)好；一個(gè)部分功能不好，全部的功能就會(huì)受影響。
假如腳趾頭長(zhǎng)了壞疽，整個(gè)身體是不是也會(huì)跟著受到影響?痛若不僅會(huì)反應(yīng)在整個(gè)人身上，那些被吸收了的腐敗物質(zhì)也會(huì)呈現(xiàn)在其他部分，所以會(huì)有食欲不振、
頭痛、反胃想吐、高燒、打冷戰(zhàn)等征兆出現(xiàn)，腳趾頭只是可以看得到的癥狀而已。
我們?cè)陉愂黾膊≈畷r(shí)都犯了一個(gè)很大的錯(cuò)誤，那就是將器官與身體各部分視為個(gè)體。因?yàn)榧膊∈谴嬖谟谡麄�(gè)身體之中，顯示在腳趾頭或手指頭上，也可能呈現(xiàn)在肝臟、
肺臟、心臟或消化系統(tǒng)，所有的失調(diào)都可能歸咎到人體的所有部分——因?yàn)槿嗽谀承┓矫嬗庠搅朔▌t，在任何部分希望被治愈之前，就要回到常軌之上。
這是自然所做之事。自然讓人體受損，使人
腹瀉、
嘔吐，它帶走人類(lèi)的食欲，抑制了人類(lèi)一般的生理功能，直到完全消除了疾病的痕跡。
天花現(xiàn)在幾乎是絕跡的疾病了。當(dāng)人感染了天花，初期會(huì)從皮膚開(kāi)始腐爛，患者會(huì)一直打冷戰(zhàn)，接著是高燒不退，然后完全沒(méi)有食欲，也失去了味覺(jué)。病人在完全康復(fù)之前都得待在床上，接著身體便會(huì)借由皮膚排除剩余的毒素，一開(kāi)始會(huì)形成小紅點(diǎn)，緊接著急速地長(zhǎng)成水泡，一下子便轉(zhuǎn)為
膿泡。這個(gè)階段患者頭痛及高燒的癥狀便會(huì)減輕了，開(kāi)始覺(jué)得較舒服，雖然還是沒(méi)有什么食欲，味覺(jué)也沒(méi)有恢復(fù)，大概要一個(gè)星期才能恢復(fù)。
這是避免了人體在遠(yuǎn)離疾病之前亂吃東西的危險(xiǎn)，而皮膚表面所出的疹子則能夠?qū)⒍舅嘏懦鲶w外�，F(xiàn)在我們清楚地知道了感染天花后的發(fā)病過(guò)程，這是較好的情況，顯示了患者身體的廢物已清理干凈，又能恢復(fù)活力十足的健康情形。在感染天花的期間內(nèi)，受到身體廢物干擾的身體機(jī)能，也幾乎能繼續(xù)正常地運(yùn)作。其實(shí)，我們可以將天花視為有益健康的，是人體的朋友。就像其他的疾病，如果我們好好照顧的話(huà)，每次的疾病都是自然在幫助我們清洗我們的身體，而不是像醫(yī)學(xué)界所形容的是人類(lèi)的敵人，不要像醫(yī)學(xué)所做的和疾病敵對(duì)。
這就是身體，也就是第三個(gè)我。如何采用清理身體內(nèi)部的方式，如果我們可以接受基督科學(xué)的觀(guān)點(diǎn)，是第一個(gè)我在為第三個(gè)我清理身體。我們不在乎這三個(gè)主體在面對(duì)疾病時(shí)的關(guān)聯(lián)為何，不過(guò)我們知道人體在這樣的體內(nèi)革命之后會(huì)有著更好的健康情況，而如果愚蠢的人類(lèi)不再重蹈覆轍地制造出一樣糟的情況的話(huà)，那么他將能永久地從剛度過(guò)的巨大變革中獲益。
我們習(xí)慣性地誤解這些我們稱(chēng)作疾病的急劇變化的本質(zhì)，認(rèn)為應(yīng)該要做點(diǎn)什么來(lái)對(duì)抗疾病。但是這些身體上的變化不過(guò)是告訴我們身體該大掃除了而已，這樣的過(guò)程不該被打斷。假如要做些事來(lái)協(xié)助，也要無(wú)害于整個(gè)過(guò)程。我們可以在身體執(zhí)行重新調(diào)整內(nèi)部機(jī)能的任務(wù)之時(shí)，給予輕微的幫助；我們不應(yīng)該嘗試任何方法，干預(yù)身體為了重新調(diào)整內(nèi)部機(jī)能所做的安排。最安全的方法通常是在一旁旁觀(guān)，看著自然的力量來(lái)運(yùn)作
這一切。
如果我們相信《圣經(jīng)》所說(shuō)的，只有第三個(gè)我，也就是軀體才會(huì)消逝。它是靈魂的棲息之地，亦是一個(gè)獨(dú)特的形體。人的靈魂與心智居住于軀體之中，借著它來(lái)和環(huán)境接觸。
軀體必須要隨時(shí)保持好狀況，因?yàn)樗切闹俏┮坏谋磉_(dá)方式，正如心智是靈魂惟一的表達(dá)方式一樣。心智所掌管的智能，或是靈魂掌管的天職及潛意識(shí)管理，都必須有足夠的力量來(lái)維持軀體的正常運(yùn)作，那么人在一個(gè)正常的環(huán)境之下，應(yīng)該是沒(méi)有沾染任何習(xí)慣的。麻煩的是，人會(huì)養(yǎng)成許多習(xí)慣，這些習(xí)慣隨時(shí)隨地掌控了人的行動(dòng)。當(dāng)這些習(xí)慣漸漸地讓他以錯(cuò)誤的方法來(lái)蓄養(yǎng)自己時(shí)，他就面對(duì)了難以改變或重新調(diào)整這些習(xí)慣的問(wèn)題，使得他身體的內(nèi)部機(jī)能越來(lái)越糟糕，嚴(yán)重地受到體內(nèi)廢物的阻礙，以致于軀體處于不好的狀態(tài)，無(wú)法適當(dāng)?shù)乇憩F(xiàn)出心智所希望傳達(dá)的一切。
有一則《圣經(jīng)》中的寓言是大家耳熟能詳?shù)摹Ｔ⒀悦鑼?xiě)一個(gè)人離開(kāi)他的家到一個(gè)遙遠(yuǎn)的國(guó)度去。當(dāng)他再回來(lái)時(shí)，發(fā)現(xiàn)房屋空無(wú)一人，屋子打掃過(guò)且家具都重新?lián)Q上了，不過(guò)他的身上卻聚集了七個(gè)比以往的他還要邪惡的靈魂，所以這個(gè)人再也無(wú)法回到從前的狀態(tài)。三位一體的我們也是如此。當(dāng)人類(lèi)處于嚴(yán)重的病癥且將近死亡之時(shí)，靈魂會(huì)離開(kāi)軀體在另一空間漫游�；蛘咭�?yàn)楦腥玖?a class="channel_keylink" href="/tcm/2009/20090113023953_78093.shtml" target="_blank">傷寒，也或許是得了
肺炎。當(dāng)靈魂再度回到軀體上時(shí)，他發(fā)現(xiàn)身體所有的廢物都被清理干凈了，整個(gè)軀體煥然一新。那么，接下來(lái)他會(huì)做什么?可能就像寓言中的愚人一樣，大肆地慶�；謴�(fù)健康，大吃大喝。更加地耗損了自己的健康而陷入比以往更糟的健康情況。并不是每個(gè)人都這樣，不過(guò)這樣的情形經(jīng)常可見(jiàn)。
如果他能夠把這個(gè)機(jī)會(huì)當(dāng)作是一個(gè)新的開(kāi)始，那么他將會(huì)處于一個(gè)比他身體變?cè)阋郧案玫臓顟B(tài)。他不勝枚舉的例子可以證明人在患病后的身體狀態(tài)會(huì)一度比患病前要好，不過(guò)最后身體狀態(tài)又漸漸地要比患病后更差。這是因?yàn)槿藗冇肿呋卦c(diǎn)，再次犯了讓原來(lái)的身體狀態(tài)變差的錯(cuò)誤。
如果說(shuō)這個(gè)寓言不是在傳達(dá)人類(lèi)三位一體的關(guān)系性，至少它提供了一個(gè)很好的比喻。的確，在三位一體的關(guān)聯(lián)之下，當(dāng)一部分遭受到損害，其他部分也不能幸免；如果體格受損了，那么心智上也會(huì)有所損害；由于兩者的損害，也會(huì)傷害到更高層次的自我。
只有正常的身體能夠適當(dāng)?shù)貍鬟_(dá)心智所想的，就像只有不受身體缺陷限制的心智，能夠完整地表達(dá)靈魂最高層所要的理想。在這些補(bǔ)償法則之上，有一最中心的教義，那就是當(dāng)身體對(duì)其他部分的作用有多深遠(yuǎn)，其他部分所回應(yīng)的也有多深遠(yuǎn)。也就是說(shuō)，施與受總是相等的。
如果就像這些例子一樣，人的精神狀態(tài)會(huì)反應(yīng)在心智狀態(tài)之上；人的心智狀態(tài)會(huì)反應(yīng)在身體狀態(tài)之上，．那么當(dāng)身體完全地因心智的壓力而受損害時(shí)，反作用也會(huì)是相等的。身體狀態(tài)影響心智狀態(tài)，而心智狀態(tài)也會(huì)影響精神狀態(tài)，這是毋庸置疑的。這個(gè)大原則就像是一個(gè)謎一樣。
我們可以證實(shí)這個(gè)論點(diǎn)是正確的。只要觀(guān)察身體狀態(tài)對(duì)心智的影響，這些例證在任何人身上都可以較易地找到。務(wù)必要記住，作用與反作用永遠(yuǎn)是相等的，你永遠(yuǎn)都不能忘記身體的狀態(tài)會(huì)反應(yīng)心智的狀態(tài)，反之亦是如此。
人類(lèi)被安排成一個(gè)三位一體的個(gè)體，和諧一致地運(yùn)作著，支持著人類(lèi)。除了生而為男或女是我們所不能選擇的之外，我們的身體狀態(tài)完全在我們的掌控之下；而且透過(guò)這個(gè)可控制的身體，我們可以達(dá)成各種自己所選擇的心智上或靈魂上的改革。我們可以選擇讓身體成為一個(gè)正常完美的工作機(jī)器，一個(gè)合適的心靈殿堂，我們可以堅(jiān)定地忠于這樣的選擇，直到我們必須改善它。
身體健康為萬(wàn)事之本
看著一個(gè)正直的年輕人為了改過(guò)向善而掙扎真是令人感到難過(guò)，然而他肉體上的欲望卻使他的抗戰(zhàn)成了悲劇。因?yàn)橐恢币詠?lái)，他所擁有的身體一直是有缺陷的，這樣的身體狀態(tài)無(wú)疑地成為心智與靈魂的累贅，而這是不能克服的。他應(yīng)該遠(yuǎn)離這樣子的生活方式一陣子，當(dāng)他回來(lái)時(shí)，就能夠擁有改善過(guò)的身體條件，并且更進(jìn)一步地改善其他的狀態(tài)，而不是回到一個(gè)比以前更差的情況。
生命中所有的欲望都是源于習(xí)慣或是對(duì)飲食及性關(guān)系的刻意抗拒。所有的生物皆是如此。然而這是物種的基礎(chǔ)，是需要受到關(guān)切的，是我們生物存在最必要的一部分。這些事使我們生物綿延不絕。
只有在這兩件事上面，我們是自由的，我們有權(quán)利隨心所欲。不過(guò)(難就難在這里)，這些最基本的欲望也最容易透惑我們——如果兩者都變成習(xí)慣的話(huà)。習(xí)慣應(yīng)該要嚴(yán)格地與這兩項(xiàng)維持生命的功能分離。我們應(yīng)該是在有需要的時(shí)候才食用滋養(yǎng)品，而不是由習(xí)慣來(lái)支配我們進(jìn)食的時(shí)間以及菜單；性關(guān)系也是為了要繁衍后代，而不是隨意地為了滿(mǎn)足性欲。這兩方面比其他方面更能使身體受損，因?yàn)槲覀兊纳眢w就是由每年每月
每日所吃的東西所組成的，我們無(wú)法逃離這樣的事實(shí)。相同的，我們也由于過(guò)度的性生活而更加快速地毀壞我們的身體，因?yàn)檫^(guò)度的糜爛而敗壞了我們票賦中最美好的一切。性病并不是最大的危險(xiǎn)，它不過(guò)是人們一時(shí)的輕率帶來(lái)的懲罰。最大危險(xiǎn)是身體的退化，這才是過(guò)于自由放任的性生活所帶來(lái)的直接結(jié)果。
精神病學(xué)家處理人的心智狀態(tài)，也常常在法院審理精神異常案例時(shí)出席。他們指出大部分的精神異常者都是緣于性功能異常，無(wú)法控制他們的欲望，在性關(guān)系上過(guò)度放縱或手yin而導(dǎo)致神經(jīng)構(gòu)造及機(jī)能耗損。毫無(wú)疑問(wèn)的，精神病學(xué)家們所說(shuō)的是正確的。性關(guān)系的本質(zhì)完全地被誤解了，這也是世界各地造成婚姻不和諧的最主要因素。
人體有一組十分發(fā)達(dá)的腺體，他們之間是相關(guān)聯(lián)的。如果其中有一個(gè)失去了它的功能，連帶地也會(huì)傷害整個(gè)網(wǎng)絡(luò)的功能，使他們無(wú)法平衡及和諧。而在這腺體當(dāng)中，性腺所受的影響也許是最顯著的。這些腺體都被稱(chēng)作內(nèi)分泌腺，分泌叫作荷爾蒙的腺素，也就是刺激身體機(jī)能運(yùn)作的催化劑，而人體需要所有的腺素來(lái)隨時(shí)維持組織平穩(wěn)的運(yùn)作。人類(lèi)的生殖器官不僅分泌卵子或精于來(lái)促成物種繁衍，也分泌荷爾蒙，參與整個(gè)內(nèi)
分泌腺網(wǎng)絡(luò)的催化作用，來(lái)維持生命的機(jī)能，以最佳的狀態(tài)來(lái)運(yùn)作。這才是性器官的最大功能。相對(duì)于這點(diǎn)，繁衍的功能就不是很重要的了。
當(dāng)這些性腺無(wú)法運(yùn)作時(shí)，最主要的荷爾蒙網(wǎng)絡(luò)就被切斷了。因?yàn)槿梭w中的循環(huán)不會(huì)再產(chǎn)生任何荷爾蒙來(lái)刺激人體機(jī)能，無(wú)論是男人或女入，在心智上或身體上都無(wú)法再像從前一樣。只要觀(guān)察那些需要?jiǎng)油饪剖中g(shù)移除卵巢的不幸患者，他們急速地老化，你就能了解這些道理。
過(guò)去，移除手術(shù)并不被認(rèn)為有什么不妥；現(xiàn)在，即使是杰出的外科醫(yī)生也漸漸地對(duì)這樣大規(guī)模地移除主要腺體的手術(shù)采取保守的態(tài)度。破壞大自然的保護(hù)網(wǎng)，會(huì)使我們受到懲罰，讓我們希望外科醫(yī)師能讓這些器官持續(xù)地發(fā)展，直到未來(lái)不得不將它們移除之時(shí)。
現(xiàn)在，讓我們不要失去這樣的觀(guān)點(diǎn)——在我們的意愿之下，我們可以強(qiáng)制地掌控著整個(gè)三位一體的人擁有一個(gè)健康的身體，這是我們能夠達(dá)成的。我們的身體，是完全受控在我們的自由意志之下，我們心中也要常記著作用與反作用總是相等的這個(gè)法則。我們已經(jīng)借著這點(diǎn)描述了人類(lèi)保持身心正常的方法。
如果一個(gè)正與欲望搏斗的年輕人試試看食用未經(jīng)處理的天然食物，試試看所有從土地上長(zhǎng)出來(lái)可食用的東西，他會(huì)驚訝自己不再需要這樣與欲望搏斗，他可以輕易地做到這些。如果他無(wú)法等待，希望自己快速地讓體內(nèi)清潔，那么就讓他斷食約莫30或40天，就像耶酥為了他偉大的神職所進(jìn)行的齋戒一樣。
這是讓身體直接得到凈化作用的方法，而且并不難執(zhí)行。
第二章 活命與致命的食物
生命不能以死的食物賴(lài)以維持。實(shí)驗(yàn)證明，每天適度攝取少量真正活的食物是延續(xù)生命的方法。而那些精致的美食．只能把人們引向死亡之路。
惟有生命能賦與生命，這些全都來(lái)自大自然，而食物也不例外。經(jīng)過(guò)分析；使餐桌增色良多的食物，90％以上都是無(wú)生命的食物。若你把這些食物種在土壤中，它們不會(huì)生長(zhǎng)，所以是無(wú)生命的。人們總是從埃及古墓木乃伊中發(fā)現(xiàn)谷粒，經(jīng)過(guò)數(shù)千年他們?nèi)员Ａ艨梢再x與生命的活力。
生命不能以死的食物賴(lài)以維持。實(shí)驗(yàn)證明，每天適度攝取少量真正活的食物是延續(xù)生命的方法。每餐我們都會(huì)吃些生的食物，但無(wú)生命的食物量卻遠(yuǎn)超過(guò)這些生食。因此人類(lèi)是靠每天相當(dāng)微量的這部分在維持生命，其他的大部分只是填充物或燃料，并非維系生命者。
我們會(huì)建議一直大量食用煮熟或無(wú)生命食物的人，馬上改吃合乎生命標(biāo)準(zhǔn)的生鮮食物嗎?當(dāng)然不會(huì)！如同將長(zhǎng)期被關(guān)在暗室中的人直接暴露在大太陽(yáng)下一樣是不智之舉。兩者的差異會(huì)使身體無(wú)法適應(yīng)，也會(huì)因改變過(guò)于激烈而造成身體的大混亂。我們已經(jīng)靠這些無(wú)生命的食物生活得很好，所以也無(wú)法說(shuō)明若靠生鮮食物的話(huà)會(huì)怎么更好，好多少。
生命力衰退的人，如重病末期或慢性病后期的患者，我們也不以大量生食喂他們，而是以蔬菜湯加新鮮果汁或壓些多汁的蔬菜汁給他們喝，直到人體習(xí)慣這樣的飲食改變，才逐步除去煮過(guò)的食物并增加生鮮食物，一直到人體能接受這種改變而不會(huì)出現(xiàn)明顯的排斥癥狀。一些嚴(yán)重的器官疾病患者，能夠慢慢地恢復(fù)一般功能，逐漸接近正常的狀態(tài)；即使已被醫(yī)生判死刑，許多人日后仍然能相當(dāng)健康地活著，只是有部分人是因器官的殘障而限制了生命的時(shí)間。
生鮮食物與熟食差異的原因很簡(jiǎn)單。每個(gè)化學(xué)家都知道加熱沒(méi)什么幫助，只是使食物發(fā)生化學(xué)變化。無(wú)論是因?yàn)榧訜嵩斐苫瘜W(xué)重組或所謂維生素提供了我們所不知的解釋?zhuān)蛄私膺@些原因的重要性，這些其實(shí)都不怎么關(guān)鍵，因?yàn)槲覀円呀?jīng)具有加熱會(huì)改變食物物性的證據(jù)。
煮過(guò)的
番茄與生的番茄完全不同，除非想依靠煮過(guò)的番茄維生之外，生的番茄是很有用處的。有些食物含有許多其他食物所沒(méi)有的物質(zhì)，因此將這類(lèi)食物保存起來(lái)是很有幫助的�？茖W(xué)家從補(bǔ)足維生素的喂食實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，營(yíng)養(yǎng)幾乎不會(huì)因保存而流失。生番茄含有少量的草酸，但煮過(guò)的則含大量的草酸。草酸對(duì)人體無(wú)害，但會(huì)與體內(nèi)的堿性物質(zhì)結(jié)合，所以不能吃太多。然而生的番茄就不會(huì)產(chǎn)生這種問(wèn)題，反而能幫助強(qiáng)化身體堿性物質(zhì)的儲(chǔ)存，故可大量食用。
任何煮過(guò)的水果皆是死的，雖然對(duì)人體不會(huì)有害，但卻無(wú)法提供我們食用水果所要攝取的營(yíng)養(yǎng)，或滿(mǎn)足我們要吃水果的理由。
生鮮的食物能傳遞生命力，而死的卻不能。
沒(méi)有任何一樣煮過(guò)的食物可以被稱(chēng)為自然食物，因?yàn)樗镜幕瘜W(xué)性質(zhì)已被高溫改變了。
活食締造巔峰佳期績(jī)
精致美食導(dǎo)向死亡之路
只食用含有生鮮成分的食物，都能迅速痊愈。
第三章 相容和不相容的食物
常常有人把不能一起消化的食物擺在同一餐吃掉。一開(kāi)始不會(huì)有什么癥狀，漸漸地會(huì)開(kāi)始感到有點(diǎn)不舒服。大部分的人常常會(huì)認(rèn)為沒(méi)關(guān)系，而等到真正開(kāi)始不舒服時(shí)，通常都已經(jīng)病入膏肓了。
致命的酸堿中和
（碳水化合物：
淀粉類(lèi)，糖分，面包)需要堿性的條件才能被消化，如果在消化道中碰到酸性的東西，將會(huì)抑制這些東西的消化。
蛋白質(zhì)需要在酸性的條件下才能被消化，所以人體消化這些蛋白質(zhì)的第一步是在胃中將這些東西酸化。肉類(lèi)其實(shí)就是蛋白質(zhì)的聚合物，人體在處理這類(lèi)食物時(shí)，第一個(gè)步驟就是在胃中酸化，使得包圍在每個(gè)蛋白質(zhì)外的纖維軟化，以進(jìn)行下一步的消化。萬(wàn)一缺少了這種最初的處理，之后將聚合的蛋白質(zhì)分解成單分子的蛋白質(zhì)工作幾乎不可能進(jìn)行。我們認(rèn)為這是因?yàn)樵诔赃M(jìn)肉類(lèi)食物后胃中沒(méi)有分泌鹽酸的結(jié)果，這種人幾乎是不可能消化任何肉類(lèi)食物的。通常我們會(huì)給予這些病人鹽酸來(lái)幫助他們的消化。
大約30年前，一個(gè)住在巴黎的俄國(guó)生理學(xué)家保洛(P6mjom)做了一些跟消化有關(guān)的實(shí)驗(yàn)。他抓了很多狗，包括各種體型、不同生理?xiàng)l件的狗。他將狗的胃部穿一個(gè)孔，用塞子將洞堵起來(lái)，然后從塞子處接一條管子到狗的體外，這樣就可以從管子取得狗的胃液，來(lái)分析不同的食物進(jìn)入胃部對(duì)胃液的組成有何影響。．從實(shí)驗(yàn)中他發(fā)現(xiàn)，當(dāng)狗看到或者是聞到有食物時(shí)，狗的胃中就會(huì)有胃液分泌。將這些胃液抽出來(lái)檢查，里面是不含有鹽酸的，一直到了有肉類(lèi)食物進(jìn)入了胃部，胃液中才會(huì)含有鹽酸。所以肉類(lèi)食物的進(jìn)入可以刺激胃部開(kāi)始分泌鹽酸。這些狗被允許自由地吃肉，那塞子仍然留在他們的體內(nèi)以便隨時(shí)抽取胃液。當(dāng)肉類(lèi)和胃液充分混合后，胃液中的鹽酸百分比就會(huì)持續(xù)上升，之后就不再分泌了，一直到下一批的肉類(lèi)食物進(jìn)入才又開(kāi)始分泌。
如果人類(lèi)的消化系統(tǒng)也是如此作用的話(huà)，顯而易見(jiàn)地，當(dāng)我們同時(shí)吃進(jìn)肉類(lèi)還有面包，我們首先使食物處于堿性的環(huán)境下，等到食物進(jìn)入胃后，馬上變成處于酸性的狀況，這時(shí)人的胃中就產(chǎn)生了處理食物上不相容的情形，因?yàn)椴还苁鞘裁磩?dòng)物，胃中都不可能同時(shí)又是酸性又是堿性的，就像是光明與黑暗不可同時(shí)出現(xiàn)在同一個(gè)房間一樣，這兩種情形是相對(duì)的，所以一定會(huì)有一種情形是占優(yōu)勢(shì)的。酸可以被堿完全地中和而達(dá)
到中和點(diǎn)，之后出現(xiàn)的中間體既不是酸性也不是堿性，就像我們?cè)趯?shí)驗(yàn)室中某些實(shí)驗(yàn)所看到的結(jié)果一樣。如果中間物是完全中性的，那不管是淀粉類(lèi)或者是蛋白質(zhì)類(lèi)的消化都不可能再進(jìn)行，因?yàn)橐粋�(gè)只能在酸性條件下消化，而另一個(gè)只能存在于堿性環(huán)境。
所以你可以很清楚地了解，淀粉類(lèi)跟大分子蛋白質(zhì)類(lèi)在消化上是完全不相容的，當(dāng)足夠量的堿性唾液將酸性胃液中和后，不管是淀粉類(lèi)或者是肉類(lèi)，兩者完全不能被消化，此時(shí)食物就會(huì)開(kāi)始發(fā)酵，產(chǎn)生酸性物質(zhì)；而對(duì)于肉類(lèi)來(lái)說(shuō)則會(huì)開(kāi)始有腐敗的現(xiàn)象，就跟發(fā)生在尸體上的現(xiàn)象是一樣的。這可能是最常見(jiàn)的選用食物不相容的情形，無(wú)可置疑的，人體內(nèi)會(huì)產(chǎn)生過(guò)多的酸，這種飲食習(xí)慣要負(fù)上大部分的責(zé)任。
現(xiàn)在，由于酸會(huì)對(duì)人體內(nèi)消化碳水化合物的能力產(chǎn)生負(fù)面的影響，我們?nèi)绻瑫r(shí)吃進(jìn)了淀粉類(lèi)或甜食類(lèi)還有酸性的水果，在口腔中由于咀嚼的關(guān)系使得這些酸性水果跟其他食物還有唾液充分混合，等它們到達(dá)胃之后，由于唾液中的堿性被中和了，使得食物最后呈中性甚至呈酸性，這樣一來(lái)唾液中的淀粉酵素就失去它的作用了，食物就開(kāi)始發(fā)酵。所以，我們不僅要避免將肉類(lèi)跟淀粉類(lèi)或甜食混吃，還要避免酸性的水果或其
他酸性的食物跟這些碳水化合物一起食用。
當(dāng)?shù)矸垲?lèi)食物的消化被抑制時(shí)，它便會(huì)開(kāi)始進(jìn)行發(fā)酵作用；發(fā)酵后就會(huì)開(kāi)始產(chǎn)生酸性物質(zhì)；這些酸性物質(zhì)為人體所吸收后，我們體內(nèi)的堿度就會(huì)下降。當(dāng)堿度下降時(shí)，換句話(huà)說(shuō)，我們體內(nèi)的酸度增加了，酸度的增加和堿度的減弱其實(shí)指的是同一件事。除了在胃中分解蛋白質(zhì)的第一步驟外，人體其他的反應(yīng)都是在弱堿性下進(jìn)行的。堿度必須被限制在某個(gè)范圍內(nèi)，身體的機(jī)能才不會(huì)出問(wèn)題。在限定范圍內(nèi)，越高的堿度可以使得體內(nèi)反應(yīng)具有更高的活性。因?yàn)檫@個(gè)原因，大自然給予我們相當(dāng)可觀(guān)的堿存量，使得我們可以用它們來(lái)中和體內(nèi)的酸。
胃中消化蛋白質(zhì)的第一步驟是惟一的例外，這是需要在酸性下進(jìn)行的。不管是身體的哪一部分，對(duì)于酸性都是無(wú)法忍受的。在酸性下體內(nèi)所有的機(jī)能都會(huì)終止，所以當(dāng)身體發(fā)現(xiàn)某部分出現(xiàn)酸性時(shí)，身體就會(huì)在這些酸破壞身體機(jī)能前，使用它珍貴儲(chǔ)存的堿來(lái)中和循環(huán)系統(tǒng)中的所有酸性物質(zhì)。酸其實(shí)是無(wú)害的，它們并不是毒藥；但如果將足量的酸注入實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的循環(huán)系統(tǒng)中，由于動(dòng)物體內(nèi)的堿存量不足以中和這些酸，所以往往會(huì)造成立即死亡。
……身體對(duì)于酸的無(wú)法忍受其實(shí)是一種對(duì)自己的保護(hù)作用，如果我們沒(méi)有儲(chǔ)存足夠量的堿去中和酸，我們將會(huì)死亡，將因?yàn)樗嵝誀顩r下所帶來(lái)的各種疾病而死亡。
酸的來(lái)源及解決之道
第一種酸性來(lái)源是因?yàn)楝F(xiàn)代人習(xí)慣大魚(yú)大肉，吃進(jìn)了比建構(gòu)身體組織或組織更新所需還要多十倍的蛋白質(zhì)，這是所有的食物中最容易產(chǎn)生酸性的一類(lèi)。第二種酸性來(lái)源是因?yàn)榧庸�、精致食物的技術(shù)被廣泛地使用，就像是白色的面粉還有精致加工過(guò)的白糖，這些不自然的食物在人體內(nèi)也會(huì)產(chǎn)生酸性物質(zhì)。第三種酸性來(lái)源是因?yàn)槭秤玫讲恍迈r的食物或者是食物的不相容。食用到不新鮮的食物，食物本身就會(huì)開(kāi)始腐敗，產(chǎn)生酸性物質(zhì)；而食物的不相容就像是之前所提及的，當(dāng)?shù)矸垲?lèi)的消化被抑制時(shí)，這些食物就會(huì)開(kāi)始發(fā)酵，而產(chǎn)生更多的酸。第四種酸性來(lái)源是由于食物的腐敗殘?jiān)L(zhǎng)時(shí)間停留在大腸中而發(fā)酸所致。為何會(huì)在大腸中停留過(guò)久呢?就是因?yàn)?a class="channel_keylink" href="/edu/200904/108885.shtml" target="_blank">便秘了，而便秘卻是因?yàn)樗岫鹊纳仙沟脡A存量下降，腸道的功能就開(kāi)始減弱，較不易排便，所以事實(shí)上第四個(gè)來(lái)源是因?yàn)槠渌齻�(gè)來(lái)源所致，而人體內(nèi)所有酸的形成幾乎都跟食用食物的不正確有關(guān)。
那要如何避免這四種情形呢?改正自己的飲食習(xí)慣是第一步，這可以消除食物不相容的情形。修改飲食習(xí)慣并不困難，并不是要你放棄原本那些吃習(xí)慣了的食物，只是要做一些簡(jiǎn)單的分類(lèi)，將需要不同消化條件的食物分成數(shù)類(lèi)，不要在一餐中吃多類(lèi)的食物，就像是將淀粉類(lèi)還有含有含糖的食物分在同一餐，而蛋白質(zhì)類(lèi)的食物集中在另一餐。
還原食物的自然本色
由于酸的累積慢慢地減低了堿的存量，當(dāng)酸累積到達(dá)頂點(diǎn)時(shí)，體內(nèi)的機(jī)能就不以正常地運(yùn)行，于是病癥就開(kāi)始顯現(xiàn)。
第四章 斷食
在動(dòng)物世界中，斷食是一種復(fù)原傷勢(shì)及疾病的本能，只有人類(lèi)比較特異獨(dú)行，在生病的時(shí)候仍依照自己的胃，喜好進(jìn)食。
人類(lèi)以斷食當(dāng)作一種生理及心理上凈化的方法已經(jīng)有很長(zhǎng)久的歷史。從來(lái)也沒(méi)有人確切記載斷食是從何時(shí)開(kāi)始的。在動(dòng)物世界中，斷食是一種復(fù)原傷勢(shì)及疾病的本能，只有人類(lèi)比較特異獨(dú)行，在生病的時(shí)候仍依照自己的胃口喜好進(jìn)食。
醫(yī)學(xué)界認(rèn)為生病時(shí)繼續(xù)進(jìn)食是符合科學(xué)的。當(dāng)你的個(gè)性、態(tài)度因病日漸變得絕望，容貌日漸消瘦時(shí)，維持進(jìn)補(bǔ)主要的營(yíng)養(yǎng)更是重要，才能夠“儲(chǔ)備體力”。如果這樣的說(shuō)法是比較科學(xué)的，那么自然界的原始定律就有問(wèn)題了。動(dòng)物在它們居住的環(huán)境中，總是需要有能力充沛的管理者，所以生病者非但不能休養(yǎng)，還得增加它們的工作量。
生病剛開(kāi)始時(shí)，第一個(gè)征兆就是完全失去食欲，即使不是罕見(jiàn)、令人厭惡的食物也會(huì)叫人感到惡心，或是一想到食物的氣味或景象就頻頻作嘔。自然地，在這樣的狀況下，生病的人不會(huì)想要進(jìn)食，但人們會(huì)認(rèn)為這是很不科學(xué)的�，F(xiàn)實(shí)中，醫(yī)生會(huì)告訴你，病情愈是嚴(yán)重，補(bǔ)充足夠的營(yíng)養(yǎng)愈是重要。這就是為何小病常轉(zhuǎn)變成大病，原本只需幾天就可以康復(fù)，卻拖上好幾個(gè)星期……
第五章 如何停止斷食
如果想要很快恢復(fù)體重，而且不在意引起微界膜炎的干擾，喝牛奶是最迅速有效的方法；如果沒(méi)有這種想法．恢復(fù)體重的最佳方式，還是靠平日所食用的食物提供主要維生的營(yíng)養(yǎng)。
任何一種對(duì)身體限制的形式，供給量比身體需求量少，就是在打破一項(xiàng)習(xí)慣，強(qiáng)迫身體消耗原本儲(chǔ)備在體內(nèi)的能量，借此消除體內(nèi)毒素。所以此時(shí)補(bǔ)充的食物若能恢復(fù)體力，對(duì)這個(gè)消毒的過(guò)程也有益處。如果每個(gè)人體內(nèi)都有某些毒素，而去毒的過(guò)程是將體內(nèi)含有這些毒素的部分排除的話(huà)，那么，只要是合理的斷食計(jì)劃，無(wú)論全面性或是部分性，都對(duì)此有益。這個(gè)觀(guān)念應(yīng)該廣為傳授鼓勵(lì)，將斷食當(dāng)作一種調(diào)節(jié)身體至最佳狀況的方法。除了某些在剛開(kāi)始斷食就奄奄一息的人之外，我們可以說(shuō)在斷食過(guò)程中受到傷害的案例，不論直接或間接地，都可追蹤到他們斷食的方式，或是之后的飲食習(xí)慣有問(wèn)題。
當(dāng)過(guò)去舊有不良的飲食習(xí)慣借由斷食的過(guò)程戒除，無(wú)論你是用哪一種形式的斷食，都特有一個(gè)全新的機(jī)會(huì)得以建立新的、正確的飲食習(xí)慣。有人因?yàn)檫^(guò)去習(xí)慣吃的食物實(shí)在缺乏重要的營(yíng)養(yǎng)，所以渴望借由斷食來(lái)建立好習(xí)慣；但是舊刁難改，就像一個(gè)人出外遠(yuǎn)行增廣見(jiàn)聞，回來(lái)后覺(jué)得自己煥然一新，然而他仍然用過(guò)去舊的態(tài)度心情看待自己，所以最后的下場(chǎng)是落得比頭一遭的情況還要差。
我們的身體每一天都要消耗一些能量，如果這些能量無(wú)法從食物中攝取，那么就要使用儲(chǔ)存在體內(nèi)的能量了。如果日復(fù)一日不再給予任何的補(bǔ)給，那么儲(chǔ)備的能量會(huì)很快地耗盡、破產(chǎn)，所以任何人進(jìn)食最主要是為了補(bǔ)充這些日用必需的能量。因此，進(jìn)食是一個(gè)補(bǔ)給身體元素或能量的過(guò)程。
被喂食面粉調(diào)制飼料的動(dòng)物比不喂的動(dòng)物死得快，死于
酸中毒，也就是某種形式的餓死。這些酸性面粉調(diào)制的飼料，將原本就
營(yíng)養(yǎng)不良的身體中的堿給消耗掉了……
新鮮的果菜汁……
橘子汁
一天只需要吃一餐，就可以滿(mǎn)足24小時(shí)的活動(dòng)所需……
第六章 正確的飲食控制
“一個(gè)人的美食，可能是另一個(gè)人的毒藥。”如果你相信這句話(huà)，那么你一定要相信，正確的飲食控制對(duì)全世界的每一個(gè)人而言，都是無(wú)害的。
每一次進(jìn)食的食物性質(zhì)最好一致，因?yàn)槲覀兊南鞴僖淮沃荒苓m應(yīng)一種東西，不論是要我們的胃適應(yīng)堿性或是酸性的食物。
（蔬菜)即使要煮，也不要完全煮熟……
要以堿性為主……
早餐其實(shí)完全可以由清淡的水果早餐加牛奶替代……
第七章 新生命的健康菜單
飲食習(xí)慣或跟隨了一個(gè)錯(cuò)誤方法的人所制定的一套析衷方法。
第八章 消化系統(tǒng)的功能與機(jī)制
今天，我們擁有完各的機(jī)器采集自然物質(zhì)，將它加工，制造成各種形狀并加上標(biāo)簽，全部能在同一過(guò)程完成。我們?yōu)榇梭@嘆不已，但與人內(nèi)部的消化機(jī)器相比較，這不過(guò)像玩具而已。
消化的路線(xiàn)有不同的獨(dú)立分區(qū)，執(zhí)行自己獨(dú)特的功能。各分區(qū)不同的需求加起來(lái)就成為這整個(gè)任務(wù)，但各分區(qū)不能單獨(dú)執(zhí)行任務(wù)。食物被吸收，最后在血液與淋巴腺中準(zhǔn)備被利用，它變成了腦、肌肉、神經(jīng)、腺體、淘汰的器官、脂肪，或身體其他部位。如果它不被需要，就會(huì)再度回到將要被身體舍棄的物質(zhì)中。
如果是消化淀粉或甜食，那么消化的過(guò)程將會(huì)和蛋白質(zhì)完全不同。我們將面包、谷類(lèi)食品或
馬鈴薯送進(jìn)嘴里，徹底咀嚼，不只是將它仔細(xì)磨碎，更重要的是讓它與唾液完全融合。唾液淀粉此時(shí)開(kāi)始發(fā)揮功效。這種醇素有一種功能，就是為淀粉類(lèi)食物在小腸里徹底消化作準(zhǔn)備。沒(méi)有這樣的準(zhǔn)備，消化將會(huì)不完全，并且會(huì)產(chǎn)生進(jìn)一步的發(fā)酵。淀粉和糖，我們所謂的碳水化合物食物，需要堿性的環(huán)境而非發(fā)酵才能完全消化。酸性物質(zhì)的進(jìn)入會(huì)限制消化的進(jìn)行，因?yàn)楫?dāng)熱氣與濕氣產(chǎn)生，酒精酵素幾乎立刻就產(chǎn)生了。如果咀嚼與唾液攪拌同時(shí)徹底完成，這一團(tuán)部分轉(zhuǎn)化了的淀粉進(jìn)入胃或吞咽管道，在那里若沒(méi)有酸性物質(zhì)干擾，它將會(huì)轉(zhuǎn)換成更簡(jiǎn)單的形式，或繼續(xù)分裂淀粉直到它變成合成糖或
葡萄糖。
然而，若我們同時(shí)食用酸性的水果，這種轉(zhuǎn)換將會(huì)受到限制。因?yàn)樗釅A中和的關(guān)系，淀粉唾液所產(chǎn)生的淀粉轉(zhuǎn)化與分裂將不會(huì)發(fā)生。如果沒(méi)有酸性物質(zhì)中斷淀粉的消化或分解，這個(gè)過(guò)程會(huì)繼續(xù)直到變成
葡萄糖。當(dāng)它開(kāi)始被過(guò)濾到消化路徑的第二個(gè)分區(qū)——十二指腸，這里依舊是堿性反應(yīng)，消化持續(xù)進(jìn)行。整個(gè)消化過(guò)程中，胰腺分泌的酵素會(huì)進(jìn)一步降低碳水化合物的消化，直到它真正轉(zhuǎn)化為主要的糖或葡萄糖。
這個(gè)準(zhǔn)備的過(guò)程要?dú)w功于小腸的絨毛。在十二指腸下的第一個(gè)分區(qū)被稱(chēng)為空腸。在這小腸道之后，下一站就是肝臟。肝臟是位于腸道與整體循環(huán)系統(tǒng)間最好的濾器。這個(gè)腺體負(fù)責(zé)審查小腸與結(jié)腸所吸收的各種物質(zhì)。如果被吸收的營(yíng)養(yǎng)品能通過(guò)檢查，它就能進(jìn)入整個(gè)循環(huán)系統(tǒng)；如果不能，它就經(jīng)由膽汁輸送管進(jìn)入十二指腸，再進(jìn)入小腸，同樣的程序再來(lái)一遍，直到它被肝臟接受。那些被拒絕的物質(zhì)將會(huì)被輸送到貯藏身體廢棄物的結(jié)腸，等待適合的時(shí)機(jī)排出體外。當(dāng)?shù)矸垲?lèi)和糖類(lèi)終于以葡萄糖的形式進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)，它就會(huì)遇到胰腺末端的酵素。這個(gè)小小的重要無(wú)管腺體的末端是用來(lái)完成碳類(lèi)食物的轉(zhuǎn)化，也就是轉(zhuǎn)化為身體的能源——糖原。糖原在這種形式下被血液攜帶著，存進(jìn)身體的組織、肌肉、肝臟的縫隙或多孔的細(xì)胞中。它隨時(shí)準(zhǔn)備被肌肉運(yùn)動(dòng)所使用。這通常是
糖尿病所侵襲的地方。糖尿病就是人的體內(nèi)沒(méi)有品質(zhì)良好充裕的酵素將葡萄糖轉(zhuǎn)化為糖原，因而肌肉組織感受到它們對(duì)所習(xí)慣的能源的需求，或者是血液攜帶葡萄糖的能力減弱，葡萄糖就被丟下，我們可以在尿液中分辨出這些糖分。這是一個(gè)淀粉和糖類(lèi)的完整消化過(guò)程。你可以看到，不讓酸性水果或任何酸性物質(zhì)進(jìn)入，并在其中的任何一個(gè)過(guò)程破壞循環(huán)有多么重要。
如果吞咽下去的物質(zhì)是肉、蛋或魚(yú)等動(dòng)物形式的濃縮蛋白質(zhì)，將會(huì)有完全不同的消化過(guò)程。在消化這一類(lèi)的食物時(shí)，唾液變得一點(diǎn)也不重要，只是任由食物溜過(guò)而已。咀嚼也變得不重要。我們可以在心中保留一些疑問(wèn)：我們的嘴有完善的機(jī)械裝置，以便可以應(yīng)付淀粉類(lèi)和糖類(lèi)復(fù)雜的消化所需，但大自然是否真的需要我們用這個(gè)裝備去處理這種濃縮蛋白質(zhì)?
當(dāng)我們吃肉時(shí)，它并沒(méi)有造成目的任何改變，只是制造了胃酸。胃酸的成分之一就是氯化氫。我們?cè)俅斡∽C，將淀粉類(lèi)、糖類(lèi)和這類(lèi)食物結(jié)合是錯(cuò)誤的。它將迫使胃中增加氯化氫讓它轉(zhuǎn)換為更簡(jiǎn)單的形式，當(dāng)然也就阻礙了消化碳水化合物所需的完整堿性環(huán)境。氯化氫增加的同時(shí)也產(chǎn)生了胃液素與少量的酵素，而蛋白質(zhì)的消化也同時(shí)開(kāi)始。
起初這種濃縮蛋白質(zhì)必須依靠氯化氫的增加來(lái)軟化它的外膜，以便讓胃液素將它轉(zhuǎn)化成更簡(jiǎn)單的形式；沒(méi)有氯化氫，單靠胃對(duì)食物的改變無(wú)法讓腸道消化。初期的水溶性蛋白質(zhì)和消化蛋白質(zhì)剛開(kāi)始是在胃里形成的。這一大團(tuán)臭氣沖天的殘骸會(huì)進(jìn)入十二指腸，或者是胃下面的第一個(gè)分區(qū)。在那里，它會(huì)遇見(jiàn)肝臟和胰腺所分泌的物質(zhì)，水溶性蛋白與消化蛋白會(huì)進(jìn)一步產(chǎn)生血清蛋白、
氨基酸和初期的白蛋
白及各種形式的蛋白質(zhì)。
然后它們就被腸道內(nèi)部的絨毛所吸收，一如淀粉類(lèi)食物。接著就被肝的循環(huán)系統(tǒng)帶到肝臟，由它來(lái)執(zhí)行檢查，看肝臟是否接受這些物質(zhì)通過(guò)。
循環(huán)系統(tǒng)中會(huì)出現(xiàn)還原作用，將這些蛋白質(zhì)還原成單蛋白，也就是一種最基礎(chǔ)的形式。然后立刻建立一系列復(fù)原的質(zhì)變作用，以便將它變成我們自己所擁有的特殊蛋白組織。這種組織不但能作為身體必要的重建、修復(fù)之用，同時(shí)也在組織中貯存以供未來(lái)之用，而肝臟成為這種組織的巨大貯藏所。蛋白質(zhì)并不容易發(fā)酵，但是十分容易腐壞，腐壞的蛋就是明證。所以當(dāng)這些殘?jiān)竭_(dá)結(jié)腸時(shí)，結(jié)腸就會(huì)活躍地運(yùn)作，對(duì)它們下達(dá)驅(qū)逐令。因?yàn)樗鼈內(nèi)敉Ａ籼脤?huì)導(dǎo)致化膿。
脂肪的消化是較為簡(jiǎn)單的程序，只不過(guò)是膽汁的乳化作用。在這個(gè)精巧的分離狀態(tài)中，它們直接被普通的循環(huán)系統(tǒng)吸收，不需經(jīng)過(guò)肝的復(fù)雜運(yùn)作，只經(jīng)過(guò)這個(gè)運(yùn)作必經(jīng)的管道，呈現(xiàn)乳狀，我們稱(chēng)為乳糜。脂肪貯存在這些組織中或直接氧化為能量，像其他碳類(lèi)食物或碳水化合物一樣。脂肪是我們僅次于糖類(lèi)食物中最能直接獲取的能源產(chǎn)生方式。它們并不是必需的。正如大家所想像的，我們從糖原的攝取中發(fā)胖；若我們不再攝取這些發(fā)胖食物，就像單靠青草與谷粒維生的動(dòng)物，就我們所知，它們體內(nèi)結(jié)構(gòu)幾乎沒(méi)有脂肪。脂肪并不妨礙其他種類(lèi)食物的消化，除了以機(jī)械作用的形式之外。它們除了需要優(yōu)質(zhì)膽汁以便進(jìn)行乳化作用外，不需進(jìn)入任何消化過(guò)程。當(dāng)脂肪與其他食物共同被食用時(shí)，如在油脂中炸的肉，只要記得，不可穿透的油脂會(huì)覆蓋在其他食物表面，造成一種機(jī)械式的消化阻礙，妨礙胃液與腸液對(duì)食物初期的入侵。
淀粉、糖及各種碳水化合物形式的食物，毫無(wú)例外都需要堿性的條件來(lái)充分消化；蛋白質(zhì)則需要酸性的環(huán)境來(lái)做第一步的消化，所以這兩種完全相反的食物不能同時(shí)食用。
錯(cuò)誤的飲食造成惡性循環(huán)
……飲料將它沖到胃里，或是食用飽和的或糊狀的淀粉食物、淀粉或甜食，我們真是嚴(yán)重侮辱消化器官了。更不用說(shuō)加上酸性物質(zhì)或蛋白質(zhì)混合食用，使得消化根本無(wú)法進(jìn)行。
我們通常這么做，然后表示我們應(yīng)該在簡(jiǎn)樸的食物中生活，甚至在生命的初期就應(yīng)該培養(yǎng)這么多附加的狀況。我們想知道的不是多少人在發(fā)表這種表明，而是抱怨過(guò)后，我們能留下什么?現(xiàn)在我們還在懷疑，我們是應(yīng)該早點(diǎn)培養(yǎng)這些健康狀況，還是應(yīng)該早點(diǎn)死于習(xí)慣?
永遠(yuǎn)不要忘記酸是疾病的原因，而酸又是導(dǎo)因于我們錯(cuò)誤的飲食，那么你就將擁有通往健康的鑰匙。需要多么驚人的智慧才能創(chuàng)造出人類(lèi)這樣一部完善的機(jī)器，不管我們稱(chēng)這個(gè)智慧是什么，它都值得我們敬畏。人類(lèi)應(yīng)該虔誠(chéng)地思考自身的潛能，嚴(yán)格遵守生命完善的法則。試著避開(kāi)犯法所帶來(lái)的懲罰是沒(méi)有用的。也不用試圖改變這個(gè)法則或它的信徒，因?yàn)檫@個(gè)法則統(tǒng)治宇宙很久了，不會(huì)被渺小人類(lèi)的小小愿望所改變。所以，我們惟一能做的是去確認(rèn)，如果我們想避免逾越所帶來(lái)的懲罰，就該盡量設(shè)法更了解這個(gè)法則，一如我們關(guān)心自己。
通常這種混食的胃相當(dāng)普遍而且容易改正，甚至我們可以作個(gè)測(cè)試，看會(huì)發(fā)生什么。如果你有個(gè)人的特殊困難，無(wú)法堅(jiān)持將淀粉類(lèi)與糖類(lèi)和酸性物質(zhì)與蛋白質(zhì)分離，那你將無(wú)法了解有關(guān)相容與不相容食物的所有事實(shí)；如果結(jié)果是你能輕易從胃酸的不舒服中得到解放，那么請(qǐng)相信這些曾經(jīng)說(shuō)過(guò)的和已經(jīng)說(shuō)過(guò)的事實(shí)—食物是疾病的根源。
第九章 消化的衰竭
當(dāng)衰弱的器官開(kāi)始不能很完美地處理它的工作，并且發(fā)生在常常承受極大壓力的排泄器官上，那么，這器官所負(fù)責(zé)排泄的物質(zhì)就會(huì)快速地在循環(huán)系統(tǒng)中累積。
酸的慢慢累積會(huì)影響神經(jīng)系統(tǒng)，使得神經(jīng)系統(tǒng)傳遞訊息的能力減弱。
神經(jīng)衰竭跟消化的不適當(dāng)是緊密關(guān)聯(lián)的。
因?yàn)槎舅氐年P(guān)系使得身體呈現(xiàn)衰弱的狀態(tài)；而身體呈現(xiàn)衰弱后，由于身體的排除功能變差，幫助了毒素的累積。
大自然通常有個(gè)極限，當(dāng)超過(guò)這個(gè)極限后，身體就會(huì)開(kāi)始排斥食物，直到它重建神經(jīng)傳導(dǎo)的強(qiáng)度。
當(dāng)你吃得越多，體內(nèi)的消化還有排泄也就越吃力，你就離危險(xiǎn)越近了。
當(dāng)你覺(jué)得疲勞或者承受極大壓力時(shí)，最好不要吃任何東西。因?yàn)榇藭r(shí)的消化能力是非常薄弱的。
沒(méi)有任何的藥物可以使消化道恢復(fù)原本的彈性，只有身體自己可以修復(fù)它。
我們不可能改變身體的安排、加速修復(fù)的速度，我們也不可能去幫助它，但是我們可以停止做任何會(huì)影響身體過(guò)程的事，這對(duì)它是最大的幫助了。
必須有充分的內(nèi)在休息，這樣身體才會(huì)復(fù)原。
第十章 便秘
“約有90％的慢性疾病是由便秘而來(lái)的。”如果我們接受這個(gè)說(shuō)法。到最后，我們將會(huì)感覺(jué)到，我們正慢慢地被逼向各種慢性疾病。
殘?jiān)纸夂髸?huì)產(chǎn)生硫化氫，不管是在體外或體內(nèi)的腐敗，都會(huì)產(chǎn)生這種副產(chǎn)品……產(chǎn)生具有強(qiáng)烈毒性的物質(zhì)。
厭氧菌，對(duì)于人類(lèi)來(lái)說(shuō)是必需的，借著細(xì)菌的活動(dòng)可以使得停留在大腸中的廢物分解。近20年來(lái)，筆者借著x光影屏和x光片來(lái)研究每日使用灌腸劑的影響，證明了這個(gè)方法所帶來(lái)的傷害最�。欢也∪嗽谑褂霉嗄c劑數(shù)個(gè)月后回報(bào)說(shuō)，一天正常會(huì)有3次排便，這也證明適當(dāng)?shù)厥褂霉嗄c劑是有益健康的。
大腸炎的發(fā)生是一種身體自然的保護(hù)反應(yīng)，這樣可以保護(hù)身體免于吸收那些廢棄的物質(zhì)，借著每日使用灌腸劑可以機(jī)械性地移除這些污穢的物質(zhì)，直到身體恢復(fù)正常的活力。然而，這實(shí)驗(yàn)必須在各種條件下進(jìn)行，才能真正地確定它所能帶來(lái)的效果。即使是你的身體處在最佳的狀態(tài)，讓這么一團(tuán)廢物留在身體內(nèi)持續(xù)地發(fā)酵、腐化，然后毒化你的身體，也是非常不明智的。為什么我們會(huì)讓這些廢物停留在大腸中呢?那是因?yàn)樵跊](méi)有外力的幫助下，大腸沒(méi)有足夠的力量隨時(shí)排除這些廢物。這惡性循環(huán)的開(kāi)始是因?yàn)榇竽c保留了這些物質(zhì)，而腸壁會(huì)慢慢地吸收這些物質(zhì)，使得身體陷入更深的中毒狀態(tài)；而這狀態(tài)導(dǎo)致了大腸活力減弱，將這些廢物保留更久，造成了一個(gè)惡性循環(huán)。那我們要如何才能盡快打破循環(huán)而又不去傷害到病人呢?答案就是灌腸劑。它是解決這問(wèn)題最無(wú)害的方法。使用灌腸劑的病人會(huì)明顯比那些任由大腸吸收這些有害物質(zhì)的病人好得多。亞柏索那，雷恩爵士的報(bào)告指出，大約有90％的慢性疾病都是因?yàn)榇竽c所引起的。如果他的報(bào)告是正確的話(huà)，基于相同的原因，我們可以借著每天清除大腸的內(nèi)容物來(lái)治療大部分的疾病。
便秘、大腸炎、腹瀉、
痔瘡、肛門(mén)發(fā)癢，這些都是大腸內(nèi)容物表現(xiàn)出毒性特征的證明，而所有這些病癥都可以借著清除腸內(nèi)的廢物來(lái)治療。
食用太多殘留很少甚至不殘留纖維素的食物，將會(huì)造成便秘的情形更加惡化。這些食物包括面粉和糖類(lèi)食物、肉類(lèi)、蛋類(lèi)、牛奶。
蔬菜和水果都含有非常巨大的纖維素，這些纖維素對(duì)于人來(lái)說(shuō)都是完全不可消化的、纖維狀的食物。除了可以幫助腸胃蠕動(dòng)外，纖維素還能提供人體每天所必需的化學(xué)成分。
米糠是一種傷害性較小的刺激物。
除了大量食用蔬菜和水果，不管你吃什么東西，對(duì)于大腸的功能都是沒(méi)有幫助的。
建立每餐后固定排便的習(xí)慣。
第十一章 疾病是怎樣產(chǎn)生的
如果沒(méi)有發(fā)育上的不足，正確立適當(dāng)?shù)奈桂B(yǎng)習(xí)慣 又確實(shí)被遵守的話(huà)．一個(gè)人從出生到長(zhǎng)大成人的完整 發(fā)育過(guò)程將會(huì)沒(méi)有障礙。
天然的食物……
為了避免疾病的形成，或避開(kāi)促使疾病傳染的條件，我們主要該做的一件事就是終止酸性物質(zhì)的殘余在體內(nèi)
積聚。不論是蛋白質(zhì)的積聚或是碳水化合物的發(fā)酵作用，都該被斷絕。
第十二章 營(yíng)養(yǎng)的過(guò)剩與不足
所有的疾病都是由于缺乏或者是過(guò)多所造成的。我們可能會(huì)在同一時(shí)間對(duì)于某種東西攝取過(guò)多，而對(duì)另外一種東西攝取過(guò)少。
睡眠時(shí)進(jìn)入肺部的空氣時(shí)相當(dāng)于一個(gè)人醒時(shí)處于安靜的狀態(tài)或坐著時(shí)的兩倍，8小時(shí)的睡眠所吸入的空氣量足以讓一個(gè)人進(jìn)行不太激烈的運(yùn)動(dòng)達(dá)16小時(shí)之久。這個(gè)事實(shí)強(qiáng)調(diào)了睡眠時(shí)需有新鮮空氣的重要性。睡眠時(shí)，身體內(nèi)所有的氧化作用的速度都會(huì)加快，因?yàn)楫?dāng)白天的活動(dòng)結(jié)束后，睡眠時(shí)身體惟一要做的事在于修補(bǔ)受損的組織，將儲(chǔ)存在體內(nèi)的補(bǔ)給物質(zhì)經(jīng)過(guò)氧化后轉(zhuǎn)換為身體所需的燃料。
所以，我們吃下的淀粉及糖類(lèi)食物，會(huì)逐漸被各個(gè)消化器官轉(zhuǎn)換成愈來(lái)愈低階的糖類(lèi)形態(tài)，直到抵達(dá)小腸時(shí)，它們已經(jīng)被轉(zhuǎn)換成最基本的糖類(lèi)形態(tài)。也就是葡萄糖，而這也是它們能被人體吸收的形態(tài)。但我們并非使用糖類(lèi)當(dāng)作燃料的來(lái)源，相反的，在組織及血液里，這些糖類(lèi)必須再經(jīng)過(guò)一次最后的轉(zhuǎn)換，必須轉(zhuǎn)換成最終的形態(tài)，也就是肝糖。能量以此種形態(tài)儲(chǔ)存在肝臟里、其他的組織里甚至是血液里，以供未來(lái)使用。我們以肝糖為能源來(lái)釋放出肌肉的力量。
所以，當(dāng)我們處于睡眠狀態(tài)時(shí)，身體就進(jìn)行這最后一步的轉(zhuǎn)換，將糖類(lèi)轉(zhuǎn)成肝糖儲(chǔ)存起來(lái)，以供隔日使用。其實(shí)，睡眠時(shí)人體可以視為依然處于工作狀態(tài)，雖然這種化學(xué)氧化的過(guò)程并不會(huì)消耗能量，而我們也可以在這些化學(xué)或發(fā)酵反應(yīng)進(jìn)行的同時(shí)讓身體內(nèi)的電池進(jìn)行充電。
我們認(rèn)為，必須吃豐富的早餐才能有足夠的能量進(jìn)行上午的工作，但事實(shí)上我們吃進(jìn)去的東西都還沒(méi)有消化，在這樣的情形下又如何能提供身體能量呢?相反的，它會(huì)降低我們?cè)缟纤械哪芰�，因�(yàn)橄瘎?dòng)作會(huì)耗損能源，而這能源是由原本用來(lái)應(yīng)付早上活動(dòng)的能量中分出來(lái)的。
不管我們白天吃了什么東西，都必須等到晚上，身體才能將它們轉(zhuǎn)換成能被吸收的形態(tài)，所以，邊吃東西邊補(bǔ)充能量，這個(gè)觀(guān)念是錯(cuò)誤的。相反的，我們進(jìn)食后會(huì)覺(jué)得舒服不過(guò)是因?yàn)槲覀儩M(mǎn)足了一種習(xí)慣罷了。這是我們無(wú)法改變的法則。但如果我們確信我們選擇及組合的食物沒(méi)錯(cuò)，我們依然可以一天吃三餐。它們將會(huì)儲(chǔ)存起來(lái)，直到晚上進(jìn)行新陳代謝。
23年前，筆者就已經(jīng)改變了進(jìn)食的習(xí)慣，一天只吃一餐，而且只在一天的工作結(jié)束之后才吃。消化系統(tǒng)仍然可以在午夜之前完成它們的工作，所以仍有數(shù)小時(shí)的睡眠時(shí)間可以準(zhǔn)備隔日所需的養(yǎng)分。這已經(jīng)成為習(xí)慣，所以直到晚上吃飯前，筆者都不會(huì)有饑餓的感覺(jué)，白天也不會(huì)想要吃食物，也不會(huì)在吃過(guò)飯后經(jīng)歷短暫的無(wú)效率時(shí)期，因?yàn)樯眢w必須處理新吃進(jìn)來(lái)的食物，而筆者發(fā)現(xiàn)這種安排可以同時(shí)使身體及心理方面的功能更有效率。
凱撒的軍隊(duì)或許是世界上曾經(jīng)最有效率的戰(zhàn)斗組織，至少凱撒是這么說(shuō)的。而這些軍人每天只吃一餐。他們只吃些簡(jiǎn)單的谷類(lèi)食物、蔬蘋(píng)、水果，以及其他從他們所進(jìn)攻的國(guó)家所能取得的食物。這個(gè)時(shí)期的羅馬士兵擁有遠(yuǎn)比現(xiàn)代一般士兵還好的體能，這成為他們所擁有的裝備之一，而他們是無(wú)人能抵擋的。
第十三章 如何保持年輕
所謂年老，并不是指年歲的增長(zhǎng)，而是指身體的老化。當(dāng)興趣減少、疲勞增加、時(shí)時(shí)感到虛弱、美食無(wú)法取悅你、過(guò)往的歡樂(lè)不再、抱負(fù)與熱誠(chéng)都消散而去之時(shí)，我們就老了。
任何使抵抗力、活力消散的物質(zhì)都會(huì)加速身體的衰老現(xiàn)象。
天然食物是長(zhǎng)壽的保證
酸的累積加速老化—身體呈酸性反應(yīng)
口腔是體內(nèi)過(guò)酸最早期的征兆。牙根與牙腿交接之處發(fā)紅腫脹，舌頭上出現(xiàn)膿包，表示體內(nèi)過(guò)酸的現(xiàn)象。體內(nèi)過(guò)酸者的舌頭不是松弛、在舌緣上有著牙齒的痕跡，就是有破裂的現(xiàn)象，舌面覆蓋著像草萄般的突出物，這些現(xiàn)象會(huì)同時(shí)或分別出現(xiàn)在舌頭上。任何人都可以借此判斷體酸。雖然人類(lèi)不愿老化，但這些體內(nèi)酸度過(guò)高的征兆會(huì)使入老化。酸性與老化就好像是因果關(guān)系，不然我們的推理都是錯(cuò)誤的。
不受歡迎的老化是人們最大的悲劇。當(dāng)興趣減少、疲勞增加、時(shí)時(shí)感到虛弱、美食無(wú)法取悅你、過(guò)往的歡樂(lè)不再、抱負(fù)與熱誠(chéng)都消散而去之時(shí)，我們就老了。是時(shí)光還是年齡重要呢?健康、歡樂(lè)、熱誠(chéng)、精力、抱負(fù)、享受，這些都隨著年輕而來(lái)；沒(méi)了這些感覺(jué)，我們就老了。沒(méi)有這些我們就毫無(wú)用 處，我們是否就得如此地走下去?這些感覺(jué)也是隨著健康而來(lái)的。沒(méi)有了健康，一個(gè)人不管幾歲都算是老。身體會(huì)持續(xù)地死亡與重生，當(dāng)然不是群體死亡，而是細(xì)胞。你能想像這些新生的細(xì)胞就和我們出生時(shí)一樣完美和活躍嗎?
洛克斐勒研究院的艾力克，凱洛博士Dr．Aj62j5CGrr6j)從雞心分離出組織細(xì)胞，將其放入代表
雞血清的培養(yǎng)液體中，保存了18年。研究人員每天仔細(xì)地更換液體，避免排泄物的累積。長(zhǎng)時(shí)間下來(lái)，細(xì)胞的健康情形和實(shí)驗(yàn)開(kāi)始時(shí)的情形相同。他曾經(jīng)表示，如果不時(shí)常將細(xì)胞團(tuán)分離，將死去的部分丟棄，現(xiàn)在排泄物的量可能足以覆蓋整個(gè)曼哈頓島。
長(zhǎng)時(shí)間的斷食，不管是完全斷食還是只限制喝適量的果汁一個(gè)月，或六個(gè)星期至兩個(gè)月，至少會(huì)年輕十歲。
控制體酸的累積，那么我們就可以控制老化。
第十四章 四個(gè)健康危險(xiǎn)信號(hào)
疲勞、疾病、老化、死亡，是人類(lèi)的四大災(zāi)難。人一生下來(lái)．它們就潛伏在我們的周?chē)�。我們的生命就按照此順序走下去，但通常死亡都先前而�?lái)，因?yàn)橐馔饣蚱渌录驍嗔送ǔ５闹芷凇?br >停止帶來(lái)疲勞的酸性物質(zhì)累積，修補(bǔ)小破洞。疲勞出現(xiàn)的第一天，不管是心理或是生理上，這種倦怠感出現(xiàn)的第一天你就得趕緊做些事。檢查自己的現(xiàn)狀，聰明的話(huà)你會(huì)想起最近吃了哪些東西，或許很多食物都會(huì)造成廢物無(wú)法排出而累積，你得注意這些食物以免第二位騎士的攻掠。多運(yùn)動(dòng)或不要吃任何食物，或者兩者并行。持續(xù)此法直到你不再疲勞，重新恢復(fù)活力為止。剛開(kāi)始，這些自體中毒的現(xiàn)象很容易就消逝，因?yàn)榍樾芜�不嚴(yán)重。就像抽煙喝酒一樣，身體的忍受力隨著時(shí)間增加，直到體內(nèi)的平衡遭受到破壞而無(wú)法再繼續(xù)適應(yīng)，身體情況就急速轉(zhuǎn)壞。不管這情況持續(xù)了幾年，這就是老化。因?yàn)槔匣巧眢w的狀況而不是時(shí)間多久的問(wèn)題。
最后是耐心等候的第四位騎士。當(dāng)身體無(wú)法承受毒素并屈服其下之時(shí)，毒素會(huì)消耗身體更多的精力，使其無(wú)法重新調(diào)適。這時(shí)死亡會(huì)利用任何有利的機(jī)會(huì)進(jìn)攻，在身體所能用的能源都消耗一空之時(shí)，結(jié)果很快地出現(xiàn)了。我們會(huì)敬佩這個(gè)人的生命力。
死亡
任何形式的死亡都令人生懼。當(dāng)你抵抗到最后一刻，放棄最后防線(xiàn)，屈服于大自然之時(shí)尤其恐怖。
第十五章 主動(dòng)出擊 防御疾病
我們只是對(duì)未知的事物感到害怕，原因就是我們只學(xué)會(huì)預(yù)期災(zāi)難的來(lái)臨．而不會(huì)先去作預(yù)防的工作。
擔(dān)憂(yōu)、恐懼是疾病的溫床
第十六章 如何治療疾病
是什么治療了這些疾病?不是神奇妙方，不是強(qiáng)效的混合藥物，而是大自然。自己的身體借由生長(zhǎng)和修復(fù)的功能治療了疾病。
清潔身體為第一要點(diǎn)
水分絕對(duì)不是藥物，水分就像掃帚，很快將累積的廢物掃出體外。
磚頭就像是身體用來(lái)建造組織的物質(zhì)，水泥就是礦物鹽，沒(méi)有水泥建筑物就倒塌。部分的礦物鹽永遠(yuǎn)存在于身體構(gòu)造里，其余的則在日常生活中消耗，隨著排泄物排出。有一些是我們所謂的觸媒，也就是在進(jìn)行消化、排泄、代謝活動(dòng)時(shí)所需要的化學(xué)物質(zhì)。那些沒(méi)有排出體外的礦物鹽則被身體重復(fù)使用，隨著時(shí)間而逐漸減少，因此得借由食物來(lái)補(bǔ)充。如果我們能知道哪些礦物質(zhì)比較欠缺，我們可以用特定的化學(xué)物質(zhì)采替代，也就是“修復(fù)處方”。不過(guò)，我們卻無(wú)法證明人類(lèi)可以將化學(xué)物質(zhì)轉(zhuǎn)化為可接受的形式，也就是自然的形式——膠質(zhì)。有些化學(xué)家聲稱(chēng)他做的是膠質(zhì)，但是經(jīng)過(guò)臨床觀(guān)察后，卻完全沒(méi)有補(bǔ)充身體膠質(zhì)的功能。大自然以膠質(zhì)、有機(jī)的形式提供身體修復(fù)所需的化學(xué)物質(zhì)，人類(lèi)長(zhǎng)久以來(lái)也想要模仿這種形式，但并沒(méi)有成功。我們現(xiàn)在無(wú)法保證以人工的手法來(lái)補(bǔ)充人體的膠質(zhì)，仍然得依賴(lài)大自然中的植物、水果來(lái)給予膠質(zhì)。
當(dāng)人體全力對(duì)抗疾病時(shí)，會(huì)調(diào)整內(nèi)部的情況，一直到正常為止。當(dāng)死亡來(lái)臨時(shí)，他的朋友連同醫(yī)生都應(yīng)該為此英勇而高興，筆者也有這樣的感覺(jué)。但除了等待，毫無(wú)他法；干涉身體本身調(diào)節(jié)的正常方法是很危險(xiǎn)的。如果我們了解而且袖手旁觀(guān)，會(huì)發(fā)現(xiàn)清潔與修復(fù)的工作很快就會(huì)完成。
23年前，筆者停止所有干擾因素，開(kāi)始這樣的空等待。筆者堅(jiān)定相信，這是大自然的指示，忠實(shí)地只開(kāi)不同顏色的糖或牛奶錠，開(kāi)始等待這些嚴(yán)重病患的復(fù)原情形。
這段時(shí)間足以讓病患相信酸累積已暫時(shí)地排除，接著就非常輕易地讓病息全力配合來(lái)改變飲食，永遠(yuǎn)地終止這種情況。如果有
氣喘病患者不相信這個(gè)方法對(duì)自己有效，他就得為自己的愚蠢負(fù)責(zé)。服用對(duì)病情一點(diǎn)好處也沒(méi)有的藥物，或是吸入惱人的藥粉或煙氣，這會(huì)使就膜流動(dòng)帶來(lái)暫時(shí)性的纖解，可仍舊沒(méi)有根治體內(nèi)病源，因?yàn)檫@只能經(jīng)由飲食來(lái)控制。氣喘病人經(jīng)由這種方法得到舒解，毫無(wú)困難地在以前不適合的情況下過(guò)活。這種方法也。適用于干草熱，但是為了使病情好轉(zhuǎn)，必須花好幾個(gè)月的時(shí)間來(lái)預(yù)防發(fā)病。一年之后，如果飲食正確就絕對(duì)不會(huì)發(fā)病。
是什么治療了這些疾病?不是神奇妙方，不是強(qiáng)效的混合藥物，而是大自然。自己的身體借由生長(zhǎng)和修復(fù)的功能治療了疾病。如果你移除肇因，并且每天清除廢棄物，那么你不需要?jiǎng)e的療法。往后的章節(jié)會(huì)更詳細(xì)地談到移除疾病肇因的必要方法，但假設(shè)一個(gè)人一直都選擇真正而非只有口感的食物，并保持這種飲食態(tài)度來(lái)防止不相容食物在消化道里的發(fā)酵；他不僅使自己的病情復(fù)原，更保護(hù)自己不受到多頭怪獸的疾病攻擊。
大自然會(huì)顯示出每個(gè)疾病的特征，如果你會(huì)解讀，你就可以將它的把戲摸得一清二楚。疾病發(fā)作時(shí)，如果我們忘卻英雄式的沖動(dòng)，而滿(mǎn)足于為大自然除去障礙物來(lái)治療，這就是最英雄的做法。我們可以信心十足地等待結(jié)果，因?yàn)榇笞匀恢挥性诨盍Τ渑鏁r(shí)，才會(huì)將房子打掃干凈。有人說(shuō)她永遠(yuǎn)做不到，但以筆者的經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，她有時(shí)可以做到。
第十七章 醫(yī)藥是萬(wàn)能的嗎
當(dāng)我們了解到，今日不只一般人懷疑某些療法的效果，甚至連醫(yī)生自己在用藥上也存在絕對(duì)的歧見(jiàn)與混亂，只覺(jué)得既可悲又荒誕可笑。
第十八章 何謂健康的食物
身體本身知道自己需要什么物質(zhì)，我們則不清楚。所以，我們只能每天吃些代表身體所需要的東西，然后把結(jié)果交給身體去決定，因?yàn)樯砩系拿恳粋�(gè)細(xì)胞都有智慧判斷所需。
人們不是做太多的運(yùn)動(dòng)，就是根本不作任何運(yùn)動(dòng)。人類(lèi)濫用或誤用了大自然所賜與的所有禮物，但其中沒(méi)有像食物這般完全被誤解與濫用的。我們?yōu)槭裁匆?食物的作用為何?簡(jiǎn)而言之：食物為完全取代性的物質(zhì)，是大自然提供給漸弱的軀體所需的能量與取代物。無(wú)論我們?nèi)绾慰创澄镞@個(gè)題目，我們最終總是必須提到大自然認(rèn)為對(duì)人類(lèi)所需的食物為何。
現(xiàn)在，取代性的物質(zhì)必須排除人們想吃但不合食物觀(guān)念的食物。因此，若吃進(jìn)的東西是身體不需要的，那就不是食物。這些東西只會(huì)讓身體的消化器官做工，進(jìn)行同化作用、代謝作用，然后再讓排泄器官工作。這一連串無(wú)益的工作，只是叫身體在該休息時(shí)繼續(xù)工作，對(duì)人體毫無(wú)幫助，只是讓它一直做事。有些人聲稱(chēng)能夠以特定的食物治療一些特定的病癥，但沒(méi)有人足夠聰明，能真正說(shuō)出哪些物質(zhì)是人體所欠缺的，所以不能開(kāi)出這些食物來(lái)補(bǔ)足欠缺。這些人把食物真正的意義帶離主題太遠(yuǎn)了，并把食物對(duì)疾病的治療附加了不好的名聲。身體本身知道自己需要什么物質(zhì)，我們則不清楚。所以，我們只能每天吃些代表身體所需要的東西，然后把結(jié)果交給身體去決定，因?yàn)樯砩系拿恳粋�(gè)細(xì)胞都有智慧判斷所需，除非科學(xué)家全都錯(cuò)了。若你喜歡的話(huà)，可以稱(chēng)之為直覺(jué)。但我們不能為這些在腸道內(nèi)的細(xì)胞代理決定。例如，決定一些糜汁物質(zhì)可以通過(guò)腸道，這些物質(zhì)是需要細(xì)胞靠近吸收或帶到更遠(yuǎn)處，或拒絕吸收一些身體不需要的物質(zhì)。我們稱(chēng)之為腸細(xì)胞的篩選功能，是一般生理學(xué)家所認(rèn)同的。
攝取堿類(lèi)食物益處多
避免酸性物質(zhì)進(jìn)駐
我們?nèi)绱搜鲑?lài)食物，然而一旦開(kāi)始研究這個(gè)主題后，不論我們?cè)日J(rèn)為知道的是什么，比起我們發(fā)現(xiàn)所要去學(xué)習(xí)的，其實(shí)只是一小部分而已。美式傳統(tǒng)的必備食物，肉、面包(白面包)、馬鈴薯、派、
咖啡等曾被拿來(lái)試驗(yàn)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)這些食物完全不適合于“必備”的標(biāo)準(zhǔn)。但假如能以一些堿性的食物平衡這些致酸物質(zhì)的話(huà)，攝取這些食物數(shù)年并不會(huì)出現(xiàn)明顯的害處。若我們一定要吃肉的話(huà)，我們至少可以如此地組合搭配來(lái)吃，并促進(jìn)其消化，避免腐敗。若我們一定要吃面包的話(huà)，我們要注意它們不是全白、全精制的，以利消化而且不會(huì)發(fā)酵產(chǎn)生酸物質(zhì)。另外，我們要注意以綠色蔬菜、生菜沙拉、水果等來(lái)平衡這些食物的酸，否則，會(huì)產(chǎn)生太多酸而必須用到體內(nèi)所儲(chǔ)存的堿。
現(xiàn)在，你若回去看以前所說(shuō)的，你會(huì)發(fā)現(xiàn)致酸食物與疾病的關(guān)聯(lián)性。酸產(chǎn)生于消化道的發(fā)酵作用，也會(huì)因高蛋白質(zhì)的攝取而產(chǎn)生于組織的代謝過(guò)程。于是，每個(gè)人都可清楚地明白，吃太多肉或這些致酸性的食物，會(huì)使身體酸化，或是降低人體的堿度。食物是疾病的直接原因，因?yàn)樗鼈兪俏┮皇谷梭w產(chǎn)生酸物質(zhì)的來(lái)源。若酸物質(zhì)引發(fā)疾病，這點(diǎn)是毫無(wú)疑問(wèn)的；而且若酸單來(lái)自食物，那么食物即是疾病的單一原因。我們要如何避開(kāi)這樣的一個(gè)結(jié)論呢?控制所攝取的食物來(lái)保持健康即是解答，也是本書(shū)所要教導(dǎo)的主題。
胃酸過(guò)多的原因有四個(gè)，但也有可能出現(xiàn)第五個(gè)，假若我們將吃得太多列入考量的話(huà)。即使我們吃的、所搭配的組合都正確，吃得過(guò)多也會(huì)導(dǎo)致胃酸過(guò)多。但這對(duì)于已經(jīng)習(xí)慣從每餐中確實(shí)攝取足夠均衡的營(yíng)養(yǎng)的人而言，發(fā)生這樣的情形是不太可能的。就食物的化學(xué)組成而言，當(dāng)攝取的是完整而足夠的時(shí)候，人體所需要的食物是讓人驚訝地少，因此無(wú)需吃得太多，也無(wú)需在餐與餐問(wèn)吃任何食物。許多從前每天大吃三餐的人，現(xiàn)今每天只吃簡(jiǎn)單少量的一餐，就能合理地滿(mǎn)足所需。因?yàn)槿羰澄镏腥狈δ承┍匦锠I(yíng)養(yǎng)素，就必須食以大量以供給系統(tǒng)正常運(yùn)作的需要。
酸中毒或堿度下降的原因有四：一、攝取超過(guò)組織更替所需蛋白質(zhì)含量的十倍以上，吃太多肉、蛋、魚(yú)、起司及所有高蛋白質(zhì)的食物。二、吃精制加工過(guò)、變性的、閹割的、漂白的、防腐處理的、加了添加物的、改造過(guò)的食物，主要為碳水化合物類(lèi)，包括谷類(lèi)和糖。三、將不好與好的食物作不相容的混合，如碳水化合物與蛋白質(zhì)或酸性水果的組合。四、食物食用24小時(shí)后，留在結(jié)腸的殘?jiān)a(chǎn)生發(fā)酵作用，而一般為72小時(shí)。
這四個(gè)原因(或其中二三個(gè))的總結(jié)足以告訴我們，從人的出生到死亡，我們一直積存酸物質(zhì)于體內(nèi)，而酸物質(zhì)卻總是不為人體所歡迎。我們使用體內(nèi)所儲(chǔ)存的堿消極地去加以平衡……
第十九章 自己當(dāng)醫(yī)生
我只是尋找能適用于各種體質(zhì)的治療方法，移除在大自然發(fā)揮功能時(shí)會(huì)遇到的障礙。因?yàn)榇笞匀痪褪亲詈玫淖o(hù)士，只要我們不干擾她的運(yùn)作方式即可。
你不相信，可以詢(xún)問(wèn)那些曾接受過(guò)自然生理治療法而康復(fù)的病人，問(wèn)問(wèn)他們對(duì)自然生理治療過(guò)程的看法如何。看到一個(gè)抽筋、氣喘的病人一輩子都在哮喘，直到他上天堂為止，那真是令人感到同情。
筆者認(rèn)為“所有的疾病，是由于人體體內(nèi)酸性結(jié)構(gòu)不穩(wěn)定而導(dǎo)致的”是對(duì)的，否則那些認(rèn)為“酸性結(jié)構(gòu)在疾病成因中扮演著重要的角色”的人都會(huì)變成是錯(cuò)的了。就像是喬治醫(yī)生曾說(shuō)過(guò)“世上沒(méi)有真正的‘自然死亡’，那些被人稱(chēng)為‘自然死亡’的原因，其實(shí)只是一種‘累進(jìn)與飽和的零界點(diǎn)”’以及曾說(shuō)過(guò)“人的死亡絕對(duì)不是自然死亡的，全是人類(lèi)自己造成的”的塞尼加；還有曾說(shuō)過(guò)“世界上只有一種病，那就是排泄不足”的雷恩爵士。同樣的思想以不同的方式表達(dá)，難道這三位偉人所說(shuō)的話(huà)亦都是錯(cuò)的嗎?
從筆者的觀(guān)點(diǎn)來(lái)說(shuō)，這些偉大的先知們，他們看見(jiàn)了未來(lái)的曙光，而且不畏于告訴世人。根據(jù)過(guò)去的經(jīng)驗(yàn)，我完全相信這三位偉人所說(shuō)的，因?yàn)槲覀冋娴氖怯捎隗w內(nèi)毒素不停地制造以及殘留，最后導(dǎo)致自己的死亡。廣泛來(lái)說(shuō)，世上真的只有一種病而且也沒(méi)有自然的死亡。為了使每一個(gè)人能自我診療，所以每一個(gè)人都必須知道：為什么會(huì)生病，且應(yīng)采取何種方式應(yīng)對(duì)。當(dāng)每一個(gè)人都了解到這點(diǎn)時(shí)，會(huì)比專(zhuān)業(yè)的醫(yī)學(xué)教授要了解得更多，因?yàn)槟壳暗尼t(yī)學(xué)教授仍然在說(shuō)：“疾病的起因是很神秘的”。
2003年2月13日掃描整理
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m.bhskgw.cn/jianyan/－－－－－－－－－－－文摘：
我們習(xí)慣性地誤解這些我們稱(chēng)作疾病的急劇變化的本質(zhì)，認(rèn)為應(yīng)該要做點(diǎn)什么來(lái)對(duì)抗疾病。但是這些身體上的變化不過(guò)是告訴我們身體該大掃除了而已，這樣的過(guò)程不該被打斷。假如要做些事來(lái)協(xié)助，也要無(wú)害于整個(gè)過(guò)程。我們可以在身體執(zhí)行重新調(diào)整內(nèi)部機(jī)能的任務(wù)之時(shí)，給予輕微的幫助；我們不應(yīng)該嘗試任何方法，干預(yù)身體為了重新調(diào)整內(nèi)部機(jī)能所做的安排。最安全的方法通常是在一旁旁觀(guān)，看著自然的力量來(lái)運(yùn)作這一切。
－－－－－－－－－－－如果他能夠把這個(gè)機(jī)會(huì)當(dāng)作是一個(gè)新的開(kāi)始，那么他將會(huì)處于一個(gè)比他身體變?cè)阋郧案玫臓顟B(tài)。他不勝枚舉的例子可以證明人在患病后的身體狀態(tài)會(huì)一度比患病前要好，不過(guò)最后身體狀態(tài)又漸漸地要比患病后更差。這是因?yàn)槿藗冇肿呋卦c(diǎn)，再次犯了讓原來(lái)的身體狀態(tài)變差的錯(cuò)誤。
－－－－－－－－－－－只有在這兩件事上面，我們是自由的，我們有權(quán)利隨心所欲。不過(guò)(難就難在這里)，這些最基本的欲望也最容易透惑我們——如果兩者都變成習(xí)慣的話(huà)。習(xí)慣應(yīng)該要嚴(yán)格地與這兩項(xiàng)維持生命的功能分離。我們應(yīng)該是在有需要的時(shí)候才食用滋養(yǎng)品，而不是由習(xí)慣來(lái)支配我們進(jìn)食的時(shí)間以及菜單；性關(guān)系也是為了要繁衍后代，而不是隨意地為了滿(mǎn)足性欲。
這兩方面比其他方面更能使身體受損，因?yàn)槲覀兊纳眢w就是由每年每月每日所吃的東西所組成的，我們無(wú)法逃離這樣的事實(shí)。相同的，我們也由于過(guò)度的性生活而更加快速地毀壞我們的身體，因?yàn)檫^(guò)度的糜爛而敗壞了我們稟賦中最美好的一切。性病并不是最大的危險(xiǎn)，它不過(guò)是人們一時(shí)的輕率帶來(lái)的懲罰。最大危險(xiǎn)是身體的退化，這才是過(guò)于自由放任的性生活所帶來(lái)的直接結(jié)果。
－－－－－－－－－－－如果一個(gè)正與欲望搏斗的年輕人試試看食用未經(jīng)處理的天然食物，試試看所有從土地上長(zhǎng)出來(lái)可食用的東西，他會(huì)驚訝自己不再需要這樣與欲望搏斗，他可以輕易地做到這些。如果他無(wú)法等待，希望自己快速地讓體內(nèi)清潔，那么就讓他斷食約莫30或40天，就像耶酥為了他偉大的神職所進(jìn)行的齋戒一樣。
這是讓身體直接得到凈化作用的方法，而且并不難執(zhí)行。
－－－－－－－－－－－生命不能以死的食物賴(lài)以維持。實(shí)驗(yàn)證明，每天適度攝取少量真正活的食物是延續(xù)生命的方法。而那些精致的美食．只能把人們引向死亡之路。
－－－－－－－－－－－生命力衰退的人，如重病末期或慢性病后期的患者，我們也不以大量生食喂他們，而是以蔬菜湯加新鮮果汁或壓些多汁的蔬菜汁給他們喝，直到人體習(xí)慣這樣的飲食改變，才逐步除去煮過(guò)的食物并增加生鮮食物，一直到人體能接受這種改變而不會(huì)出現(xiàn)明顯的排斥癥狀。一些嚴(yán)重的器官疾病患者，能夠慢慢地恢復(fù)一般功能，逐漸接近正常的狀態(tài)；即使已被醫(yī)生判死刑，許多人日后仍然能相當(dāng)健康地活著，只是有部分人是因器官的殘障而限制了生命的時(shí)間。
知止按：按此書(shū)的理解，我們很容易發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)，尤其是藥學(xué)的主要作為確實(shí)是在制造疾病。
－－－－－－－－－－－所以你可以很清楚地了解，淀粉類(lèi)跟大分子蛋白質(zhì)類(lèi)在消化上是完全不相容的，當(dāng)足夠量的堿性唾液將酸性胃液中和后，不管是淀粉類(lèi)或者是肉類(lèi)，兩者完全不能被消化，此時(shí)食物就會(huì)開(kāi)始發(fā)酵，產(chǎn)生酸性物質(zhì)；而對(duì)于肉類(lèi)來(lái)說(shuō)則會(huì)開(kāi)始有腐敗的現(xiàn)象，就跟發(fā)生在尸體上的現(xiàn)象是一樣的。這可能是最常見(jiàn)的選用食物不相容的情形，無(wú)可置疑的，人體內(nèi)會(huì)產(chǎn)生過(guò)多的酸，這種飲食習(xí)慣要負(fù)上大部分的責(zé)任。
－－－－－－－－－－－生病剛開(kāi)始時(shí)，第一個(gè)征兆就是完全失去食欲，即使不是罕見(jiàn)、令人厭惡的食物也會(huì)叫人感到惡心，或是一想到食物的氣味或景象就頻頻作嘔。自然地，在這樣的狀況下，生病的人不會(huì)想要進(jìn)食，但人們會(huì)認(rèn)為這是很不科學(xué)的�，F(xiàn)實(shí)中，醫(yī)生會(huì)告訴你，病情愈是嚴(yán)重，補(bǔ)充足夠的營(yíng)養(yǎng)愈是重要。這就是為何小病常轉(zhuǎn)變成大病，原本只需幾天就可以康復(fù)，卻拖上好幾個(gè)星期……
