春天里，在人們享受融融暖意的同時(shí)，一些病菌也會(huì)卷土重來，在此建議您多吃點(diǎn)
大蒜。 大蒜不僅具有很強(qiáng)的殺菌力，對由細(xì)菌引起的
感冒、腹泄、腸胃炎以及扁
桃腺炎有明顯療效，還有促進(jìn)新陳代謝、增進(jìn)食欲，預(yù)防動(dòng)脈硬化和
高血壓的功效。據(jù)研究，大蒜還具有一定的補(bǔ)腦作用，其原因是大蒜可能增強(qiáng)
維生素B1的作用，而維生素B1是參與
葡萄糖轉(zhuǎn)化為腦能量過程的重要輔助物質(zhì)。另據(jù)最新研究發(fā)現(xiàn)，大蒜能抑制放射性物質(zhì)對人體的危害，減輕由此帶來的不良后果。 盡管吃大蒜對身體頗有裨益，但生吃過多也不利于健康。過多生食大蒜會(huì)使有機(jī)組織在強(qiáng)烈刺激下受到損壞，引起
急性胃炎，并對心臟病、腎炎等疾病產(chǎn)生副作用，時(shí)間長了還會(huì)引起
維生素B2缺乏癥，形成口角炎、舌炎等。因此，生食大蒜必須注意以下幾點(diǎn)：不可空腹生食或食后喝過熱的湯、茶；應(yīng)隔日少食，每次以2至3瓣為限，肝、腎、膀胱有疾者在治療期間應(yīng)禁食；心臟病和習(xí)慣性
便秘者應(yīng)注意少食，不可與
蜂蜜同食。 此外，生食大蒜后，口里會(huì)有特殊的臭味，這是因?yàn)樗獍瓯唤浪橐院螅饧?xì)胞中特定酶的活化作用，將蒜堿分解為具有特殊臭味的蒜素。消除口中的蒜臭簡單有效的辦法是嚼
茶葉，然后再用濃茶水漱口。這里整理一些大蒜食療方，供讀者參考�！ �1.治
急性腸炎。大蒜頭數(shù)瓣搗爛如泥，加
米醋１杯，徐徐服用，每日２次�！ �2.治腎虛
陽痿、腰膝冷痛。去皮大蒜50克，
羊肉200克切塊，加水用文火燉熟，加
食鹽調(diào)味食用�！ �3.治急慢性
痢疾。去皮大蒜頭30克，
粳米100克，加水煮成稀粥，豬油、食鹽調(diào)味�！ �4.治初期頸淋巴結(jié)核。去皮大蒜頭90克，鴨蛋２個(gè)，加水適量同煮，鴨蛋熟后去殼再煮片刻，飲湯吃蛋，每日２次�！ �5.治哮喘。紫皮大蒜60克，搗爛如泥后放入90克紅糖，加適量水熬成膏，每日早晚各服１湯匙�！ �6.治感冒。大蒜頭15克，生
姜15克，切成片，加水１碗，煮至半碗時(shí)放入適量紅糖，睡前１次服用�！ �7.治支氣管炎。大蒜200克，醋200毫升，紅糖80克。大蒜頭去皮搗碎，泡入糖醋中7天可用，每日服３次，每次１湯匙�！ �8.治久瀉或寒瀉。大蒜頭或須搗爛貼足心或臍中。 9.治小便不通、浮腫。大蒜３至５瓣，
蓖麻子50粒，共搗爛，每日下午敷于雙足心，次日晨起更換。
