感謝大夫?yàn)槲铱焖俳獯稹撊绾沃委熀头乐?/p>
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稻谷含有稻殼，粗纖維較高，其營養(yǎng)價(jià)值僅為玉米的80%? 85%。稻谷去殼為糙米，糙米去米糠為大米，在加工過程中留存在 2. 0 mm圓孔篩以上，不足正常整米2/3的米粒稱大碎米，通過直 徑2.0 mm圓孔篩，留存在直徑1. 0 mm圓孔篩以上的碎米稱小 碎米。糙米、碎米的營養(yǎng)價(jià)值接近玉米。
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