營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生授課教案:第十一講 食品污染及其預(yù)防1

 河北醫(yī)科大學(xué)教案首頁(yè) 課程名稱(chēng) 營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué) 授課專(zhuān)業(yè)和班級(jí) 預(yù)防醫(yī)學(xué)專(zhuān)業(yè)2005級(jí) 授課內(nèi)容 第七章 食品污染及其預(yù)防 授課時(shí)數(shù) 2 教學(xué)目的 1.熟悉食品污染物的種類(lèi)。 2[詳細(xì)]

2013/10/14 16:57:22

營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生電子教材:第一章 營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)

第一篇   營(yíng)養(yǎng)學(xué)第一章  營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)第一節(jié)   人體構(gòu)成學(xué)時(shí)分配：0.5學(xué)時(shí)學(xué)習(xí)重點(diǎn)：人體構(gòu)成、人體構(gòu)成變化及其在營(yíng)養(yǎng)學(xué)中的應(yīng)用 基本概念： 一、人體構(gòu)成及意義 人體構(gòu)成指標(biāo)包括體脂、細(xì)胞內(nèi)外電解質(zhì)水、骨骼、肌肉和血液。反映了機(jī)體營(yíng)養(yǎng)狀況。 二、整[詳細(xì)]

2013/10/14 16:57:20

營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生電子教材:第二章 植物化學(xué)物

第二章   植物化學(xué)物 第一節(jié)   植物化學(xué)物概述 學(xué)習(xí)方式：課堂講授學(xué)時(shí)分配：0.2學(xué)時(shí)學(xué)習(xí)重點(diǎn)：植物化學(xué)物的概念、分類(lèi)及生物學(xué)作用 基本內(nèi)容：一、植物化學(xué)物的概念   植物化學(xué)物屬于植物的次級(jí)代謝產(chǎn)物(primary[詳細(xì)]

2013/10/14 16:57:16

營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生電子教材:第三章 各類(lèi)食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

第三章  各類(lèi)食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 學(xué)時(shí)分配：0.5學(xué)時(shí)學(xué)習(xí)重點(diǎn)：各類(lèi)食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、豆類(lèi)的抗?fàn)I養(yǎng)因素�；靖拍睿菏称返臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值：是指某種食品所含營(yíng)養(yǎng)素和能量能滿足人體營(yíng)養(yǎng)需要的程度�；疽螅菏称肥侨祟�(lèi)獲得熱能和各種營(yíng)養(yǎng)素的基本來(lái)源。食品按其來(lái)源和性質(zhì)可分為三類(lèi)：動(dòng)物性食品[詳細(xì)]

2013/10/14 16:57:15

營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生授課教案:第十二講 食品污染及其預(yù)防2

 河北醫(yī)科大學(xué)教案首頁(yè) 課程名稱(chēng) 營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué) 授課專(zhuān)業(yè)和班級(jí) 預(yù)防醫(yī)學(xué)專(zhuān)業(yè)2005級(jí) 執(zhí)業(yè)藥師 授課內(nèi)容 第七章 食品污染及其預(yù)防 授課時(shí)數(shù) 2 教學(xué)目的 1.熟悉N-亞硝基化合物[詳細(xì)]

2013/10/14 16:57:14

營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生電子教材:第四章 特殊人群的營(yíng)養(yǎng)

 第四章   特殊人群的營(yíng)養(yǎng)   第一節(jié)   孕婦和乳母的營(yíng)養(yǎng)與膳食學(xué)時(shí)分配：1學(xué)時(shí)學(xué)習(xí)重點(diǎn)：孕婦與乳母的營(yíng)養(yǎng)與膳食基本要求：一、孕婦（一）   妊娠期的生理特點(diǎn)1．內(nèi)分泌：妊娠期內(nèi)分泌的主要改變是妊娠相關(guān)激素[詳細(xì)]

2013/10/14 16:57:13

營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生授課教案:第十四講 食品添加劑

 河北醫(yī)科大學(xué)教案首頁(yè) 課程名稱(chēng) 營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué) 授課專(zhuān)業(yè)和班級(jí) 預(yù)防醫(yī)學(xué)專(zhuān)業(yè)2005級(jí) 授課內(nèi)容 第八章 食品添加劑及其管理 授課時(shí)數(shù) 2 教學(xué)目的 1.熟悉食品添加劑的定義和分類(lèi)[詳細(xì)]

2013/10/14 16:57:11

營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生電子教材:第五章 營(yíng)養(yǎng)與營(yíng)養(yǎng)相關(guān)疾病

第五章  營(yíng)養(yǎng)與營(yíng)養(yǎng)相關(guān)疾病 第一節(jié)  營(yíng)養(yǎng)與肥胖學(xué)時(shí)分配：0.2學(xué)時(shí)學(xué)習(xí)重點(diǎn)：營(yíng)養(yǎng)與肥胖的分子營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)�；靖拍睿�1. 肥胖：是指人體脂肪的過(guò)量?jī)?chǔ)存，表現(xiàn)為脂肪細(xì)胞增多和（或）細(xì)胞體積增大，即全身脂肪組織塊增大，與其它組織失去正常比例的一種狀態(tài)�；疽螅阂�、肥胖的[詳細(xì)]

2013/10/14 16:57:11

營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生授課教案:第十五講 各類(lèi)食品衛(wèi)生及其管理

河 北醫(yī)科大學(xué)教案首頁(yè)教研室：營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)教研室- 教師姓名：張樂(lè)善 課程名稱(chēng) 營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué) 授課專(zhuān)業(yè)和班級(jí) 預(yù)防醫(yī)學(xué)專(zhuān)業(yè)2005級(jí) 授課內(nèi)容 第十章  各類(lèi)食品衛(wèi)生及其管理  授課學(xué)時(shí) [詳細(xì)]

2013/10/14 16:57:10

營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生授課教案:第十六講 各類(lèi)食品衛(wèi)生及其管理

河 北醫(yī)科大學(xué)教案首頁(yè)教研室：營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)教研室- 教師姓名：張樂(lè)善 課程名稱(chēng) 營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué) 授課專(zhuān)業(yè)和班級(jí) 預(yù)防醫(yī)學(xué)專(zhuān)業(yè)2005級(jí) 授課內(nèi)容 第十章  各類(lèi)食品衛(wèi)生及其管理  授課學(xué)時(shí) [詳細(xì)]

2013/10/14 16:57:09

營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生電子教材:第六章 社區(qū)營(yíng)養(yǎng)

第六章  社區(qū)營(yíng)養(yǎng) 第一節(jié)   中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量學(xué)時(shí)分配：0.5學(xué)時(shí)學(xué)習(xí)重點(diǎn)：營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量基本概念：1．社區(qū)營(yíng)養(yǎng)  是研究如何適應(yīng)社會(huì)生活來(lái)解決人類(lèi)營(yíng)養(yǎng)為體的理論、實(shí)踐和方法。它是密切結(jié)合實(shí)際生活，以人類(lèi)社會(huì)中某一限定區(qū)域內(nèi)各種人群為[詳細(xì)]

2013/10/14 16:57:08

營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生授課教案:第十七講 食源性疾病及其預(yù)防1

河 北醫(yī)科大學(xué)教案首頁(yè)教研室：營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)教研室- 教師姓名：馬玉霞 課程名稱(chēng) 營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué) 授課專(zhuān)業(yè)和班級(jí) 預(yù)防醫(yī)學(xué)專(zhuān)業(yè)2005級(jí) 授課內(nèi)容 第十一章  食源性疾病及其預(yù)防 高級(jí)職稱(chēng)考試網(wǎng); [詳細(xì)]

2013/10/14 16:57:07

營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生電子教材:第七章 食品污染及其預(yù)防

第七章 食品污染及其預(yù)防食品污染是指在各種條件下，導(dǎo)致有害有毒物質(zhì)進(jìn)入到食物，造成食品安全性、營(yíng)養(yǎng)性和/或感官性狀發(fā)生改變的過(guò)程。食品污染物按其性質(zhì)可分為以下三類(lèi)：1．生物性污染   食品的生物性污染包括微生物、寄生蟲(chóng)和昆蟲(chóng)的污染。微生物污染主要有細(xì)菌和細(xì)菌毒素、霉菌和霉菌毒素以[詳細(xì)]

2013/10/14 16:57:06

營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生授課教案:第十八講 食源性疾病及其預(yù)防2

河 北醫(yī)科大學(xué)教案首頁(yè)教研室：營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)教研室- 教師姓名：馬玉霞 課程名稱(chēng) 營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué) 授課專(zhuān)業(yè)和班級(jí) 預(yù)防醫(yī)學(xué)專(zhuān)業(yè)2005級(jí) 授課內(nèi)容 第十一章  食源性疾病及其預(yù)防  授課學(xué)時(shí) [詳細(xì)]

2013/10/14 16:57:05

營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生授課教案:第十九講 食源性疾病及其預(yù)防3

河 北醫(yī)科大學(xué)教案首頁(yè)教研室：營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)教研室- 教師姓名：馬玉霞 課程名稱(chēng) 營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué) 授課專(zhuān)業(yè)和班級(jí) 預(yù)防醫(yī)學(xué)專(zhuān)業(yè)2005級(jí) 授課內(nèi)容 第十一章  食源性疾病及其預(yù)防  授課學(xué)時(shí) [詳細(xì)]

2013/10/14 16:57:03

營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生電子教材:第八章 食品添加劑及其管理

第八章 食品添加劑及其管理學(xué)時(shí)分配：2學(xué)時(shí)學(xué)習(xí)重點(diǎn)：食品添加劑定義、分類(lèi)、使用要求及衛(wèi)生管理，常見(jiàn)食品添加劑的作用、作用原理及其安全性。 基本概念：食品添加劑：指為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學(xué)合成或天然物質(zhì)。營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑在我國(guó)也屬于食品添加劑的管理范圍，營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑[詳細(xì)]

2013/10/14 16:57:03

營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生授課教案:第二十講 食品安全,食品衛(wèi)生監(jiān)督

 河北醫(yī)科大學(xué)教案首頁(yè) 課程名稱(chēng) 營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué) 授課專(zhuān)業(yè)和班級(jí) 預(yù)防醫(yī)學(xué)專(zhuān)業(yè)2005級(jí) 授課內(nèi)容 第十三章 食品安全及其評(píng)價(jià)體系 第十四章 食品衛(wèi)生監(jiān)督管理 授課時(shí)數(shù) 2 教學(xué)目的 [詳細(xì)]

2013/10/14 16:57:02

營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生實(shí)驗(yàn)指導(dǎo):實(shí)習(xí)七 熒光光度法測(cè)定尿中核黃

實(shí)習(xí)七、熒光光度法測(cè)定尿中的核黃素 （一）目的意義 尿中核黃素排出量測(cè)定是評(píng)價(jià)人體核黃素營(yíng)養(yǎng)狀況的一種方法，包括負(fù)荷試驗(yàn)和核黃素肌酐比值。 （二）原理 含有核黃素的溶液在紫外線下發(fā)黃綠色熒光，在稀溶液中熒光強(qiáng)度與核黃素濃度成正比。核黃素又可被低亞硫酸鈉還原而失去熒光，故測(cè)定還原前后的熒光強(qiáng)度可去除干[詳細(xì)]

2013/10/14 16:57:02

營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生電子教材:緒論

藥品數(shù)據(jù)m.bhskgw.cn/yishi/[詳細(xì)]

2013/10/14 16:57:01

營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生電子教材:第十章 各類(lèi)食品衛(wèi)生及其管理

第十章  各類(lèi)食品衛(wèi)生及其管理第一節(jié) 糧豆、蔬菜、水果的衛(wèi)生及管理學(xué)時(shí)分配：1學(xué)時(shí)學(xué)習(xí)重點(diǎn)：糧豆、蔬菜、水果的衛(wèi)生管理�；疽螅阂弧⒓Z豆的衛(wèi)生及管理（一）糧豆的主要衛(wèi)生學(xué)問(wèn)題1．霉菌及其毒素的污染：糧豆在農(nóng)田生長(zhǎng)期及收獲、貯存過(guò)程中的各個(gè)環(huán)節(jié)均可受到霉菌的污染，常見(jiàn)的霉菌有曲霉、青霉、毛[詳細(xì)]

2013/10/14 16:57:01