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81.對黃曲霉毒素最敏感的動物是
A.兔
B.大白鼠
C.雛鴨
D.豬
E.小鼠
82.黃曲霉毒素中毒，主要病變器官是
A.骨骼
B.腎臟
C.卵巢
D.肝臟
E.神經(jīng)系統(tǒng)
83.食物中亞硝基化合物含量最高的是
A.蔬菜水果
B.酸菜
C.罐頭食品
D.魚類食品
E.蛋奶類食品
84.花生仁被黃曲霉污染，最好的去毒方法是
A.碾軋加工法
B.紫外線照射法
C.挑選霉粒法
D.加水搓洗法。
E.加堿去毒
85.防止N—亞硝基化合物，以下哪種做法不妥
A.防止食物霉變及其他微生物污染
B.制訂標準，開展監(jiān)測食品中亞硝基化合物的含量
C.在農(nóng)業(yè)用肥與用水中，增加鑰肥的使用
D.控制食品加工中硝酸鹽和亞硝酸鹽的使用量
E.減少大蒜及大蒜素的攝入
[Bl型題]
以下提供若干組考題，每組考題共用在考題前列出的A、B、C、D、E 5個備選答案，請從中選擇一個與問題關(guān)系最密切的答案，并在答題卡上將相應(yīng)題號的相應(yīng)字母所屬方框涂黑。某個備選答案可能被選擇一次、多次或不被選擇。
A.及時收集完整、準確的資料
B.綜合資料
C.計算分析資料，剔除不合格資料
D.設(shè)計、收集資料，整理資料，分析資料
E.完整、準確、及時，要有適當(dāng)?shù)臄?shù)量、代表性和對比條件
86.對原始統(tǒng)計資料的要求是
87.統(tǒng)計工作的前提和基礎(chǔ)是
88.統(tǒng)計工作的基本步驟是
A.自由度
B.樣本含量
C.理論頻數(shù)
D.行×列表中格子數(shù)的多少
E.實際頻數(shù)
89.X2檢驗中自由度的大小與什么有關(guān)
90.X2值分布的形狀取決于
91.抽樣誤差的大小受到什么影響
A.病例對照研究
B.前瞻性定群研究
C.回顧性定群研究
D.臨床試驗
E.橫斷面研究
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