2011年度11月江蘇公共營(yíng)養(yǎng)師四級(jí)理論知識(shí)試卷(3)
41. 適合國(guó)人理想體重計(jì)算的公式是( )。
A. Broca B. Broca改良公式 C. 平田公式 D. 體質(zhì)指數(shù)
42. 關(guān)于誠(chéng)實(shí)與守信關(guān)系的說(shuō)法正確的是( )。
A. 誠(chéng)實(shí)是守信的思想基礎(chǔ) B. 守信是誠(chéng)實(shí)的思想基礎(chǔ)
C. 守信是誠(chéng)實(shí)的內(nèi)在內(nèi)容 D. 誠(chéng)實(shí)是守信的外在表現(xiàn)
43. 下列哪項(xiàng)不是減少抽樣誤差的措施?( )
A. 充分考慮食品的來(lái)源、類(lèi)別、加工、保存、運(yùn)輸、環(huán)境等一切引起食品變化的因素
B. 抽樣應(yīng)嚴(yán)格按照隨機(jī)化原則進(jìn)行設(shè)計(jì)和執(zhí)行
C. 加大抽取的樣品量，數(shù)量越接近總體越好
D. 對(duì)抽樣樣品加以適當(dāng)保存和防護(hù)，預(yù)防樣品在任何時(shí)間、過(guò)程中的損失、污染
44. EAR是指( )。
A. 推薦攝入量 B. 平均需要量
C. 適宜攝入量 D. 可耐受最高攝入量
45. 如果大米飯的生熟比值是0.35，那么煮1000克大米飯需要加多少水( )。
A. 350 ml B. 450 ml C. 550 ml D. 650 ml
46. 維生素C的攝取為（ )時(shí)，一般不引起高尿酸尿癥。
A. ＜1g B. ＜5g C. ＜10g D. ＜3g
47. 中國(guó)成人鐵可耐受最高攝入量（ul)男女均為( )。
A. 50mg/d B. 100mg/d C. 30mg/d D. 40mg/d
48. 鎂過(guò)量臨床表現(xiàn)( )。
m.bhskgw.cnA. 腹瀉 B. 房室性早博 C. 房顫 D. 貧血
49. ( ) 是乳糖、密二糖、水蘇糖、棉子糖等的組成成分之一。
A. 葡萄糖 B. 果糖 C. 半乳糖 D. 以上都不對(duì)
50. 脂肪的供給中，要求植物性脂肪的供給量不低于總脂肪量的( )。
A. 60% B. 20% C. 30% D. 50%
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