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春天給孩子吃這些能長(zhǎng)得更高
本文選自：《大河健康報(bào)》 2011年3月29日
南京市兒童醫(yī)院呼吸科副主任醫(yī)師 梁慧
寶寶吃這些 春季長(zhǎng)高最給力
春暖花開(kāi)，萬(wàn)物萌發(fā)，也是孩子長(zhǎng)個(gè)子的大好季節(jié)。南京市兒童醫(yī)院呼吸科梁慧副主任醫(yī)師提醒家長(zhǎng)，這個(gè)季節(jié)要在喂養(yǎng)過(guò)程中注意補(bǔ)鈣、腦發(fā)育等幾個(gè)重要方面�！�
想長(zhǎng)個(gè)子多吃含鈣食品
冬季小兒外出相對(duì)減少，易缺鈣，春季生長(zhǎng)發(fā)育加速，鈣需求量增加，應(yīng)給寶寶多選用含鈣豐富的食品，如牛奶及奶制品、豆制品、骨頭湯、魚(yú)、蝦、芝麻等。但對(duì)一些有濕疹、哮喘、過(guò)敏性鼻炎等過(guò)敏性疾病的寶寶，春天是好發(fā)季節(jié)，要慎食海鮮、蝦、海魚(yú)、螃蟹等。如果2歲以上的寶寶牛奶喝膩了，可以改喝酸牛奶，同時(shí)可以多食雞蛋、魚(yú)、蝦、雞肉、牛肉、豆制品、小米、紅豆等。鮮蠶豆中含有大腦發(fā)育所必需的氨基酸，是春天餐桌上的上選食品，但對(duì)家族中有“蠶豆病”病史的寶寶應(yīng)禁食，否則會(huì)發(fā)生溶血。
這個(gè)季節(jié)寶寶易患口角炎，齒齦易出血，皮膚干燥，所以還要多吃富含維生素及礦物質(zhì)的食品。如芹菜、菠菜、油菜、卷心菜、番茄、胡蘿卜、白蘿卜、山芋、土豆、花菜等，適當(dāng)吃一些野菜和粗糧，如薺菜、香椿、玉米、麥片等。
這些食物促進(jìn)腦發(fā)育-醫(yī) 學(xué)全,在線m.bhskgw.cn.搜集.整理
春天腦發(fā)育較快，應(yīng)多吃些富含不飽和脂肪酸的食品，如核桃、橄欖油、芝麻、鮮貝等。另外魚(yú)肉鮮美，含有豐富的“腦黃金”，可清蒸或清燉，但不要油炸，否則營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)喪失。還可給寶寶多吃一些“藥食同源”的食物，如紅棗、桂圓肉、蘑菇、香菇、黑木耳、枸杞子、山藥、核桃等，這些食物含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，性味甘平，適合體弱多病的寶寶食用。
當(dāng)氣溫由冷轉(zhuǎn)暖，陽(yáng)氣上升時(shí)，寶寶容易“上火”，要少吃燥熱、辛辣食物，如羊肉、狗肉、油炸雞、辣椒、胡椒等，巧克力、果脯也是產(chǎn)生“內(nèi)熱”的源泉，盡量少吃。但是略有辛味的食物如洋蔥、生姜、韭菜、蒜苗等對(duì)人體陽(yáng)氣生發(fā)有好處，可以適當(dāng)食用�！�
推薦幾款助成長(zhǎng)佳肴
春暖花開(kāi)了，科學(xué)飲食可是寶寶長(zhǎng)高的重頭戲，專家推薦了幾款簡(jiǎn)單的助孩子成長(zhǎng)的佳肴，家長(zhǎng)可以根據(jù)孩子的不同情況進(jìn)行合理選擇搭配。
1.三豆拌黃瓜：黃豆、黑豆、青豆用鹽水泡6小時(shí)以上，煮熟，與黃瓜一起涼拌，清淡爽口。
2.排骨燉山藥：排骨選中排，切小塊，開(kāi)水焯后入鍋燉，放蔥、姜調(diào)味，水開(kāi)后換文火燉，排骨七成熟時(shí)與山藥同燉，再放鹽即可。
3.鯽魚(yú)豆腐湯：豆腐焯水，去除豆腥味，鯽魚(yú)兩面煎黃，倒入開(kāi)水，湯沸約5～6分鐘后放入豆腐，再燉5分鐘放鹽調(diào)味即可。
4.蝦皮紫菜豆腐湯：將蝦皮、紫菜先沖洗、浸泡一下，用少許油爆香姜絲，放水，同時(shí)放蝦皮、紫菜、豆腐。水開(kāi)后小火燉一會(huì)兒，勾少許芡，放鹽調(diào)味即可。
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