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轉(zhuǎn)貼專欄:中藥之殤-毒當歸(轉(zhuǎn)帖)


硫磺當歸
來源:南方周末 南方周末 南方周末

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關注2011年03月19日11:55我來說兩句(0)復制鏈接
來自四方的村民和收購商逢雙趕集,在中國當歸城內(nèi)進行現(xiàn)場交易。黃色是熏過硫的,價高而且暢銷,而扎著柳條的就是無硫的當歸,每公斤價格則低了5到10元。 (南方周末記者 呂明合/圖)


  中藥材當歸的每一個毛孔都可能隱藏著風險.生長周期本為5年,使用生長素1年即可長成.生長時為抵抗蟲害,劇毒農(nóng)藥反復噴灑,長成后為防蟲防霉,使用硫磺反復熏蒸.這就是中國當歸第一縣甘肅岷縣的現(xiàn)實寫照.

  中國最地道的岷縣當歸正陷于硫磺的陰影籠罩中。

  作為最重要的補血藥材,當歸素有中醫(yī)學“婦科人參”之稱,而因其補血功能,更被人們作為食補藥材廣泛使用。號稱“岷縣當歸甲中華”的“岷歸”,因其地道、優(yōu)質(zhì),在一千多年前就被列為貢品,享譽中外。

  而這美譽或有消失之虞。3月初,有網(wǎng)民在微博上爆料甘肅岷縣的當歸含毒之后,引發(fā)網(wǎng)絡輿論對中藥材安全的恐慌。南方周末記者前往岷縣調(diào)查發(fā)現(xiàn),岷縣的當歸從培育、生長到加工環(huán)節(jié),都隱藏著巨大的安全隱患。

  硫磺上色

  熏棚外、院子里、街道上,刺鼻的硫磺氣味無處不在。3月11日,南方周末記者從岷縣縣城前往秦許鄉(xiāng)采訪的路上,空氣中彌漫的硫磺氣味幾乎令人窒息。

  路邊兩旁的藥農(nóng)院子中,幾根竹竿、一片塑料薄膜搭起的熏硫棚隨處可見。上百斤的當歸扎成幾捆直接擱在棚子里,經(jīng)過高溫蒸發(fā)的硫磺,混合著水蒸氣,氤氳四溢,吞噬著帳篷的每一個角落。

  這種名為“熏硫”的加工工藝在當?shù)胤浅A餍。“在(當歸)出售之前,每過幾天就要熏上一遍!蹦戏街苣┯浾叩竭_岷縣秦許鄉(xiāng)下河陽村時,村民武富平告訴南方周末。

  下河陽村的情況并非孤例,在更靠近岷縣城郊的岷陽鎮(zhèn)南川村等地,缺少耕地的農(nóng)民幾乎家家戶戶都安裝了熏硫的帳篷。和武富平相似,他們每戶只有一到兩畝地,加工當歸(熏硫)正是他們的主要生計。

  在人均年收入僅為2238元的岷縣,熏硫的收入不菲。武富平說,每公斤當歸加工費約為一元,他們一年熏出十幾噸當歸,這是筆不小的收入。

  每年10月當歸收獲后,武富平就開始向種植的藥農(nóng)收購藥材——它們先被種植的藥農(nóng)清理晾干,然后運到武家的院子里,其中的一些再經(jīng)過初步熏硫、軋扁、切片后,被運往安徽亳州等地的藥材市場散至各地,最終抵達喜愛煲湯的粵閩等地人民口中;而另一些則待價而沽,經(jīng)過反復熏硫后存在家中,等待每年四五月缺貨時高價售出。

  無論是已售出還是待售的當歸,“主要的問題就是二氧化硫超標”。岷縣最大的中成藥企業(yè)甘肅岷海制藥有限責任公司董事長張峰告訴南方周末記者,硫磺在熏蒸過程中會與氧結合,產(chǎn)生二氧化硫,直接影響藥材的品質(zhì)。

  甘肅農(nóng)業(yè)大學農(nóng)學院藥用植物系主任陳垣教授在接受南方周末采訪時稱,微量的古法熏硫自古就有,本無太大危害。但如今中藥材“過度、超量、多次的熏硫”,已直接威脅中藥材的安全。

  過度熏硫,主要是有利銷售。多位受訪業(yè)者告訴南方周末記者,經(jīng)過熏硫后的當歸切片后表皮泛白,外觀好看,是粵港地區(qū)最受歡迎的產(chǎn)品!把蛲瑫r也能殺滅蟲卵、防止霉變、方便儲存。”張峰說,當歸含糖高達40%,岷縣平均5.7℃的低溫環(huán)境正宜儲存,但即使在這樣的優(yōu)良條件下,無硫當歸的儲藏也就六七個月。“過了四五月份,想找到無硫的就很難了!倍跍囟壬愿叩钠渌胤剑敋w更容易產(chǎn)生霉變,“如果在安徽亳州保存的話,就要門窗全部封死,不斷熏硫!

  更出人意料的是,過度熏硫還成了增加當歸重量的方法。一些不法商販把藥材打濕后熏,最高時能使水分增加至近70%,大大增加了藥材的重量。

  打濕熏硫危害極大。陳垣介紹,熏硫產(chǎn)生的二氧化硫和水分結合,就是亞硫酸。

  這對人體有極大危害。根據(jù)醫(yī)學知識,二氧化硫,長期接觸將可致黏膜細胞產(chǎn)生變異,對人體的呼吸道黏膜、消化道黏膜有嚴重的損害作用,對肝腎功能也有直接影響;最嚴重可因喉、支氣管的痙攣、水腫、炎癥、化學性肺炎、肺水腫致死。

  因此,從2005年版的中國藥典開始,中國就禁止一切中成藥的硫磺熏蒸,而2010年版中國藥典,更專門增加了藥材的二氧化硫含量的檢測。

  陳垣說,微量熏蒸的當歸的亞硫酸含量一般為20個ppm(百萬分比濃度),問題不大,但此前,他檢測過量熏蒸的藥材時,甚至測出了3000到4000ppm的含量,令人震驚。

  而令人擔心的,由于熏硫高效低成本的優(yōu)勢,在沒有有效的替代方法前,很難完全禁絕。

熏硫前后當歸對比 (南方周末記者 呂明合/圖)


  生長素催熟

  地處青藏高原東麓與隴南山地接壤地帶的岷縣,是典型的農(nóng)業(yè)縣。高寒、貧瘠的黃土地造就了無污染的環(huán)境,也造就了普遍性的貧窮。

  在這個國家級貧困縣,當歸種植業(yè)已成為農(nóng)民脫貧的支柱產(chǎn)業(yè)。岷縣藥材局局長后順心告訴南方周末記者,2009年岷縣中藥材的人均收入就接近1000元,幾乎占到居民人均收入一半。而25萬畝的藥材種植面積中,當歸就高達10萬畝,幾乎占了一半。

  受益于低溫高海拔的特殊地理環(huán)境,岷縣當歸素被奉為當歸中的圣品。但1985年以前,受限于統(tǒng)購統(tǒng)銷的計劃經(jīng)濟體制,岷縣藥材種植面積一直徘徊在一兩萬畝之間。

  1985年,甘肅省領導在岷縣召開經(jīng)濟發(fā)展會,提出扶持岷縣“發(fā)揮藥材優(yōu)勢”,岷縣中藥材種植面積因之一路攀升,至1995年擴充至5萬畝左右。1995年是岷縣藥材擴充的起點。后順心說,此后,由于中國藥材市場開始發(fā)育,種植面積一路飛奔。

  “千年岷歸”發(fā)展至今,10萬畝的種植面積已居全國第一。后順心說,而每年2萬噸的產(chǎn)量,也接近全國的四分之一,由此奠定中國當歸市場的老大地位。而當歸價格也一路攀升,2007年更被炒至最高的每公斤140元。

  藥材市場的興旺帶動了農(nóng)民開荒的熱潮,但荒地畢竟有限,為了增產(chǎn),農(nóng)民開始將目光投向另一個市場。

  后順心介紹說,當歸的正常生育周期為三年:第一年育苗、第二年移栽、第三年收種,過程需要八百多天。而為保護土壤肥力,過去也多實行輪作制度。但當歸價格一路高企之下,農(nóng)民只能抓住時機,不間斷耕作。

  上海中醫(yī)藥大學中藥研究所所長王崢濤告訴南方周末記者,由于周期性的供不應求,在經(jīng)濟利益的指引下,藥農(nóng)開始大量使用生長素催熟,“原來需要種五年的,現(xiàn)在用一二年就能催出來”。

  為了縮短生產(chǎn)周期、增加產(chǎn)量,一種名叫“壯根靈”的激素類產(chǎn)品因此在藥農(nóng)中廣泛使用。3月10日,岷縣岷陽鎮(zhèn)一名南川村村民向南方周末記者承認,“壯根靈”已成為其栽培當歸必不可少的東西。而在移栽時用“壯根靈”浸泡苗根更成重要工序。因為使用了“壯根靈”,他一畝當歸因此收獲了四百多公斤。

  “壯根靈”迅速行銷全國,但幾乎沒有專家知道“壯根靈”的組成成分。3月8日,“壯根靈”生產(chǎn)商甘肅義順蓮花山藥業(yè)有限責任公司董事長張秉慶拒絕接受南方周末記者采訪。雖然張在電話中否認其有任何危害,但接受南方周末采訪的許多藥材專家和官員依然對“壯根靈”表示了擔憂。

  “‘壯根靈’就是藥材中的‘瘦肉精’,它雖然縮短了生長周期,卻大大降低了有效含量”,《中國現(xiàn)代中藥》雜志主編趙潤懷在接受南方周末記者采訪時表示,壯根靈對農(nóng)業(yè)和道地藥材的破壞作用是毀滅性的。

  而糟糕的是,依照現(xiàn)有手段,“這些(經(jīng)壯根靈)催熟的藥材,有時有效含量測定也能過關。”王崢濤說。這正是現(xiàn)在的中醫(yī)藥方常常失靈的原因之一!耙郧胺絼⿲懙娜X、五錢”,但一旦使用了“壯根靈”催熟的藥材,“再這么多就不一定有用了”。

  張峰和后順心也向南方周末記者證實,此前,曾有出口至臺灣的當歸因為使用了壯根靈,被檢出激素超標而遭通報。

  農(nóng)藥殘留超標

  大規(guī)模、連續(xù)性種植當歸的危害正浮出水面。研究人員發(fā)現(xiàn),由于單一化種植,當歸的病蟲害開始迅速蔓延。

  更可怕的是,由于產(chǎn)業(yè)化帶來的全國性引種,各地的病蟲害開始交叉感染,最終集中到一起。而植物防疫的失效,最終威脅到了藥農(nóng)的正常種植。

  “麻口病”是其中最主要的威脅——潛藏在土壤中的線蟲先是咬破當歸根部的表皮組織,細菌侵入后根部開始腐爛,當歸因之減產(chǎn)甚至絕產(chǎn)。

  為了殺滅害蟲,農(nóng)民不得不大量噴施農(nóng)藥。武富平告訴南方周末記者,為防治當歸的麻口病,他在栽培過程至少要噴灑農(nóng)藥“3911”兩次,“移苗一次,5月份長葉子時再噴一次”。

  這種學名“甲拌磷”的農(nóng)藥,雖然效果不錯,對病蟲“具有觸殺、胃毒、熏蒸作用”,但同時亦是被嚴格限用的高毒殺蟲劑。長期以來,這種對人、畜劇毒的有機磷農(nóng)藥,只被準許用于棉花、甜菜、小麥的種子處理。而人在使用其拌種時甚至要做好防護,不準用手直接接觸藥劑。

  “3911”殘留期長,直接威脅藥品安全。而更可怕的,長期使用甲拌磷,還會令害蟲會產(chǎn)生抗藥性,最終形成惡性循環(huán),藥農(nóng)不得不一次次加大劑量。

  “一看絕收了,就只能使勁打!壁w潤懷說,貧困的農(nóng)民只關心經(jīng)濟效益。

  在漳縣草灘鄉(xiāng)高山村,幫助當?shù)剞r(nóng)民發(fā)展當歸種植的NGO人員發(fā)現(xiàn),由于教育水平的落后,許多農(nóng)民根本分不清農(nóng)藥之間的分別。一旦缺乏農(nóng)技人員的指導,就很難禁絕農(nóng)藥的濫用。

  岷縣官員一度進行了生物農(nóng)藥的推廣。但后順心承認,生物農(nóng)藥的價格劣勢,令問題很難解決。以“線蟲殺劑”、“線蟲殺星”兩種農(nóng)藥為例,它們的價格往往是普通農(nóng)藥的三至四倍!稗r(nóng)民會算大賬。能省則省。”

  “不讓用化肥、農(nóng)藥,產(chǎn)量自然低,而產(chǎn)品價格跟市場一個樣,(不用農(nóng)藥)根本沒有競爭力。”隴西中天藥業(yè)有限責任公司副總經(jīng)理王驥說。

  一種名為GAP(“良好農(nóng)業(yè)規(guī)范”)的規(guī)范化種植模式因此被引入岷縣。從2005年11月,岷縣西寨鎮(zhèn)一個三百多畝的基地首次通過GAP認證以來,標準化種植的推廣一直被縣里視為解決此問題的方法,“2005年到現(xiàn)在,每年都建設一個基地!倍鴧⒖糋AP的技術進行的標準化基地,至今則已發(fā)展置至2萬多畝。但后順心承認,這樣的比例依然偏少。

  按照GAP的要求,中藥材生產(chǎn)中,從生態(tài)環(huán)境、種植、采收到運輸、包裝,每一個環(huán)節(jié)都要處在嚴格的控制之下,既不允許土壤有重金屬污染,更嚴禁使用高毒高殘農(nóng)藥,以確保“安全有效穩(wěn)定可控”的質(zhì)量要求。

  高要求自然要高成本,而這恰成為阻礙其推廣的主要原因。史小平告訴南方周末記者,如果普通種植的成本為每畝兩千元,GAP種植則要高達1萬元。

  王驥說,普遍性的虧損正迫使許多已通過GAP認證的經(jīng)營者從中退出。上有政策,下有對策,有些中成藥廠家,生產(chǎn)原料必須從GAP基地進,但為節(jié)約成本,除了象征性進一些外,甚至從市場收購大量不規(guī)范的藥材!傲訋膨(qū)逐良幣,最終越來越差!

  問題已然出現(xiàn)。2008年由甘肅省發(fā)改委等部門組成的聯(lián)合調(diào)研組發(fā)表的《甘肅省中藥材產(chǎn)業(yè)發(fā)展調(diào)研報告》沮喪地承認,過多使用高殘留農(nóng)藥、化肥和一些類激素類產(chǎn)品如“壯根靈”等,已經(jīng)使土壤結構受到破壞,令微生物和化學污染加重,導致藥材品質(zhì)下降,安全水平降低。

  “雖然近年來進行了大量研究,也制定了系統(tǒng)的規(guī)范化栽培,但問題依然嚴峻!敝刑焖帢I(yè)一份遞交給官方的《定西市中藥產(chǎn)業(yè)存在的問題》調(diào)研報告顯示的情況亦不容樂觀。

  報告稱,高度高殘留農(nóng)藥大量使用、重金屬和農(nóng)藥殘留超標,已成重要威脅。而“壯根靈”等激素類的使用雖然增加了產(chǎn)量,但通過此方法得到的藥材,“質(zhì)地輕泡、干后中間空心”,已很難被視為合格藥材。

-----------這就是是中國的國情!老百姓哪天不吃點毒藥進肚子!
-----------長此以往最終損失是藥農(nóng)的利益、藥商的利益、患者的利益!鼠目寸光到無以復加的地步,夫復何言?
-----------藥材好,藥才好,人民才能相信中醫(yī)、選擇中醫(yī),如此短視,中醫(yī)殆矣,寅食卯糧,此之謂也
-----------沒有監(jiān)管,到處都泛著泡沫。未來有多遠?
-----------仲景在世也沒咒念!
-----------或許不久后我們也只得如某治癌世家所宣布那樣,從此不再使用國產(chǎn)藥材,只美國進口了
-----------可悲啊?
-----------那市場上的當歸如何分辨是否被硫薰過呢?
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