“染色、增重、硫磺熏蒸，是中藥材市場(chǎng)三大‘潛規(guī)則’，其中硫磺熏蒸最頑固，對(duì)人體的危害很大。”杭州市藥監(jiān)局陳魁副局長皺著眉說。中藥材硫磺熏蒸問題已嚴(yán)重危害到百姓健康，“打磺”勢(shì)在必行。
杭州推全國首個(gè)中藥材“硫”限量標(biāo)準(zhǔn)
硫磺熏蒸是藥材在產(chǎn)地加工和流通貯藏過程中殺蟲、防腐的主要傳統(tǒng)手段之一。但是，現(xiàn)在有許多不法商販利用硫磺熏蒸具有漂白、增艷的特征，把發(fā)霉變質(zhì)的中藥材用工業(yè)硫磺熏蒸的辦法進(jìn)行掩飾，達(dá)到賣假售劣的目的。醫(yī)學(xué)研究證明，人體服用硫磺熏蒸過的中藥材、食物會(huì)破壞消化道和呼吸道系統(tǒng)，使這些器官的黏膜受損，導(dǎo)致變異；另外，還對(duì)肝、腎臟等器官有損害，如長期服用，會(huì)引起慢性中毒。
由于二氧化硫殘留量限度標(biāo)準(zhǔn)的缺失，中藥材硫磺熏蒸的“潛規(guī)則”一直未能得到很好的管控。為防止中藥行業(yè)“三聚氰胺”事件，杭州市食品藥品監(jiān)督管理局參考韓國中藥材二氧化硫限量標(biāo)準(zhǔn)，以及我國目前對(duì)食品中二氧化硫殘留限量的規(guī)定，將中藥飲片二氧化硫最高殘留量定為60ppm(mg/kg)，這一數(shù)值在人體每天攝入二氧化硫量的正常值范圍內(nèi)。
杭州市藥監(jiān)局將分季度對(duì)市場(chǎng)上的中藥飲片進(jìn)行專項(xiàng)抽檢，對(duì)生產(chǎn)、經(jīng)營、使用二氧化硫殘留量嚴(yán)重超標(biāo)的中藥飲片單位，進(jìn)行告誡。連續(xù)被告誡兩次的單位，將降低其信用等級(jí)并處罰金。
四招教您識(shí)別“涉磺”藥材
作為消費(fèi)者，我們?cè)撊绾巫R(shí)別硫磺熏蒸過的中藥飲片呢？
一看：硫磺熏蒸后的中藥顏色過于鮮艷。像
山藥、
天麻等正常情況下應(yīng)呈淡黃色，如果呈雪白色的話，肯定是熏蒸過的；而
枸杞子的正常顏色是暗紅色，若呈鮮紅色，也很有可能是熏蒸過的。
二聞：硫磺熏蒸后的中藥通常會(huì)有一股較刺鼻的酸味，會(huì)掩蓋中藥的自然氣味。
三捏：硫磺熏蒸后的中藥要比未熏蒸的中藥材重且質(zhì)地柔軟，手捏可感覺到含水量特別大。如
黨參，這種情況就特別明顯。
四嘗：硫磺熏蒸后的中藥通�？趪L會(huì)覺得發(fā)酸。如天麻，酸的感覺不到本身具有的甜味。
杭州市民如無法辨別硫磺熏蒸的藥材，可到江干區(qū)艮山東路455號(hào)杭州市藥監(jiān)所對(duì)藥材進(jìn)行檢驗(yàn)，也可以通過撥打杭州市藥監(jiān)局投訴電話“96311”進(jìn)行舉報(bào)。
記者：
姜倩
來源：浙江在線
－－－－－－－－－－－中藥飲片的質(zhì)量事關(guān)人民群眾身體健康，必須要嚴(yán)格遵守古法采收、炮制、儲(chǔ)存，否則就會(huì)不治病反致病。
