作者：成一語
近日，三鹿奶粉“三聚氰胺”事件升級，國家質(zhì)檢總局緊急在全國開展了嬰幼兒奶粉三聚氰胺含量專項檢查。
階段性檢查結(jié)果顯示，有22家嬰幼兒奶粉生產(chǎn)企業(yè)的69批次產(chǎn)品檢出了含量不同的三聚氰胺，“三聚氰胺”已經(jīng)成為整個中國牛奶業(yè)必須直面的問題。
聞知這個事件后，筆者非常痛心，那么多嗷嗷待哺的孩童，在生命最初的飲食中，在不知不覺喝奶時，有害毒物進入柔弱的身體，在柔嫩的小腎臟中結(jié)成結(jié)石，甚至已經(jīng)奪去了三個孩子的寶貴生命。這無疑是對人性和生命底線的挑戰(zhàn)。在近年來牛奶業(yè)急速膨脹、紅得發(fā)紫的背后潛伏著這樣的危機，令人扼腕嘆息，必須深刻反省。
筆者聽到的一系列的“反思”是，中國本土品牌不可信，企業(yè)家的良心壞了。結(jié)論是，不如讓外資全收了算了。倘若反思就此了事，那與我們付出的代價是遠(yuǎn)不能相稱的。要知道，英國人當(dāng)年也因為用
牛骨頭磨碎喂�！蜻@種反自然的“同類相食”行為——遭到的報復(fù)是“瘋牛病”，一些食用瘋
牛肉和內(nèi)臟的人死于不治的“克－雅氏癥”。而對剛剛開始普及喝奶的中國人來說，我不太相信三聚氰胺加入牛奶是中國人首先發(fā)明的——至少，用抗生素對抗奶牛產(chǎn)后發(fā)炎是西方人率先發(fā)明的。法國喜劇大師路易·德·菲耐斯曾有一部電影，用一個大資本家“以塑料制造蔬菜”的寓言，諷刺和揭露貪婪資本是如何泯滅人性的。
當(dāng)然，我們必須反思，企業(yè)內(nèi)部監(jiān)督機制、有關(guān)部門的質(zhì)量監(jiān)督以及社會監(jiān)督機制是如何失效的。還有包括媒體在過去幾年中為什么只看到牛奶業(yè)的輝煌，而很少提醒和預(yù)警問題。我們必須用法治和社會公眾監(jiān)督讓那些為商業(yè)暴利而透支良知者付出足夠代價。
如果反思到此結(jié)束，那就足夠了嗎？否！在2008年16期《讀者》上，我曾看到了田松先生寫的《喝牛奶的代價有多大》一文，非常震驚。
這篇文章寫到：在人類漫長的歷史中，除了游牧民族，絕大多數(shù)民族從來沒有把其他動物的奶作為必需食品，為什么忽然就把牛奶作為日常食品，乃至必需品呢？很多關(guān)于牛奶的“科學(xué)神話”在中國流傳著，其中最有名的是——日本人因為每天喝牛奶，N年之后，平均身高增長10厘米！而這種所謂“科學(xué)依據(jù)”根本無法分析計量。
“牛奶的生產(chǎn)過程很殘忍，人們喝奶，但很少人會想，奶牛為什么會產(chǎn)奶呢？奶牛之所以產(chǎn)奶，是因為它生小牛了。沒有哪一種哺乳動物的雌性個體的乳房會平白無故地天天向外淌奶。那么，奶牛為什么會生小牛呢？因為它懷孕了。奶牛為什么懷孕呢？它被人工授精了！奶牛為什么會不斷地產(chǎn)奶呢？因為它不斷地生小牛。奶牛為什么不斷地生小牛呢？因為它不斷地懷孕。奶牛怎么會不斷地懷孕呢？因為它不斷地被人工授精。我們現(xiàn)在飲用的牛奶，都來自于工廠化的養(yǎng)殖業(yè)。乳業(yè)流水線上的奶牛，可能一輩子都沒見過公牛，而奶牛根本看不到自己的孩子，卻不停地生小牛，不停地被擠奶�！�
在大型養(yǎng)殖場中，不僅高密度排放的糞便成為巨大的污染源，導(dǎo)致地下水、河流、近海以及空氣的污染，且奶牛養(yǎng)殖還會產(chǎn)生一種讓人意想不到的污染物——牛是反芻動物，在反芻過程中，會排放出甲烷，這是一種比
二氧化碳更厲害的溫室氣體。聯(lián)合國糧農(nóng)組織公布了一項報告《牲畜的巨大陰影：環(huán)境問題與選擇》，其數(shù)據(jù)令人瞠目結(jié)舌。由于人類對肉類和奶類的需求不斷上升，牲畜飼養(yǎng)業(yè)快速發(fā)展，牲畜產(chǎn)生的溫室氣體已經(jīng)超過了汽車。如果用二氧化碳的釋放量衡量，牲畜比汽車多排放18％。人類活動產(chǎn)生的甲烷（沼氣)，有37％來自反芻牲畜（如牛)的消化道。而甲烷的溫室效應(yīng)是二氧化碳的23倍。人類活動產(chǎn)生的氨，有64％來自牲畜。氨是導(dǎo)致酸雨的重要原因之一。
該文最后這樣結(jié)尾：“我們期待健康的愿望，加重了全球的生態(tài)災(zāi)難�！�
這篇文章很有價值，它讓人對牛奶的反思真正深入，即對現(xiàn)代大工業(yè)的牛奶產(chǎn)業(yè)的反思。長久以來，中國嬰兒喝母乳，成人喝豆?jié){，都是最自然而成本最低的生存方式，而其營養(yǎng)構(gòu)成和實際吸收絲毫不亞于牛奶。牛奶作為營養(yǎng)補充盡管也是必要的，但何至于搞成每天每人非要喝多少奶?好像不喝奶就是“愚昧”，這就走向了極端和異化。類似的神話還有轎車，仿fo只有擁有轎車才是現(xiàn)代人，殊不知人人追求一輛車的結(jié)果是，人類快速消耗大量的鐵礦石和石油，然后常常被堵在水泄不通的道路上浪費生命。
悲哀的是，我們根本無法將這種現(xiàn)代西化的生活方式進行到底，因為每生產(chǎn)一斤牛肉或牛奶要消耗兩三斤糧食，而地球的糧食產(chǎn)能已經(jīng)接近極限，人口仍在快速增加；因為汽車要消耗大量的石油，而石油的產(chǎn)量已經(jīng)達(dá)到峰值，未來會有越來越多的汽車成為“有輪子的家具”。
因此，這種西化的人對動物和自然的橫征暴斂，人與人之間惡性市場競爭的“文明方式”才是真正需要反思的。以牛奶、汽車為代表，這種所謂的西化現(xiàn)代文明方式如果既不合算，又無以維系，那么為什么現(xiàn)代社會有這么巨大的力量推動它呢？
是急功近利的貪婪資本追求暴利。這種暴利追求推動投行資本與乳品企業(yè)簽訂對賭協(xié)議，追逐暴發(fā)式的銷售和利潤增長。當(dāng)鋪天蓋地的廣告全面誘發(fā)中國人的牛奶需求井噴時，誰也不想放棄這個市場，而國內(nèi)根本提供不了這么多奶源，惡性價格戰(zhàn)又迫使競爭者必須降低成本，人性良知的底線開始崩潰，“三聚氰胺”之魔被從商人內(nèi)心放出來，混入嬰幼兒的牛奶中禍害眾生，也就自成邏輯了。
簡言之，我們必須深刻反省中國人需要什么樣的文明方式，是唯GDP至上，唯暴利是從，飲鴆止渴，哪管轉(zhuǎn)身后洪水滔天；還是追求以人為本，和諧文明，天人合一，為自身和子孫后代謀長久幸福。我們必須做出選擇，是資本為人的幸福服務(wù)，還是人成為資本和金錢的奴隸。這個根本的精神危機源頭不解決，被金錢異化后的悲劇就不會終結(jié)。
來源：第一財經(jīng)日報
－－－－－－－－－－－各有因緣,各有因果.
不喝母乳搶人家牛的奶喝還有很多沒有暴露的問題.
－－－－－－－－－－－轉(zhuǎn)帖之一：
我不想再忍了，我所知道的奶業(yè)內(nèi)幕！
我所學(xué)的專業(yè)是乳品工藝，剛畢業(yè)曾在某國內(nèi)老大級乳業(yè)集團工作。職位——收奶員。
這幾天的三鹿事件，沸沸揚揚。其實在我看來，沒什么奇怪的，事情總是要被揭穿的，只不過是時間問題，以及是哪一家企業(yè)成為那個撞上槍口的倒霉蛋。三聚氰胺————冰山的一角。也許這個事件就要告下一個段落，也許僅僅是個序幕的開始……
離職的員工到處去說原來公司的“壞話”，這個員工一定個沒有道德的人。曾經(jīng)我也是這么認(rèn)為的，可最近我的想法變了，一個知道內(nèi)情而不去告訴別人，眼看著別人吃虧上當(dāng)?shù)娜�，那才是個徹底道德敗壞的人。
離職后，我沒喝過一滴奶！
我先講一下，收奶的過程。奶農(nóng)的牛奶由當(dāng)?shù)馗浇彐?zhèn)的奶站化驗收集，按品質(zhì)高低，分等級付給奶農(nóng)錢。品質(zhì)的指標(biāo)不外乎PH值，蛋白質(zhì)，干物質(zhì)這幾項。然后由奶站（當(dāng)然了奶站是私人老板的)用罐裝車混裝后運到工廠，然后由工廠取樣化驗，測算指標(biāo)同樣按品質(zhì)高低，分等級付給奶站錢。不知道大家看沒看出來，想沒想到這種操作模式會出現(xiàn)什么問題？有人說了，不是“天然牧場”“工業(yè)化收集嗎”？ 有，的確有。但是我只能說：兄弟，你很傻，很天真！
奶農(nóng)想多賺錢怎么辦呢？簡單啊，摻水啊。那摻水指標(biāo)降低就賣不上好價了怎么辦？簡單啊摻****啊。奶站想多賺錢怎么辦呢？簡單啊……。奶站的奶是從各個散戶收來混裝到罐車的，有一家的突然變質(zhì)了，怎么辦啊，全車都倒了嗎？ 幾十噸一罐的奶，蛋白質(zhì)低了怎么辦？干物質(zhì)低了怎么辦？PH值低了怎么辦？有的牛病了打過抗生素怎么辦？有的牛催奶打激素怎么辦？
話說回來了，奶農(nóng)那點小計量能瞞奶站嗎？奶站那點小九九能瞞工廠嗎？如果我說，奶站不知情，工廠不知情。都是“不法奶農(nóng)”干的壞事，全國人民要把矛頭指向他們批判。那我可就真的，很傻，很天真。
我們從來不拒收奶，因為我們知道，一件東西是要充分利用的，這樣才能取得最大的價值，獲得最大的利潤。我們分罐儲藏。最好的奶，供到車間做
酸奶（發(fā)酵型酸奶或攪拌型酸奶)，因為不是好奶做不出來。其次，做純牛奶，高鈣奶之類的。再差的奶做花色奶即花生奶，早餐奶等。還有那些發(fā)酸的奶怎么辦呢，當(dāng)然不能倒了，做酸性乳飲料，就是廣告狂哄亂炸的，女人小孩都喝的***。這是本公司最大的利潤所在，一盒奶的成本，還沒有哪個包裝盒值錢。還有那種臭的熏人的奶怎么辦呢，簡單，做冰激凌味道最好。還有那些又臭成粘稠狀的怎么辦呢，做奶粉。當(dāng)然這叫工業(yè)粉，它有它的用途，不是裝袋子就上市場的。
我們有全球最大最先進的立體式倉庫，媒體都贊揚過，可是你就沒想想這快速消費品，生產(chǎn)出來就要賣的，搞那么大倉庫什么用？酸性乳飲料越存放味道越好。那有人問了，生產(chǎn)日期怎么辦？簡單啊，提前打一個月，你也許不信吧，因為在你心中那是小黑工廠做的事。 那又有人問了，市場上賣的豈不是過期奶？ 我就這么告訴你吧，你手中那盒奶就是過期一周了，你喝也沒問題。因為你所賣的奶是UHT超高溫滅菌液態(tài)奶。
關(guān)于UHT超高溫滅乳到底有沒有營養(yǎng)，我不想再說了，因為這個涉及到某人在某年為中國提出的一個口號，我們正向這個口號邁進，別管你喝的是什么奶，反正是牛奶。
有個廣告，中國某企業(yè)已經(jīng)是這種超高溫滅菌乳全球產(chǎn)銷量第一，難道是那些乳業(yè)發(fā)達(dá)國家真的比不上我們了嗎？其實是人家不生產(chǎn)這種乳品了。這笑話有點冷是吧。
那有人說了，我們以后喝高端奶吧，廣告都說想過有品位的生活就和那種奶。是啊，那奶是貴啊，貴的東西就好啊，那奶蛋白質(zhì)高啊，高，實在是高，這一點澳大利亞人都服我們啊。
我就不相信地球上的奶牛能擠出那么高蛋白質(zhì)的奶……
此言一出，某些專家就會來“辟謠”又得列出一套數(shù)據(jù)理論，來“引導(dǎo)”大家。
是啊，我嘴沒人家的大，錢更沒人家拿的多……
還有很多關(guān)鍵的還是不說為好，知道了對大家誰都不好。生活是美好的。
一陰一陽，無始無終 。 終者自終，始者自始。
萬萬千千說不盡
不如推背去歸休
轉(zhuǎn)帖之二
真實案例看三鹿奶粉背后的恐怖的行業(yè)潛規(guī)則
目前鬧得沸沸揚揚的三鹿奶粉事件，作為一個可能的知情者和懂點化學(xué)的人，我也來談?wù)勎业挠^點：
1、媒體也好，廠家也好，國*家質(zhì)量監(jiān)督也好，還是在忽悠大家，為什么我敢這么說，因為三聚氰氨根本不可能直接加入牛奶中，三聚氰氨的市場售價并不低，奶農(nóng)不可能不計成本的提高濃度，其次，三聚氰氨水溶性較差，要想完全溶于牛奶比較麻煩；那為什么媒體，廠家，國*家質(zhì)量監(jiān)督要異口同聲的說是不法之徒加入了三聚氰氨，其實就是為為了掩蓋一個更可怕的問題，那就是加入的其他毒性更大的東西，說穿了就是
尿素，尿素作為一種便宜的農(nóng)家化肥，真是經(jīng)濟實惠的“好添加劑”
。
2、為什么要加尿素，因為各乳品公司收購鮮奶，測試的標(biāo)準(zhǔn)主要是奶的蛋白質(zhì)含量，說穿了就是氮的含量，尿素作為一種最普遍的氮肥，由于它獨特的分子結(jié)構(gòu)，記得好象是兩個氮分子配個什么我忘了，氮的含量當(dāng)然高了，混入奶中，提高氮濃度，價格自然也賣得高了；
3、尿素怎么轉(zhuǎn)化為三聚氰氨的，很簡單，奶粉的生產(chǎn)過程就是將鮮奶放在封閉的環(huán)境高溫環(huán)境下，然后采取噴霧的方式直接轉(zhuǎn)化成粉狀就成了奶粉，而尿素在高溫下會產(chǎn)生變化，生成三聚氰氨，OK，有毒的奶粉就這樣生成了。
最后，我在談?wù)勎以趺粗肋@些內(nèi)幕的，前幾年，是01年還是02年，我記不太清楚了，在辦理一件帶黑社會性質(zhì)的案件時，他們主要罪狀之一就是把持我市某區(qū)的牛奶收購市場，長期以次沖好，我們在辦案中就了解到，他們在牛奶中加入尿素、少量食用油，然后加大量水（良心好的加自來水，不好的就直接加池塘或者田里的水)，最后用專用的攪拌機進行攪拌，一批蛋白質(zhì)濃度高的鮮奶誕生了，但最后幾個犯罪分子都翻供，說他們這種做法是普遍的，并不是他們發(fā)明的，后來我們專門去天友了解，確實如此，他們對牛奶收購中出現(xiàn)的這些問題根本沒有比較有效的檢測措施或者是因為收購站點太多，沒有精力和金錢來負(fù)擔(dān)這么大的檢測開銷，所以對廣大奶農(nóng)的行為基本采取的是默認(rèn)的態(tài)度，而且據(jù)在天友的了解，這種現(xiàn)象在全國的乳制品行業(yè)是普遍的，只要存在向奶農(nóng)收購牛奶，就普遍存在次類現(xiàn)象，所以三鹿事件的發(fā)生就是必然的，而且這次三鹿出了事，全國其他所有奶制品企業(yè)都保持沉默，沒有一家跳出來指責(zé)，什么原因大家看了我的帖應(yīng)該心里有數(shù)了吧，最后弱弱的問大家一句，這樣的牛奶你們敢喝嗎？
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本帖最后由 花旗參 于 2008/9/18 15:39 編輯 m.bhskgw.cn/rencai/]
－－－－－－－－－－－給小朋友們提一個口號：
喝自己娘的奶，讓別人氰氨吧！
－－－－－－－－－－－現(xiàn)在怎么了？什么樣的事情都敢做！
－－－－－－－－－－－信仰的缺失，道德的失落，人的良心已經(jīng)讓銅臭淹沒！
－－－－－－－－－－－我們?nèi)一旧喜缓扰Ｄ蹋詮奈依夏飦砦壹�，就每天嚷嚷著，不給孩子吃牛奶，有什么營養(yǎng)�。『髞碣I了幾袋伊利的奶粉，沒想到出了這檔子事，不然喝一輩子也不知道。
