主要原料：烏龜750克，火腿30克，清湯1500克，豬油15克，香菇20克，蔥段20克，姜塊10克，味精、料酒、胡椒面適量。
制作方法：將活龜頭剁掉放血，剝開(kāi)殼，去掉苦膽，取龜肉和內(nèi)臟洗凈，切0厘米長(zhǎng)、1.5厘米寬的肉塊，火腿切片。砂鍋置旺火上，放豬油燒熱，先下蔥段、姜略煸，再下龜肉、內(nèi)臟、精鹽、香油一起爆m.bhskgw.cn/sanji/炒，起鍋盛入砂鍋，一次放足清湯，大火燒開(kāi)后置小火上煨2小時(shí)，加入火腿片，繼續(xù)煨到湯汁濃稠、發(fā)出香氣時(shí)，加入味精，起鍋裝碗即成。
效m.bhskgw.cn/shiti/用說(shuō)明：適宜于筋骨疼痛及酸軟無(wú)力等癥。陽(yáng)盛有熱者不宜多食。
