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單 元 |
細 目 |
要 點 |
要求 |
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一、公共營養(yǎng) |
1．前言 |
定義和研究范疇 |
了解 |
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2．營養(yǎng)調查與監(jiān)測 |
（1)營養(yǎng)調查 |
掌握 | |
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（2)社會營養(yǎng)監(jiān)測 |
了解 | ||
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3．保證居民營養(yǎng)的政策與措施 |
（1)中國居民膳食指南及平衡膳食寶塔 |
掌握 | |
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（2)食品強化 |
熟悉 | ||
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4．膳食營養(yǎng)素膳食參考攝入量 |
（1)定義和概念 |
熟悉 | |
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（2)確定營養(yǎng)素需要量和DRIs的方法 |
了解 | ||
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（3)制訂Uls的依據步驟及因素 | |||
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（4)DRIs的應用 | |||
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二、營養(yǎng)教育 |
1．營養(yǎng)教育的有關概念 |
（1)營養(yǎng)教育的范疇 |
了解 |
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（2)營養(yǎng)教育“四有”的特點 | |||
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（3)營養(yǎng)信息交流 | |||
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（4)行為干預 | |||
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2．營養(yǎng)信息交流的理論及應用 |
（1)交流的概述 |
熟悉 | |
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（2)營養(yǎng)教育的方式 | |||
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（3)營養(yǎng)教育方式與信息交流模式的關系 | |||
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3．營養(yǎng)信息交流技巧 |
（1)提問技巧 |
了解 | |
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（2)反饋技巧 | |||
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（3)非語言交流 | |||
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（4)宣傳技巧 | |||
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4．營養(yǎng)教育材料制作的步驟 |
營養(yǎng)教育材料制作的步驟 |
了解 | |
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三、不同生理人群營養(yǎng) |
1．孕婦營養(yǎng) |
（1)孕婦生理特點 |
熟悉 |
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（2)孕期的營養(yǎng)需要 |
掌握 | ||
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（3)營養(yǎng)不良對孕婦和胎兒的影響 | |||
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（4)孕期膳食指南 | |||
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（5)妊娠合并癥的營養(yǎng)治療 | |||
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2．乳母營養(yǎng) |
（1)產婦營養(yǎng) |
掌握 | |
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（2)泌乳生理 |
了解 | ||
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（3)乳母的營養(yǎng)需要與合理膳食 |
掌握 | ||
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（4)增加母乳分泌量的方法 | |||
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3．嬰兒營養(yǎng) |
（1)嬰兒生理特點 |
掌握 | |
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（醫(yī)學全在線www.med126.com2)嬰兒營養(yǎng)需要 | |||
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（3)合理喂養(yǎng) | |||
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（4)嬰兒輔助食品 | |||
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（5)嬰兒配方奶粉 |
掌握 |
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（6)早產兒的營養(yǎng)需要及喂養(yǎng) |
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（7)常見營養(yǎng)缺乏病防治 | |
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4．幼兒營養(yǎng) |
（1)生理特點 |
掌握 |
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（2)營養(yǎng)需要 | |
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（3)膳食原則 | |
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（4)常見營養(yǎng)缺乏病防治 | |
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5．學齡前兒童的營養(yǎng) |
（1)生理特點 |
掌握 |
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（2)營養(yǎng)需要 | ||
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（3)膳食原則 | ||
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6．兒醫(yī)學全.在線提供童少年營養(yǎng) |
（1)生理特點 |
掌握 |
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（2)營養(yǎng)需要及常見營養(yǎng)問題 | ||
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（3)膳食原則及膳食指南 | ||
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（4)健康飲食行為 | ||
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7．老年人營養(yǎng) |
（1)生理特點 |
熟悉 |
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（2)營養(yǎng)需要 |
掌握 | |
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（3)膳食原則及膳食指南 |
