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醫(yī)患雜談:鼎鑊如飴說飴糖

□ 胡獻國 湖北省遠安縣中醫(yī)院

  有一個成語叫“鼎鑊如飴”,形容無所畏懼,視死如歸。這里的“飴”指的是飴糖。
  飴糖,系以糯米或大米磨粉煮熟,加入麥芽,微火煎熬而成。飴糖有軟硬兩種,軟者稱膠飴,硬者習(xí)稱白飴糖。
  中醫(yī)認為,飴糖性味甘、微溫,入脾、胃、肺經(jīng),有補虛健中,緩急止痛,潤肺止咳之功,適用于脾胃虧虛、胃脘疼痛、咳嗽、肢軟乏力等。
  膠飴大米粥  膠飴30克,大米100克。將大米淘凈,放入鍋中,加清水適量,煮為稀粥,待熟時調(diào)入膠飴,再煮一、二沸服食,每日1~2劑?裳a虛健中,緩急止痛,適用于脾胃虛弱、脘腹冷痛、食欲不振等。
  豬板油飴蜜  將豬板油、飴糖、蜂蜜各120克,共熬成膏,每日服數(shù)次,每次一湯匙,口中含化,數(shù)日后喘嗽即止?蓾櫡纹酱,適用于咳嗽痰喘證。
  香櫞飴糖  鮮香櫞1~2個,飴糖適量。將香櫞洗凈切碎,放于有蓋的器皿中,加入等量膠飴,隔水燉至香櫞稀爛,早晚服食,每次1匙?衫須鈱捴,化痰止咳,適用于老年性慢性支氣管炎、痰多、咳喘等。
  生地飴糖雞  生地250克,飴糖150克,烏雞1只。將烏雞去毛雜,洗凈,納生地、飴糖于雞腹中,置碗內(nèi),蒸熟,食肉飲汁,每周2劑?裳a腎填精,適用于腰背疼痛、骨髓虛損、不能久立、身重氣乏、盜汗、食少等。
  生飴糖飲  生姜30克,飴糖40克。將生姜切碎,同飴糖加清水適量煮沸約5分種后,去渣取汁,趁熱飲服,每日1劑,代茶頻飲?缮⒑獗,化痰平喘,適用于支氣管哮喘、呼吸急促等。
  小建中膏  桂枝、生姜、大棗各110克,白芍220克,炙甘草70克,飴糖370克。將諸藥擇凈,研細,水煎2次,2液合并,文火濃縮,加入飴糖煮沸收膏即成?诜,每次20~30毫升,每日3次,用時搖勻?蓽刂醒a虛,緩急止痛,適用于脾胃虛寒、脘腹疼痛、喜溫喜按、嘈雜吞酸、面色萎黃、食少、舌質(zhì)淡胖、脈虛弱、胃及十二指腸潰瘍見上述證候者。
  五果膏  龍眼肉紅棗肉各250克,核肉、蓮子肉各500克,榧子肉1千克,飴糖250克。將上藥擇凈,研細,水煎2次,2液合并,文火濃縮,加飴糖收膏。每次10克,每日3次,溫開水適量送服?缮蛑顾,適用于虛證咳嗽。

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