韭菜別名起陽草、懶人菜。色、香、味俱佳的韭菜,歷來受到我國人民的喜愛。一來它是調(diào)味的佳品,二來它還含有豐富的營養(yǎng)成分。在馬王堆漢墓出土的醫(yī)簡中,就曾經(jīng)提到韭菜具有延年益壽的功效,F(xiàn)代醫(yī)學研究證明,韭m.bhskgw.cn/yaoshi/菜中含有豐富的纖維素,能增強腸胃蠕動,對預(yù)防腸癌有積極作用。而且韭菜中含有的揮發(fā)性精油及含硫化合物更具有降低血脂的作用。因此,食用韭菜對高血脂及冠心病患者頗有好處。
中醫(yī)學認為,韭菜性味辛、甘、溫,生食活血、散血,熟食可和中下氣、補腎益陽、健胃提神、調(diào)和臟腑、理氣降逆、暖胃除濕、解毒。韭菜籽更為壯陽的最佳選擇。
韭菜性辛溫,陰虛內(nèi)熱及瘡瘍、目疾者忌食。
【應(yīng)用實例】
1.急性胃腸炎:韭菜洗凈,搗爛絞汁約100毫升,溫開水沖服。每天2~3次,連服3~5天。
2.中暑:韭菜搗汁1杯灌服。
3.小兒遺尿:韭菜籽9克,研末和面作餅。分2次食。每天1次,連服6~7天。
4.遺精:韭菜、鮮蝦仁各150~200克,生地20克,共放鍋內(nèi)炒熟后佐膳、喝酒。每天1次。10~15天為1療程。
5.陽痿:韭菜150克,羊腎120克,各種調(diào)料適量。放鐵鍋內(nèi)同炒熟,調(diào)味佐食。每天1次,7~10天為1療程;或韭菜籽研末,每日早晚各15克,開水送服。
6.胃下垂:韭菜籽60克,搗爛,加蜂蜜120克,開水沖服,每日服1~2次。
7.呃逆:韭菜籽9克,搗碎,溫水送服。
8.尿頻:韭菜籽6克,研細面,水酒各半調(diào)服。
9.月經(jīng)過多:韭菜250克,糯米酒60克,月經(jīng)期服,每日1劑,連服3~5劑。
10.帶下:m.bhskgw.cn韭菜根50克,雞蛋2個,白糖50克。同煮湯食,連服數(shù)天;或醋煮韭菜籽,再焙干研成細末,煉蜜為丸(如紅豆粒大)?崭褂镁扑头,每天2次,每次30丸,連服7~8天。
11.白癜風:將韭菜適量烤熱,撒上適量硫磺、冰片,輕擦患處。每日1次。
12.子宮脫垂:韭菜根適量煎水,放盆內(nèi)趁熱熏洗,每天2次。
13.妊娠嘔吐:韭菜汁、生姜汁加糖調(diào)服。每天1~2次,連服數(shù)天。
14.鼻出血:韭菜搗取汁,放水內(nèi)燉熱,每次服1酒杯。
15.蟯蟲病:雞蛋5~6個,炒韭菜90克服食。
16.倒經(jīng):韭菜30克搗爛取汁,童便1盅,韭菜汁兌童便服。
17.蕁麻疹:用韭菜1把,放火上烤熱,擦患部。
18.跌打損傷:將韭菜連根洗凈,搗碎,和童便服下。
19.誤吞金屬器物:韭菜葉煮軟,任意嚼食,盡量吃下,針即可自大便出。