轉(zhuǎn)貼專欄:拆穿四大百年謊言——看制藥廠、食品加工公司、化學(xué)工業(yè)是如何騙我們的！

一百年前，“化學(xué)可以賦予你更好的生活”的承諾把成千上萬(wàn)的人造化合物引入了我們的生活，包括食品、飲料、藥品及家居環(huán)境中。之后的一百年，我們一步步地成為這場(chǎng)大規(guī)�；瘜W(xué)實(shí)驗(yàn)的試驗(yàn)品�！栋倌曛e言》這本書(shū)揭露了來(lái)自化學(xué)工業(yè)、制藥業(yè)以及食品加工業(yè)等領(lǐng)域的迷信和諾言，從早期的科技進(jìn)步如何引領(lǐng)新的產(chǎn)業(yè)形成講起，剖析了行業(yè)主導(dǎo)企業(yè)乃至相關(guān)部門(mén)因利益驅(qū)動(dòng)而漠視大眾健康的原因。戳穿了食品衛(wèi)生和醫(yī)療保健領(lǐng)域過(guò)去一百年間我們?cè)��?jīng)深信不疑的彌天大謊，揭露了日常生活中接觸到的各種化合物、藥品及加工食品是怎樣毒害我們的身體的，并提出了在此嚴(yán)峻形勢(shì)下人類超越困境的求生之路。

以下是編者從這本書(shū)中摘選出匯編的四大謊言和作者的反駁：

謊言之一：政府知道什么是安全的，市場(chǎng)上出現(xiàn)都是經(jīng)檢驗(yàn)的，我們應(yīng)該相信政府。

然而其一是沒(méi)有人確切知道，究竟有多少合成化學(xué)物被釋放到這個(gè)星球。一個(gè)通用的數(shù)字（肯定只是估計(jì)值)是，世界范圍內(nèi)廣泛使用的化學(xué)物有10萬(wàn)種，每年進(jìn)入市場(chǎng)的新化學(xué)物在1000種以上。美國(guó)環(huán)保署（United States Environmental Protection Agency，簡(jiǎn)稱EPA)有一份名單，記錄了注冊(cè)在案的85萬(wàn)種化學(xué)物，其中只有很少一部分接受過(guò)針對(duì)人體健康影響的測(cè)試。對(duì)它們之間發(fā)生的影響健康的多重協(xié)同作用，試驗(yàn)更是做得少之又少。

毒素專家多麗斯•拉普（Doris J Rapp)警告我們說(shuō)，這個(gè)規(guī)則制定得很有問(wèn)題，只有當(dāng)人和野生動(dòng)物開(kāi)始受難時(shí)，大家才會(huì)發(fā)現(xiàn)什么是安全的。“1976年通過(guò)的《有毒物質(zhì)控制法》允許出售和使用化學(xué)品，除非它們被證明存在危險(xiǎn)�？墒黔h(huán)保署自己并不做安全測(cè)試，而是依賴生產(chǎn)商的研究結(jié)果。是，你沒(méi)看錯(cuò)。能讓狐貍?cè)ヘ?fù)責(zé)設(shè)計(jì)雞棚嗎？”

根據(jù)政府職責(zé)辦公室（Government Accountability Office，它是美國(guó)國(guó)會(huì)的調(diào)查部門(mén))2005年的一份報(bào)告，在過(guò)去的30年里，化學(xué)公司向市場(chǎng)引進(jìn)了成千上萬(wàn)種新型合成化學(xué)物，但向環(huán)保署提供了衛(wèi)生信息的僅占15%。“環(huán)保署并沒(méi)有對(duì)已有化學(xué)物進(jìn)行例行檢查，對(duì)它們的健康和環(huán)境威脅所知也很有限，也很少發(fā)布規(guī)定來(lái)控制這些化學(xué)物�！边@份報(bào)告指責(zé)道。

讓我感到傷心和困惑的是，我發(fā)現(xiàn)即使政府有足夠的資源去徹底進(jìn)行大范圍安全檢測(cè)（政府并未這么做)，我們的技術(shù)也過(guò)于原始，無(wú)法檢測(cè)出所有結(jié)合在一起的人工化學(xué)物；或者說(shuō)，在我們的有生之年無(wú)法完成這項(xiàng)任務(wù)，甚至在我們子子孫孫的有生之年也辦不到。

這是一個(gè)極其巨大的挑戰(zhàn)。謝爾登•克里姆斯基（Sheldon Krimsky)在他2000年出版的書(shū)《荷爾蒙之亂》（Hormonal Chaos)中做過(guò)計(jì)算，僅僅假設(shè)對(duì)一千種最常見(jiàn)的化學(xué)物進(jìn)行檢驗(yàn)，每次試驗(yàn)的單份劑量只考慮三種化學(xué)物的不重復(fù)組合，那也需要做166億次試驗(yàn)才能窮盡所有可能。已經(jīng)投產(chǎn)并進(jìn)入市場(chǎng)的各種合成化學(xué)物多達(dá)10萬(wàn)種，如果考慮它們之間協(xié)同作用的組合，那可能性會(huì)多得嚇人。克里姆斯基估計(jì)，如果逐一進(jìn)行試驗(yàn)，那可能會(huì)耗時(shí)“一千多年”�！斑@樣的嘗試將會(huì)異常復(fù)雜，肯定是我們最先進(jìn)的試驗(yàn)系統(tǒng)和聯(lián)邦預(yù)算所無(wú)法應(yīng)付的�！�

其二是現(xiàn)代醫(yī)療依賴于制藥公司生產(chǎn)的合成化學(xué)藥物，這完全不足以保護(hù)公眾的健康。這種不足是過(guò)去的一個(gè)世紀(jì)里，由食品藥品管理局與其管理的制藥商之間不斷發(fā)展的關(guān)系所引起的。

“人們以為，食品藥品管理局如果通過(guò)了某種新藥，那肯定是在通過(guò)檢測(cè)之后對(duì)藥效表示認(rèn)可，而這種藥對(duì)人體的作用，無(wú)論好壞，都得到了詳細(xì)的說(shuō)明，”阿沃恩在《強(qiáng)效藥物》中寫(xiě)道，“但事實(shí)上，這些幻想都是不現(xiàn)實(shí)的。食品藥品管理局在認(rèn)可藥物之前從來(lái)不親自做檢測(cè)，他們只是依靠制藥公司所提供的資料來(lái)作決定�！�

我們政府居然依靠制藥商提供的數(shù)據(jù)來(lái)做決定。對(duì)安吉爾這位《新英格蘭醫(yī)學(xué)雜志》的前任編輯而言，依靠制藥公司“提供對(duì)本公司的藥物進(jìn)行毫無(wú)偏見(jiàn)的評(píng)價(jià)，無(wú)異于讓啤酒公司來(lái)教育我們不要酗酒�！�

我們也希望制藥公司不要出于贏利目的或競(jìng)爭(zhēng)壓力歪曲藥物測(cè)試的結(jié)果，因?yàn)檫@畢竟人命關(guān)天，但是亞伯蘭遜和安吉爾卻都告訴我們，藥物測(cè)試中普遍存在欺騙現(xiàn)象。騙人的醫(yī)藥測(cè)試，歪曲的試驗(yàn)報(bào)告，加上“在醫(yī)藥公司操控下鼓吹宣傳的醫(yī)生和眾人造成了醫(yī)學(xué)的腐敗�！�

2005年下半年便有一個(gè)相關(guān)案例。一種新型糖尿病藥物被投放到市場(chǎng)，號(hào)稱通過(guò)了食品藥品管理局檢驗(yàn)小組的測(cè)試。而在俄亥俄州，有兩位杰出的心臟病專家對(duì)這種藥物進(jìn)行了獨(dú)立的檢測(cè)，隨后立即把他們的發(fā)現(xiàn)發(fā)到了《美國(guó)醫(yī)學(xué)協(xié)會(huì)雜志》的網(wǎng)站上，“目的是為了阻止如同以前對(duì)Vioxx這種藥一樣的狂熱。對(duì)大眾健康來(lái)說(shuō)，這簡(jiǎn)直是一場(chǎng)災(zāi)難。”這種藥叫做muraglitazar，由百時(shí)美施貴寶公司和默克公司共同開(kāi)發(fā)，用于治療Ⅱ型糖尿病。這兩位來(lái)自克里夫蘭的心臟病專家發(fā)現(xiàn)，該藥導(dǎo)致心臟病和中風(fēng)致死的幾率，遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于該公司向食品藥品管理局提供的數(shù)據(jù)。他們發(fā)現(xiàn)兩個(gè)公司對(duì)提供給食品藥品管理局的數(shù)據(jù)有所隱瞞，造成了一種“安全假象”�！睹绹�(guó)醫(yī)學(xué)協(xié)會(huì)雜志》總編凱瑟琳•德安吉莉絲（Catherine DeAngelis)痛斥了食品藥品管理局的檢測(cè)漏洞：“我完全不能理解，為什么這些為公眾安全負(fù)責(zé)的人，在自己的工作上投機(jī)取巧�！�

如果檢測(cè)機(jī)制不能達(dá)到測(cè)驗(yàn)藥品安全或威脅的目的，那么唯一有效的方法就是把那些購(gòu)買(mǎi)新藥的消費(fèi)者當(dāng)成小白鼠，看看他們的身體對(duì)這些藥物的反應(yīng)如何。自1997年來(lái)，越來(lái)越多的藥物因?yàn)閷?duì)健康構(gòu)成危害，迫使制藥公司把相關(guān)藥品撤市，這在歷史上是前所未有的。其中的四種藥物——右芬氟拉明（Redux)、曲格列酮（Rezulin)、西沙必列（Propulsid)和特非納定（Seldane)——在它們的毒副作用被發(fā)現(xiàn)之前，約有2000萬(wàn)醫(yī)生為病人開(kāi)了這些藥。

這種拿人作藥品試驗(yàn)造成的危害已經(jīng)越來(lái)越嚴(yán)重。根據(jù)《美國(guó)醫(yī)學(xué)協(xié)會(huì)雜志》1998年所作的調(diào)查，每年至少有106萬(wàn)人因?yàn)樗幬锔弊饔盟涝卺t(yī)院里，平均下來(lái)每天約300例死亡，這些人都是死于合法的具有毒害作用的藥物。

謊言之二：產(chǎn)品標(biāo)識(shí)里存在真相

然而如今化學(xué)、制藥和食品業(yè)，所有的產(chǎn)品都在用商業(yè)保密法來(lái)保護(hù)自己的配方，以不被競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手模仿，并借此向公眾隱瞞他們產(chǎn)品的特殊化學(xué)成分。

從生產(chǎn)商的角度看，這些商業(yè)秘密能有助于保護(hù)他們的專利成分不受競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手侵犯。

時(shí)至今日，產(chǎn)品標(biāo)識(shí)中唯一的“真相”就是，保密和欺騙無(wú)處不在。

比如圍繞著農(nóng)藥信息，一個(gè)諱莫如深的問(wèn)題是，為什么同樣的成分在一種產(chǎn)品中被標(biāo)為“活性”，身份能夠得到確認(rèn)，而到了另一種產(chǎn)品中就被標(biāo)為“惰性”，使其成為商業(yè)秘密�！岸栊浴钡囊馑际牵�該化學(xué)物對(duì)于害蟲(chóng)沒(méi)有直接的殺傷力。通常情況下，添加這些成分是為了有助于農(nóng)藥溶解于水，使之更容易使用，產(chǎn)品在貨架上能保持更長(zhǎng)久的穩(wěn)定，或者有助于農(nóng)藥進(jìn)入害蟲(chóng)體內(nèi)。

一位加拿大物理學(xué)家約翰•�？撇┦浚↗ohn Sankey)對(duì)“惰性”的真正含義非常好奇，于是就查看了加拿大政府收集的農(nóng)藥資料。他發(fā)現(xiàn)，該國(guó)注冊(cè)使用的農(nóng)藥配方共有8000種，其中含有大約5000種“活性”成分，但這些產(chǎn)品中至少有1000種化學(xué)成分被歸類為“惰性”，也就是說(shuō)，在產(chǎn)品商標(biāo)中它們都不必寫(xiě)明。

�？普J(rèn)為，“惰性”這一術(shù)語(yǔ)是荒謬的，“因?yàn)闆](méi)有一家公司會(huì)花那么多錢(qián)，結(jié)果卻把毫無(wú)用處的東西放進(jìn)農(nóng)藥中！更別提花幾百萬(wàn)請(qǐng)律師，將這些物質(zhì)當(dāng)成商業(yè)秘密加以保護(hù)！故弄玄虛地使用一個(gè)詞來(lái)界定某物，這種科學(xué)是無(wú)法令人接受的。”

在美國(guó)，一旦被歸入“惰性”或“其他”之中，產(chǎn)品中多達(dá)99%的成分可以不寫(xiě)在標(biāo)識(shí)上，這等于說(shuō)，至少有2500種物質(zhì)是秘密加入產(chǎn)品的。在噴液農(nóng)藥、驅(qū)蟲(chóng)劑等殺蟲(chóng)產(chǎn)品中存在大量惰性成分，毒素專家多麗斯•拉普聲稱，至少有200種被界定為“惰性成分”的化學(xué)物質(zhì)其實(shí)都會(huì)污染環(huán)境，并威脅到人體健康；而一家名叫“農(nóng)藥替代品西北聯(lián)盟”（Northwest Coalition for Alternatives to Pesticides)的組織更是認(rèn)為，危險(xiǎn)的“惰性”化學(xué)物質(zhì)至少有650種。

　謊言之三：主流的科學(xué)界、醫(yī)學(xué)界和工業(yè)集團(tuán)告訴我們，其實(shí)不必?fù)?dān)心我們體內(nèi)的毒素負(fù)荷，因?yàn)椤岸拘匀�決于劑量”，這套經(jīng)咒已經(jīng)成為了我們公眾健康標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)。

其一是這種思想最初是一個(gè)名叫帕拉塞爾蘇斯（Paracelsus)的瑞士醫(yī)生提出來(lái)的，被稱為“毒物學(xué)之父”的他曾在16世紀(jì)寫(xiě)道：“毒藥和良藥的區(qū)別就在于劑量是否得當(dāng)�！�

但是，當(dāng)人造的化學(xué)物質(zhì)開(kāi)始占據(jù)我們體內(nèi)時(shí)，現(xiàn)代毒物學(xué)的這一重要前提還依然成立嗎？根據(jù)出現(xiàn)的各種證據(jù)，我們有把握說(shuō)，答案是否定的。新的化學(xué)物質(zhì)及其混合物正在被人體吸收，而之前它們從未進(jìn)入過(guò)人體，這些物質(zhì)在體內(nèi)分解非常緩慢，有時(shí)甚至?xí)�始終遺留在器官中，在辨識(shí)危險(xiǎn)時(shí)，它們并不遵循傳統(tǒng)的公共健康準(zhǔn)則。

很多合成化學(xué)物質(zhì)在極低的含量水平時(shí)，也會(huì)具有生物活性，甚至當(dāng)劑量似乎遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于人們認(rèn)定的門(mén)檻值時(shí)，它們依然對(duì)人體產(chǎn)生影響。就聚氯聯(lián)二苯（PCB)來(lái)說(shuō)，若母親血液里該物質(zhì)的濃度達(dá)到百萬(wàn)分之五（就好比118個(gè)浴缸里的一滴水)，就會(huì)導(dǎo)致子宮中胎兒永久性腦損傷；密蘇里大學(xué)的研究表明，在很低的水平上（百萬(wàn)分之二)，雙酚A（bisphenol A，塑料中的一種化合物)也會(huì)擾亂實(shí)驗(yàn)室動(dòng)物的內(nèi)分泌系統(tǒng)，從而造成先天缺陷。如果類比的話，百萬(wàn)分之二的濃度就相當(dāng)于：從一卷能從紐約鋪到倫敦的手紙中取出兩截。

其二是現(xiàn)實(shí)中制藥商卻在試圖為所有處方藥幾乎毫無(wú)例外地定制一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)量，而大多數(shù)醫(yī)生也遵守這個(gè)游戲規(guī)則，絲毫不考慮這對(duì)病人健康產(chǎn)生的威脅。

然而根據(jù)美國(guó)醫(yī)學(xué)協(xié)會(huì)的研究，在我們吸收和代謝處方藥（或任何合成化學(xué)物)的個(gè)體差異方面，不同人藥量的區(qū)別從400%到4000%不等。

醫(yī)生希望開(kāi)出的藥能夠起到最大的效果，可是為了達(dá)到這個(gè)目的，他們的做法竟是開(kāi)出更大的劑量。由于選擇藥物的是醫(yī)生而不是病人，因此處方藥是按照醫(yī)生們的偏好生產(chǎn)的。

但是這種做法的結(jié)果，對(duì)于我們這些被當(dāng)作“小白鼠”的普通人來(lái)說(shuō)卻是災(zāi)難性的。杰•科恩親眼目睹了醫(yī)生普遍采用的抗抑郁藥物氟西汀所產(chǎn)生的不良反應(yīng)�！拔椰F(xiàn)在明白了為什么氟西汀在我的病人身上產(chǎn)生了相反的作用。劑量太大了。他們所服用的藥量是應(yīng)攝取量的1～4倍�！�

謊言之四：大多數(shù)醫(yī)生和毒物學(xué)家安慰我們說(shuō)，健康的肝臟和腎臟能筑起一道防線，保護(hù)我們不受各種濃度的毒素傷害�！按蟛糠置绹�(guó)人在肝臟中都有幾百種有毒物質(zhì)，而肝臟非常易于吸附這些化學(xué)物�！备鐐惐葋喆髮W(xué)內(nèi)科與外科醫(yī)學(xué)院的助理臨床教授詹姆斯•迪拉德（James Dillard)說(shuō)道，他的說(shuō)法很具代表性。

很多長(zhǎng)期隱患正是由這些脂肪細(xì)胞所致。如果化學(xué)物質(zhì)因?yàn)闊o(wú)法迅速分解或排泄而駐留在體內(nèi)，它們就成為“體內(nèi)負(fù)荷”（body burden)。越來(lái)越多醫(yī)學(xué)專家堅(jiān)持認(rèn)為，人體無(wú)法及時(shí)排毒是值得擔(dān)憂的，因?yàn)槲覀兊纳眢w系統(tǒng)并不是用來(lái)代謝這些稀奇古怪的化合物的。

“不幸的是，我們身體的設(shè)計(jì)用途并不是抵御這些毒素的沖擊，”英國(guó)專家葆拉•貝利-漢密爾頓認(rèn)為，他也是研究有毒化學(xué)物對(duì)健康的影響的權(quán)威，“因此，一旦它們進(jìn)入我們體內(nèi)，人體系統(tǒng)通常無(wú)法處理或轉(zhuǎn)移大部分化學(xué)物，從而使得其濃度在體內(nèi)不斷增高。接下來(lái)，地球上的所有人都會(huì)被這些現(xiàn)代的合成化學(xué)物永久污染�！�

有一種廣泛使用的產(chǎn)品叫“斯高潔”（Scotchgard)，它所含有的某種毒素竟累積在全世界幾乎所有人的身體組織中，造成的健康大恐慌一直持續(xù)到今天。斯高潔是3M公司生產(chǎn)的一種防污劑，可涂抹在織品、皮革、家具和地毯上，它的活性成分磺酰全氟辛烷（perfluorooctane sulfonic acid, 簡(jiǎn)寫(xiě)為PFOS)甚至進(jìn)入到加工食品和快餐食品的包裝中。早在1976年，PFOS的殘余物就開(kāi)始大面積出現(xiàn)在人群和野生動(dòng)物的血液中；1983年，人們?cè)谝豁?xiàng)針對(duì)老鼠的PFOS長(zhǎng)期研究中發(fā)現(xiàn)，該物質(zhì)會(huì)刺激肝癌腫瘤的生長(zhǎng)。然而，這種產(chǎn)品不知為何還是在市場(chǎng)中銷(xiāo)售。

當(dāng)疾病控制和預(yù)防中心在1999年開(kāi)始進(jìn)行生物監(jiān)測(cè)之前，從美國(guó)到瑞典，各個(gè)地方的人都在血液中查出了化學(xué)物PFOS。實(shí)驗(yàn)顯示，它駐留在人體組織中的時(shí)間可以長(zhǎng)達(dá)4年，而且根據(jù)環(huán)保署的說(shuō)法，“它的生物累積作用和毒性程度都異常的高�！�

2000年5月，在環(huán)保署的壓力下，最后這些PFOS在3M的產(chǎn)品中逐步遭到淘汰，不過(guò)它們繼續(xù)存在于我們的血液和脂肪細(xì)胞中，也存在于周?chē)�的環(huán)境里。如果講到排泄，我們的肝臟對(duì)于這種毒素和幾百種類似化學(xué)物都毫無(wú)招架之力。

對(duì)于我們長(zhǎng)期承受的體內(nèi)化學(xué)物負(fù)荷，英國(guó)政府的健康保護(hù)署（Health Protection Agency)在2005年做出了公開(kāi)承認(rèn)：“對(duì)于慢性接觸低濃度的化學(xué)物和有毒品所造成的長(zhǎng)期影響，人們所知甚少�！泵绹�(guó)生物科學(xué)研究院（American Institute of Biological Sciences)所做的研究也持有類似的觀點(diǎn)：“長(zhǎng)期接觸相對(duì)低劑量的污染物所造成的慢性影響，已經(jīng)越來(lái)越引起人們的關(guān)注……每日小劑量攝入的一些污染物會(huì)在體內(nèi)造成累積效應(yīng)，并最終損害我們的健康……”

那些化合物信仰體系的衛(wèi)道士很少考慮的一個(gè)因素是，單個(gè)的化學(xué)物似乎無(wú)毒，但如果和其他化學(xué)物發(fā)生協(xié)同作用，它們就會(huì)變成惡魔，其影響也會(huì)大大加劇。

作　　者： (美)蘭德?tīng)枴し拼慕芾��?br >

出
版
社：
北京師范大學(xué)出版社

ISBN　碼： 9787303085392

出版時(shí)間： 2007年06月