2013年公衛(wèi)執(zhí)業(yè)醫(yī)師《答疑周刊》第1期
【營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學】
蔬菜、水果可供給下列維生素，除了
A．維生素E
B．維生素D
C．維生素B1
D．維生素B2
E．葉酸
【答案】B
【答案解析】
除維生素A、D外醫(yī).學全在.線提供.，其他維生素均廣泛存在于蔬菜、水果中。蔬菜和水果中存在的胡蘿卜素是維生素A的重要來源。所以本題正確答案選擇B。
【營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學】
應用營養(yǎng)強化劑對面粉進行營養(yǎng)強化時主要的目的是為了
A．改善品質
B．增強筋性
C．增進色、香、味
D．延長保質期
E．彌補營養(yǎng)缺陷
【答案】E
【答案解析】
食品強化的目的是為了調整食品的營養(yǎng)素，使食品更適合人類的營養(yǎng)需要。其他幾個選項都是食品添加劑應用的目的。所以本題正確答案選擇E。
【流行病學】
要想了解某種疾病在某一地區(qū)的危害情況，最初進行現(xiàn)況調查時，宜選用下列何種方法
A．個案調查
B．抽樣調查
C．普查
D．典型病例調查
E．住院病例調查
【答案】B
【答案解析】
要了解某種疾病在某地區(qū)的危害情況，首選采取抽樣調查方法，以便推測對整個地區(qū)的危害現(xiàn)狀。這種方法較為經濟和有效。所以本題正確答案選擇B。
2013年公衛(wèi)執(zhí)業(yè)醫(yī)師《答疑周刊》第1期
2013年醫(yī)師資格考試現(xiàn)場確認時間及地點匯總
